生抽、老抽與醬油的區(qū)別? 生抽、老抽都屬于醬油,醬油是總稱.生抽、老抽生產(chǎn)工藝不同,生抽顏色較淡,適合調(diào)制涼菜,老抽顏色較深,適合需要加色的烹調(diào),炒菜時(shí)大多用這個(gè). 老抽 生抽和醬油的區(qū)別是什么 生抽和老抽都是兩種醬油.生抽比較起老抽雖然更鮮美,但營(yíng)養(yǎng)卻不及老抽. 采納哦 有人知道醬油中的老抽和生抽有什么區(qū)別嗎? 生抽和老抽都是經(jīng)過(guò)釀造發(fā)酵加工而成的醬油 一、顏色:生抽顏色比較淡,呈紅褐色.呈棕褐色有光澤. 二、味道:生抽用于一般的烹調(diào)用途,吃起來(lái)味道鮮美、甜咸適口.老抽吃到嘴里有種鮮美微甜的口… 閱讀更多 »生抽老抽醬油的區(qū)別,生抽老抽醬油的區(qū)別和用法
生抽老抽醬油的區(qū)別 1、生抽、老抽都屬于醬油,這種分法是由廣東地區(qū)傳播開(kāi)來(lái)的. 2、古法釀造醬油,豆醬至少要先發(fā)酵半年,之后再提取醬油,第一次提取的就叫生抽;然后再繼續(xù)發(fā)酵,過(guò)段時(shí)間再提取,便是二抽,依次類推,還有三抽,第四抽,直到精華被吸干. 3、而老抽則是先晾曬再蒸發(fā)水分得到的,好的老抽,要晾曬時(shí)間超過(guò)一年之久. 4、生抽顏色比老抽淺,偏棕紅色,老抽幾乎接近黑色.生抽的味道比較淡,老抽則味道偏咸.雖然名字相近,但二者用法卻大不同.生抽適合做拌涼菜或是炒菜提鮮,老抽則多用于紅燒色. 老抽，生抽… 閱讀更多 »生抽和醬油的區(qū)別和用法(生抽和醬油的區(qū)別和用法視頻)
生抽可以代替醬油嗎? 生抽可以代替醬油。 不論是生抽、老抽還是風(fēng)味醬油，本質(zhì)上都叫做醬油，是醬油中最主要的兩個(gè)種類，兩者也都屬釀造醬油。一般用來(lái)釀造醬油的原料為優(yōu)質(zhì)的黃豆和面粉，然后經(jīng)過(guò)發(fā)酵成熟之后提取而成。 當(dāng)然，由于醬油的廠家不同，原料的種類和比例也有所不同，工藝掌控也不一樣，所以不同品牌的醬油在口味和風(fēng)味上是有一定差異的。但從營(yíng)養(yǎng)素上來(lái)說(shuō)，雖然含量略有不同，但是差異并不大。 擴(kuò)展資料 1、生抽 經(jīng)發(fā)酵成熟后直接提取而成，所以顏色比較淡，一般情況下呈紅褐色，咸味重，因此一般用于涼拌或炒菜時(shí)使… 閱讀更多 »生抽可以用醬油代替嗎(老抽可以用醬油代替嗎)
生抽是生的嗎?能直接吃嗎? 生抽 顏色:生抽顏色比較淡,呈紅褐色. 味道:生抽是用來(lái)一般的烹調(diào)用的,吃起來(lái)味道較咸. 用途:生抽用來(lái)調(diào)味,因顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多,生抽適宜涼拌菜,顏色不重,顯得清爽. 生抽的制作:生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種,以大豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經(jīng)天然露曬,發(fā)酵而成.其產(chǎn)品色澤紅潤(rùn),滋味鮮美協(xié)調(diào),豉味濃郁,體態(tài)清澈透明,風(fēng)味獨(dú)特. 生抽是可以直接吃的www.yihesu.com 醬油可以直接吃嗎？ 一般情況下，醬油的種類有很多，家里面用于烹飪… 閱讀更多 »生抽可以直接吃嗎(醬油生抽可以直接吃嗎)
現(xiàn)在哪品牌的醬油會(huì)安全一些呢? 我們家一直都是用海天牌醬油的,還不錯(cuò),穩(wěn)定 有沒(méi)有比較安全一些的醬油? 日本的食品工業(yè)還是要求比較嚴(yán)格的,推薦山與特級(jí)醬油,不含防腐劑,綠色安全. 哪些牌子醬油比較衛(wèi)生? 海天醬油,我家一直吃這個(gè)牌子的,很不錯(cuò) 家里有孕婦,求推薦比較安全健康的醬油品牌? 廚邦的純釀系列,真正做到100%無(wú)添加,家里的小孩老人都是用這款醬油,我周圍懷孕的朋友也都在吃這個(gè),健康又安全! 哪種醬油食用安全可靠? 覺(jué)得海天不錯(cuò)啊··一直用海天 醬油吃什么牌子放心? 龍缸醬油,它沒(méi)有添加劑… 閱讀更多 »生抽什么牌子的最安全,哪個(gè)牌子的生抽最好最安全
