用酸奶機(jī)制作酸奶的詳細(xì)步驟
普通和全自動(dòng)的機(jī)器使用不完全相同.保持潔凈,用大約15%左右的原味酸奶作為菌種,可以加些糖調(diào)整口味.發(fā)酵8小時(shí).
酸奶機(jī)制作酸奶的步驟?
你好,其實(shí)制作酸奶很簡(jiǎn)單的,用到的原料有鮮牛奶和菌粉,攪拌均勻后放到酸奶機(jī)里面就可以了,然后大約7——8個(gè)小時(shí)之后,酸奶就制作出來(lái)了,不過(guò)在制作的過(guò)程中要注意以下幾點(diǎn)哦1.牛奶殘存抗生素不要太多,否則會(huì)抑制有益菌的繁殖.2、 牛奶不新鮮或習(xí)回來(lái)后儲(chǔ)存不當(dāng),以致滋生雜菌,會(huì)干擾酸奶的正常發(fā)酵.3、 發(fā)酵時(shí)間太短.你可以去家易商城的網(wǎng)站看看,里面有教你制作酸奶的具體步驟,希望我的回答對(duì)你有所幫助.
酸奶機(jī)怎樣做酸奶
酸奶引子：在超市、淘寶、京東購(gòu)買(mǎi)酸奶發(fā)酵劑。另外剩余酸奶也能夠用。 使用酸奶機(jī)制作酸奶的步驟： 1、把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出； 2、用開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒； 3、在容器里倒入少許的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?4、把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻； 5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)； 6、冬季制作的時(shí)候，可以在杯體內(nèi)加入溫水； 7、把酸奶機(jī)的上蓋蓋好； 8、插好插頭，酸奶機(jī)開(kāi)始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說(shuō)明書(shū))； 9、用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6⑻小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8⑴2小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過(guò)10小時(shí))； 10、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純粹，口感極佳； 11、酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用； 12、沒(méi)有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。 自制酸奶失敗緣由： 1、牛奶殘余抗生素太多，會(huì)抑制有益菌的繁殖； 2、牛奶不新鮮或買(mǎi)回來(lái)后貯存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵； 3、發(fā)酵時(shí)間太短。
酸奶機(jī)如何做酸奶?
樓下的不對(duì)……….那是簡(jiǎn)易的用酸奶做發(fā)酵物,有酸奶機(jī)的話不用那么麻煩,其實(shí)我用的川秀的菌粉,做出的非常粘稠,說(shuō)什么自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……學(xué)會(huì)了基本做法,自己做的時(shí)候可以加些水果丁進(jìn)去,我最?lèi)?ài)加的就是火龍果.做酸奶的容器先用開(kāi)水燙下.然后取四袋純奶隔水加熱到40度左右.(不燙手的溫度就成)倒入容量與菌粉拌勻.放酸奶機(jī)發(fā)酵8-12小時(shí),時(shí)間根據(jù)室溫而定. 用酸奶機(jī)做的的酸奶….和豆腐腦差不多吧~又有點(diǎn)像果凍 還有就是自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天內(nèi)吃完~~(其實(shí)基本上1、2天就吃完了)
怎么用酸奶機(jī)做酸奶?
把直接接觸酸奶的容器(內(nèi)膽)包括蓋子、攪拌的勺子等用沸水沖來(lái)殺菌消毒,或者在容器里加1/4的熱水,把勺子什么的放進(jìn)去,蓋好蓋子,放微波爐轉(zhuǎn)5分鐘左右,利用蒸汽也可以達(dá)到消毒效果.如果要用剪刀剪開(kāi)牛奶的袋子,最好把剪刀也消毒下. 做酸奶的時(shí)候要保證徹底洗凈雙手,撕開(kāi)牛奶袋子,倒入牛奶,再倒入酸奶.我一般是2袋250ML的純牛奶,加一杯超市里買(mǎi)的100ML一杯的酸奶,倒好后攪拌均勻,酸奶機(jī)發(fā)酵8小時(shí)就可以了. 自制的酸奶比較酸,因?yàn)闆](méi)有加甜味劑的緣故,可以視自己需要放點(diǎn)蜂蜜,果醬來(lái)調(diào)味,藍(lán)莓醬、草莓醬都不錯(cuò)的. 我覺(jué)得制作成功的關(guān)鍵就是要保證無(wú)菌,酸奶前期的制作過(guò)程盡量要短,把該準(zhǔn)備的準(zhǔn)備好,該消毒的都消毒好.
