酸菜燉粉條怎么做好吃，豬肉酸菜燉粉條的家常做法
豬肉酸菜燉粉條的家常做法
主料
五花肉
300g
酸菜
400g
輔料
大蔥
1根
蒜
6瓣
姜
6片
粉條
100g
香菇
6朵
鹽
適量
雞精
適量
花椒
1小勺
步驟
1.粉條用熱水泡軟，蔥姜蒜切好備用，干香菇泡發。
2.酸菜取5-6片，洗干凈切細絲。五花肉切薄片。
（五花肉提前煮過，既去除了些油脂，增加了口感，也方便切片）
3.鍋中不加任何東西，開火燒熱后，將酸菜絲放入烘一下水分，同時也能提高酸菜的酸香。盛出備用。
4.鍋中放入非常少的油，滑鍋。放入肉片，煸炒片刻至出油。將肉片盛出，煸出的油留在鍋內。
5.油燒7成熱，放入一小勺花椒，炸出香味后將花椒撈出不要。
6.放入姜和蒜爆香。
7.放入蔥花和香菇爆香。
8.倒入肉片，加入一小勺鹽，翻炒均勻。
9.加入酸菜，翻炒片刻。
10.倒入半鍋水，高度沒過菜。加鹽適量，蓋蓋小火燉半個小時。甜咸可以嘗一下。
11.倒入粉條再煮10分鐘。
12.加雞精少許，即可出鍋。
酸菜豬肉燉粉條的做法?
酸菜豬肉燉粉條的做法1、五花肉放涼水中加八角 桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子,撈出晾涼切片2、粉條煮熟,撈出過以下涼水備用(我用的紅薯粉條)3、酸菜攥干水份備用(我買的都是切好的絲,成棵的話要切絲)4、鍋內爆香蔥姜,下酸菜翻炒1分鐘5、加入骨頭湯,倒入花肉片和粉條,調入少許鹽,雞精,大火燒開,中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可! 該答案來自飯菜網官方網站
酸菜豬肉燉粉條怎么做?
主料:五花肉,酸菜,紅苕粉,大蔥,姜,花椒大白菜一顆,約1斤半重,將大白菜洗干凈晾干水汽,然后切絲,裝入一個大號的保鮮袋,之后加入一勺鹽一勺醋,拌勻,略腌幾分鐘后,扎緊袋口,用力揉白菜到擠出水為止,白菜水不要倒掉,直接將出水后白菜原袋裝著,放入冰箱,一周后再開封,美味的酸菜就出現在眼前了.酸菜豬肉燉粉條的制作方法:1、先煸炒一下五花肉,鍋內放姜片、花椒、蔥段和適量水,水開后下五花肉煮約10分鐘,肉熟后撈起切片,肉湯留著一會用. 2、沙鍋內加底油,熱后下蔥段、姜片爆香,下五花肉片略爆出油后,下酸菜同炒,加入肉湯,略頓,加入泡軟的紅苕粉,轉中火,加鹽調味,燉熟后,淋熱油起鍋.
豬肉酸菜燉粉條的做法是什么?
用料:酸菜一包500克,帶皮五花肉450克,粉條或粉絲,水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量.菜譜制作過程:1、鍋中加水,約9杯,五花肉切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰.轉小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續煮約40分鐘,直到肉片軟爛.2.粉條溫水泡軟備用.如用粉絲,把粉絲剪斷.3.取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時放進粉條或粉絲,煮10分鐘左右,酌加麻油拌勻,灑上蔥花即可.4.吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃.特點:湯味醇鮮,營養豐富.該答案來自食全食美網官方網站
東北豬肉酸菜燉粉條的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材明細
酸菜
400g
粉條
200g
豬肉
100g
蔥
10g
姜
5g
鹽
5g
清水
適量
八角
3g
花生油
25ml
酸咸
口味
燉
工藝
半小時
耗時
高級
難度
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：1 1酸菜切成細絲。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：2 2豬肉切片。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：3 3粉條用溫水泡軟。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：4 4熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：5 5加入豬肉。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：6 6翻炒出油。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：7 7加入酸菜。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：8 8翻炒均勻。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：9 9加入八角、清水和剩余的蔥姜炒勻大火燒開。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：10 10蓋蓋轉小火燉15分鐘。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：11 11加入泡軟的粉條和鹽炒勻。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：12 12在蓋蓋燉10分鐘關火盛盤即可。
豬肉酸菜燉粉條 怎么做?