醬油什么牌子的最好啊 我想應(yīng)該是太太樂(lè)醬油!我很喜歡它的味道!你試試/// 日本醬油哪個(gè)牌子的比較好? 龜甲萬(wàn),也叫萬(wàn)字醬油,英文:kikkoman.是全球的主流品牌,在中國(guó)也有較多的銷售,這個(gè)品牌是我所在的公司的醬油品牌的全球競(jìng)爭(zhēng)者,可以到較大的超市看看.但,我討厭用日本貨,雖然它有些有些東西的卻做到極致. 請(qǐng)問(wèn)哪個(gè)品牌的醬油最好? 首先醬油分釀制和勾兌的。現(xiàn)在市場(chǎng)上的醬油都說(shuō)是釀制的，其實(shí)很大一部分是勾兌的。因?yàn)獒勚漆u油少則幾個(gè)月，多則幾年才能有好品質(zhì)。在顏色上分老抽和生抽，老抽顏色重，一般… 閱讀更多 »生抽哪個(gè)品牌的最好(生抽哪個(gè)品牌的最好吃)
請(qǐng)問(wèn)醬油和生抽有什么不同? 生抽是醬油里的一中,其中抽是提取的意思,然后所謂的生抽是相對(duì)于老抽而言的,生抽就是上層沉淀物比較少顏色比較輕的的部分,可以說(shuō)是一缸醬油的精華所在 生抽”和“老抽”都屬于醬油 醬油分“釀造類”和“配制類” “釀造類”是用黃豆和面粉,利用微生物發(fā)酵而成,分“生抽”和“老抽” “生抽”顏色淡,味道咸,用來(lái)調(diào)味,做熘炒菜 “老抽”顏色深,味道不咸,略甜,用來(lái)做燒扒菜 生抽和醬油有什么區(qū)別呢 就一個(gè)說(shuō)對(duì)了.生抽用于調(diào)味,味道咸鮮.老抽是上色用的 ..味道就是咸..市場(chǎng)最好的牌子… 閱讀更多 »生抽和醬油什么區(qū)別(生抽是醬油嗎)
味極鮮醬油跟生抽有什么區(qū)別?各位不要吝嗇! 1、顏色不同 生抽色澤較淺,不加焦糖增色.味極鮮醬油,顏色呈淺褐色. 2、味道不同 生抽是醬香味,味極鮮醬味道極鮮. 3、原料不同 生抽以黃豆(七份)和面粉(三份)為原料,味極鮮醬油加了鮮貝等,味道極鮮. 4、用法不同 生抽屬于釀造醬油,由于它的色澤較淺,因此大多數(shù)時(shí)候用于烹調(diào)色澤較淺的菜肴.用于清蒸、味極鮮醬油白灼等菜肴,更適合于餃子餡,做湯,涼拌等烹飪. 生抽和味極鮮的區(qū)別在于那 蠔油、生抽、老抽、味極鮮有什么區(qū)別?好多人都用錯(cuò)了,長(zhǎng)知識(shí) 一級(jí)醬油… 閱讀更多 »生抽和味極鮮的區(qū)別和用法,生抽和味極鮮的區(qū)別和用法是什么
醬油吃多了對(duì)人體有害嗎？ 特別提示:服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結(jié)核藥品的患者不宜多吃醬油 醬油里并不含什么黑色素或增進(jìn)人體黑色素生長(zhǎng)的成分，而且它是經(jīng)過(guò)消化道的，不是直接作用在皮膚上的，所以當(dāng)然不會(huì)變黑。吃白糖不會(huì)變白，那食用醬油當(dāng)然也不會(huì)變黑。但是有報(bào)道說(shuō)醬油可以使疤痕變深所以有疤痕的人最好不要多吃 醬油是由大豆、玉米等釀造而成，是一種人們常用的調(diào)味品。近來(lái)，醫(yī)學(xué)工作者又發(fā)現(xiàn)，醬油有獨(dú)特的防癌抗癌的功效。 我國(guó)研究人員所做的研究指出，醬油的主要原料大豆內(nèi)含植物雌激素，能有效地控制人體… 閱讀更多 »生抽吃多了對(duì)身體有害嗎,生抽吃多了對(duì)身體有什么危害
中國(guó)哪個(gè)牌子的醬油質(zhì)量最好? 一般認(rèn)為是海天醬油,海天醬油的原材料選用優(yōu)質(zhì)的黃豆和豆粕,依靠獨(dú)特的地理位置,加上天然釀造工藝,生產(chǎn)的醬油質(zhì)量高,口感也非常獨(dú)特.中國(guó)哪個(gè)牌子的醬油質(zhì)… 生抽醬油什么牌子的好呀 一般北京都用當(dāng)?shù)氐尼u油咯···也有用別的牌子的,看自己喜歡,我喜歡海天,李錦記·· 什么牌子的生抽味道最好 海天特級(jí)生抽,超市賣七八元左右,海天生抽有好幾個(gè)品種,特級(jí)生抽味道最好,適合炒菜,涼拌菜. 買什么牌的生抽醬油好 李錦記 什么牌子的醬油比較好啊?廚房新手求賜教? 海天 什… 閱讀更多 »生抽醬油哪個(gè)牌子質(zhì)量最好,生抽醬油哪個(gè)牌子質(zhì)量最好最健康