酸奶機(jī)做酸奶怎么做
用料 牛奶 1L 益生菌1包 1g 酸奶機(jī)酸奶的做法 準(zhǔn)備容器,熱水燙過(guò) 擦干 牛奶益生菌混合,稍稍攪拌均勻 蓋上蓋子放入酸奶機(jī)8~12個(gè)小時(shí),時(shí)間越久凝固的越是牢固
用全自動(dòng)酸奶機(jī)怎樣制酸奶
非常簡(jiǎn)單,有菌粉的話,就直接將牛奶兩袋加半包菌粉倒時(shí)酸奶機(jī)容器中,攪拌均勻后蓋上內(nèi)蓋外蓋,把酸奶機(jī)插上電,8個(gè)小時(shí)左右就可以了,放入冰箱后味道更佳,直接把要吃的盛出來(lái),留一小部分酸奶在容器內(nèi),倒入鮮奶,接著開(kāi)始做第二趟,每天都要吃的話,就這樣連續(xù)著做下去就可以了 我都是這樣做,很成功滴
酸奶機(jī)怎么做酸奶
1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開(kāi)10分鐘消毒
2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開(kāi)封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開(kāi)消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。 如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開(kāi)后晾至不燙手，再做下一步。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。 8-10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒(méi)有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封，所以儲(chǔ)存時(shí)間也要比市場(chǎng)上賣(mài)的時(shí)間短，放在冰箱里只可以儲(chǔ)存2-3天，隨做隨喝更好啊。
如何用酸奶機(jī)做美味酸奶
了一個(gè)1L容量，小熊牌，內(nèi)膽是不銹鋼的，做一鍋夠三四個(gè)人喝了。昨天晚上買(mǎi)了三袋純奶，一小盒酸奶（100克的）做引子，在家試驗(yàn)一下，結(jié)果第二天早上起來(lái)一看，呵，超成功，象一盒豆腐腦一樣，嘗一口，好極了，足足比得上超市賣(mài)的酸奶，自己先贊一個(gè)！
把我做酸奶的過(guò)程說(shuō)給大家，交流下經(jīng)驗(yàn)吧！
先按照說(shuō)明書(shū)把做酸奶用的鍋（內(nèi)膽）用開(kāi)水燙過(guò)（一定要，酸奶對(duì)菌要求很高）
然后開(kāi)始做了（我是晚上9點(diǎn)鐘）。在專用小鍋里倒一袋純奶，加一勺糖，加一些酸奶，攪拌；再倒一袋純奶，加一勺糖，加一些酸奶攪拌；再重復(fù)上述過(guò)程，倒奶，加糖，加酸奶攪拌，最后還剩余了1/4的酸奶給兒子喝了，他在旁邊看著饞的快流口水了！
好，把鍋放入酸奶機(jī)，蓋上蓋子，插上電源，OK!
早上6點(diǎn)半起床看看，呵，成功！于是拔下電源，7點(diǎn)兒子起床，洗完，開(kāi)喝，小家伙喝不夠，是我不給他喝了，喝太多了也不行呀。
余下些放冰箱做引子，不用再買(mǎi)酸奶了！
小淙熊酸奶機(jī)怎么做酸奶步驟
方法/步驟1 先將盛酸奶的器皿消毒.我是把容器和蓋子都泡在開(kāi)水里大約三分鐘左右,拿出來(lái)擦干凈.2 把牛奶和發(fā)酵劑按比例倒在容器里并攪勻,然后蓋好蓋子.我用的袋裝牛奶,用了五帶,然后一小袋發(fā)酵劑.3 設(shè)定好時(shí)間,插上電源,然后就耐心的等待享受美美的酸奶吧.酸奶機(jī)的操作面板比較簡(jiǎn)單,誰(shuí)都可以上手,很方便,小時(shí)數(shù)越大做出的酸奶口味越酸.我是晚上做的到了早上正好出鍋,酸奶機(jī)會(huì)發(fā)出連續(xù)的滴滴聲音來(lái)提示你拔掉電源.4 出鍋,冷卻.之后可以按自己的口味調(diào)配別的作料.