我想加盟做炒雞,有什么好的建議
對于做餐飲來說要的就是人氣!選址很重要!我家附近的炒雞店幾乎就沒有人去光顧!而炒雞店對面的小作坊反而人頭涌動!我兩家的炒雞都吃過!味道說實話都差不多!去小作坊的人大多是沖著實惠和停放車輛方便才選擇的!建議不要看起來太大!太大的飯店會讓人感覺太貴!再就是口味,最好自己配點秘方,或者買人家的秘方!還有就是停車的安全,包括自行車,別到你店吃個飯車子沒了!有學者曾調查過,一個好的宣傳者的宣傳力度為28%而一個心有怨言的宣傳者的宣傳力度為72%由此可見服務是關鍵!你就多花500元請一個看車的老頭,就會為你的點帶來不止500元的收益!
濟南百來順食品技術開發有限公司炒雞加盟
濟南百來順加盟總部本著誠信、創新、專業、務實的原則，以中小投資者為服務對象，以低門檻加盟費為經營原則。無保留傳授正宗美味小吃技術。您可以根據自身情況選擇學習項目，學員親自動手操作，時間不限，隨到隨學，包教包會，學會為止。總部為加盟者培訓1-2名技術人員，參加面授的學員經過資深培訓師傅考核能完全掌握全部技術，具備獨立經營能力，公司才頒發結業證書及商標授權證書。由二級技師親自授課（廚師級別由低到高分別是：三級、二級、一級、特二級、特一級、二級技師、一級技師）。鄭重承諾：本公司只傳授最實用、最熱門、最賺錢的小吃技術。三年內免費使用授權商標，可隨時前來深造學習。我公司粉寶系列（麻辣燙、土豆粉、米線、米粉、酸辣粉）；西式炸雞系列（雞翅、雞腿、雞肉、雞柳、雞米花、漢堡、老北京肉卷、墨西哥肉卷、鱈魚條、基圍蝦等），客戶免費品嘗不滿意，本公司賠償往返路費。
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高偉炒雞加盟費多少
炒雞是一道特色傳統的美食.做這道菜的時候,關鍵是事先先把雞腌制好,加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等,配料越多做出來的味道越好吃.這塊的加盟費一般在3-8萬元左右,具有還是看做什么樣的市場了.
如何加盟萊蕪任家炒雞
http://www.laiwumeishi.com/html/200711/22/092240932.htm這是萊蕪美食網的萊蕪炒雞做法還配有圖片,看著不錯,呵呵,眼饞
炒雞快餐店怎么樣
也很正宗.一直就是喜歡這種露天的地方,很有感覺.喜歡吃炒雞和魚香茄子,味道很好,味道還是不錯的前幾天去吃過幾次.晚上喝點扎啤,吃點小菜
辣子雞怎么做
材料
整雞1只或雞腿1盒，花椒和干辣椒（1：40），蔥，熟芝麻，姜，蒜，鹽，味精，料酒，食用油，白糖
做法
1、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后，放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用，干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。
2、鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻后起鍋即可。
小訣竅
1、辣椒和花椒可以隨自己的口味添加，不過為了原汁原味的體現這道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住，而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。
2、炸雞前往雞肉里撒鹽，一定要撒足，如果炒雞的時候再加鹽，鹽味是進不了雞肉的，因為雞肉的外殼已經被炸干，質地比較緊密，鹽只能附著在雞肉的表面，影響味道。
3、炸雞用的油一定要燒得很熱,，否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一團死肉，很難吃，完全沒口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，里面還相對較嫩。
材料
雞腿，馬耳朵蔥，干辣椒節，花椒，鹽，胡椒，味精，白糖，醋，料酒，色拉油各適量
做法
1、將雞腿洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。
2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟后，潷起待用。
3、鍋留底油至熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。
小訣竅
1、在炒干辣椒和花椒時火力應小，炒香出色即可。
2、烹入鮮湯適量，既要使炸干的雞丁回軟，又不能有過多的水分。
材料
柴仔雞一只，剁椒一勺，豆瓣醬一勺，干辣椒四個，啤酒三分之一瓶，料酒適量，姜適量，大蒜適量，花椒適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，紅燒醬油適量
做法
1.將雞洗凈剁好，焯水；
2.用笊籬將焯好的雞肉過濾水分備用；
3.鍋內油燒七成熱，放入花椒炸出香味；
4.倒入豆瓣醬炒出香味，再加入剁椒和干辣椒炒出香味，下姜煸出香味；
5.倒入焯好的雞肉，不要翻動，直接加入料酒和醬油翻炒；
6.炒出香味后再倒入少許啤酒、大蒜不停的翻炒；
7.炒制五分鐘左右即可加入鹽、雞精攪拌均勻即可出鍋。
小訣竅
1、辣子雞好吃的秘訣就是：火候很重要，一定要大火快炒。 2、要讓辣子雞有麻辣干香的口感，在炒雞塊和辣椒時，切記不宜加水，否則雞塊會變軟難吃。加入了啤酒即能增加肉的鮮感還以去腥味，還能省油，啤酒不能一次加進去，要分五次加入。 3、在健康雜志上看到的，說是做雞肉的時候不能放蔥，否則容易導致眼睛失明。
辣子雞怎么做啊？–投資
正宗重慶辣子雞 原料: 整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段, 姜蒜切片. 2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒. 2. 炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸干, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道. 3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面還相對較嫩
加盟周記炒雞多少錢
加盟金好像是要2萬元的樣子 看你店面裝修了 要是裝修得好的話 也就10多W可以開了吧 周記炒雞他們的加盟電話是0371-66759299 手機是13303818799
辣子雞怎么做的啊
原料:
整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段, 姜蒜切片.
2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可.
注意:
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒.
2. 炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸干, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道.
3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面還相對較嫩。