酸菜燉排骨怎么做好吃?
把排骨用清水煮加入姜、大料、煮兩個小時加上洗好的酸菜、鹽、花椒、煮一小時左右就可以了在提味放入味精蒜味道就很好.
酸菜燉排骨，怎么做最好吃？
原料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。
配料：蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精
做法：
1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。
酸菜燉排骨要怎么做才好吃?
先用涼水將排骨洗干凈,然后涼水放入鍋中,煮排骨,當排骨煮熟后用勺將浮油去掉,然后在放入酸菜煮,煮的時間長一些這樣比較入味.
東北酸菜燉排骨家常做法,正宗東北酸菜燉排骨怎么做
1.排骨用水抄一下. 2.酸菜洗凈切絲. 3.再洗一次. 4.擠干水分放入排骨. 5.加入蔥花、水和鹽,放阿迪鍋里煮熟即可. 6.裝盤.
酸菜排骨湯怎么做
工藝:煮 口味:咸鮮味 主料:豬排骨(大排)(300克) 酸白菜(200克) 輔料:香菜(20克) 調(diào)料:姜(2克) 鹽(1克) 色拉油(15克) 椒鹽(5克) 類別:私家菜 健脾開胃調(diào)理 貧血調(diào)理 酸菜排骨湯詳細介紹 制作工藝 1. 香菜洗凈切段; 2. 酸菜洗凈,切小薄片,再切成絲; 3. 排骨放入滾水中,煮5分鐘,取起洗凈; 4. 將姜及適量清水放入器皿內(nèi)高火6分鐘至滾,下酸菜、排骨,低火20分鐘至排骨熟; 5. 淋上少許熟油及醬油,湯試味,若淡再下鹽,放下香菜即可.
酸菜頓排骨怎么做好吃、?
不知你是否指的東北酸菜.排骨洗凈切大塊,與冷水同時下鍋,水要與排骨平齊,加料酒,蔥姜,大火燒開,馬上關(guān)火,撈出排骨瀝凈水,抄排骨的水倒掉不用,再重新把排骨放進鍋中,加水,料酒,蔥段,姜塊,八角.水要一次加足,中途不要再加水,否則不香.若想喝湯就多回水先大火燒開改為小火稍煮.撈出蔥姜不用,下酸菜,都至排骨及酸菜全熟透之后即可.鹽要后加,不要加太早.絕對不要放醬油.
酸菜燉排骨怎么做?
把排骨用溫水炒一下,換了水加上酸菜患有其他大料燉
排骨燉酸菜的簡單做法
要用砂鍋才好吃 把酸菜片成絲, 排骨炒水, 首先把砂鍋熱鍋加油 姜蒜爆鍋, 爆炒排骨和酸菜, 加佐料(一定要有花椒大料包)高湯慢燉 越燉越好吃.
東北酸菜燉排骨的做法,東北酸菜燉排骨怎么做
1.將酸菜洗凈(如果很酸就多洗幾次,泡2個小時),酸菜片成幾層薄片,再切成絲備用2.將排骨用開水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.撈出排骨,用涼水沖下,放入鍋中,從新加入水準備煮排骨3.水開后,放入蔥段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火燉1小時左右5.用筷子試下扎透排骨了,將切好的酸菜放進去,加入適量的鹽,燉大概20分鐘左右即可,酸菜和排骨結(jié)合在一起的味道就出來啦6.出鍋前撒上蒜末攪拌一下就可以出鍋了
排骨燉酸菜的做法？
主料： 豬排骨 500克 酸菜 1000克（或者一顆）。 輔料： 鹽、味精、花椒、大料、蔥、姜、蒜、食用油、味素。
1酸菜一定要切的細細的才好吃哦，切好后用涼水投一下，捏干水分待用。
2這樣切會很細。
3鍋里放油，油要比平時做菜多一些，因為酸菜油稍多些好吃，油熱后將切好的蔥，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到鍋里炒出香味。
4下入酸菜，這個步驟最關(guān)鍵了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然湯不夠鮮。
5這個是高壓鍋壓好的排骨，比較爛，主要是有高湯。呵呵，有了這個湯酸菜才能好吃，壓排骨時候多放點湯。因為這個菜主要是喝湯，排骨不用多放。
6酸菜炒到10-15分鐘后，放入壓好的排骨和湯，鹽適量，開始燉，燉40分左右放點味素就OK了！