原料:酸菜,粉條,豬肉片,花椒,蔥,蒜苗,香油,醬油,鹽,胡椒粉,雞精.做法:1、我買的是現成的真空包裝的酸菜絲,如果是大棵的,要切細絲哦.用清水沖洗,用手攥出水份,抖散即可.2、蔥姜切成末,蒜苗切小斷,粉條用水泡上備用.3、豬肉加鹽、油、醬油、胡椒粉腌制一下.4、鍋中放油,放花椒、蔥、姜爆香,放入豬肉絲翻炒變色.5、放入酸菜翻炒一會兒.6、加入粉條翻炒,加高湯或水燉一會.7、加蒜苗,最后放鹽、雞精和香油調味即可.
什么是豬肉酸菜燉粉條？
沈陽風俗竹枝詞有句“滿趁西風著幾缸”，說的是“大田所種晚菘最美，俗呼白菜。時維九月，家必滿著數缸收作酸菜，或有收作咸菜者，亦旨蓄御冬之遺意”。東北話有道“豬肉燉粉條子，可勁造”！由于地理和氣候的關系，以及滿漢文化融合的結果，東北人愛吃燉菜，“豬肉酸菜燉粉條子”這個家常菜便成了本地的一個風味菜，可謂東北菜燉品的代表作。具體的常見做法是，用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，加入爆炒過的五花肉，文火慢燉。其口感是粉條絲絲透亮，經嚼耐咬，豬肉帶著酸菜的味道，鮮而不膩，即或是看似濃濃的湯汁也不膩人，趁著熱乎勁兒來上一大口，保你神清氣爽。
以白肉血腸聞名的那家館
豬肉酸菜燉粉條也可以說是滿族菜肴的一種。滿族的菜肴以肉食為主但忌食狗肉。菜肴的烹調方法很多，主要是煮、燉、熬、燒、炒。東部區滿族喜食大鍋燉豬肉粉條子、白肉血腸、火鍋（包括白肉火鍋、什錦火鍋、以魚為主的菊花火鍋等）、豬皮凍、各類野味、燉酸菜、生菜（小蔥、黃瓜、白菜心、蘿卜等）
蘸醬等。西部區滿族喜食大燴菜、豆芽菜、拌涼菜、涼粉、土豆燉羊肉、羊肉酸菜炒粉、涮羊肉、各類炒菜等。早點則喜食燒麥、豆漿、羊雜碎等。
酸菜豬肉燉粉條怎么做的?要注意什么?
豬肉酸菜燉粉條 材料: 酸菜一包(我買真空包裝的),帶皮五花肉450克,粉條或粉絲(取多少量看個人對于這類食品的喜好了),水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量. 做法: 1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點,切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰.轉小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續煮約40分鐘,直到肉片軟爛.粉條泡溫水至軟備用.如果是用粉絲,記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長. 2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時放進粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了.` 3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃.
酸菜燉粉條的做法如何呢
材料豬肉500克，酸菜200克，粉條50克，蔥15克，姜15克，干辣椒5個，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml
做法1.豬肉切成小塊，焯水后備用
2.鍋中倒入少許油，倒入蔥段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有調料和適量的水，中火煮一個小時肉就做好了
3.粉條用少許溫水泡軟
4.煮好的肉里加少許干辣椒，喜歡吃辣的，將辣椒干剪斷
5.洗凈的酸菜切成段放入鍋中
6.再把泡好的粉條放入鍋內小煮一會兒即可起鍋
主料：五花肉，酸菜，紅苕粉，大蔥，姜，花椒大白菜一顆，約1斤半重，將大白菜洗干凈晾干水汽，然后切絲，裝入一個大號的保鮮袋，之后加入一勺鹽一勺醋，拌勻，略腌幾分鐘后，扎緊袋口，用力揉白菜到擠出水為止，白菜水不要倒掉，直接將出水后白菜原袋裝著，放入冰箱，一周后再開封，美味的酸菜就出現在眼前了。
做法 1、先煸炒一下五花肉，鍋內放姜片、花椒、蔥段和適量水，水開后下五花肉煮約10分鐘，肉熟后撈起切片，肉湯留著一會用。
2、沙鍋內加底油，熱后下蔥段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，燉熟后，淋熱油起鍋。
燉粉條的做法,酸菜大肉燉粉條怎么做好吃
步驟 1.酸菜洗凈切絲 2.切好的酸菜泡水,去除多余的酸味 3.再擠干水分備用 4.粉條提前泡水 5.豬肉切片,蔥切蔥花,姜切片 6.熱油鍋,放入肉片煸炒 7.放入蔥姜炒香 8.放入酸菜翻炒 9.放入花椒粉炒勻 10.倒入醬油炒勻 11.倒入適量清水 12.放入粉條 13.蓋蓋,燉煮至粉條熟透 14.放入鹽調味 15.最后放入雞精即可