煉乳面包,煉乳面包最佳配方
煉乳面包怎么做 煉奶面包（450克面包模1個） 中種：金像面包粉175克、水110克、即發(fā)干酵母3克 主面團(tuán)：金像面包粉75克、細(xì)砂糖20克、鹽3克、煉奶50克、蛋25克、水6-12克、黃油20克 過程： 1、將中種原料放在一起揉勻后，放溫暖處發(fā)至約4倍左右大 2、將主面團(tuán)中除黃油以外的原料與發(fā)好的中種放在一起，打至面筋擴(kuò)展，表面光滑 3、加入黃油打至完全擴(kuò)展階段，放溫暖處松弛半小時 4、將松弛后的面團(tuán)取出排氣后平均分成3份，滾圓后松弛15分鐘 5、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形，翻面后自上下各三分之一… 閱讀更多 »煉乳面包,煉乳面包最佳配方