冬季進(jìn)補(bǔ)的湯鍋有哪些,具體怎么做?

羊肉胡籮卜湯,先把羊肉洗凈,加油和蔥姜蒜還有辣椒放在,油窩里炒下,在和籮卜一起煮半小時(shí)就好,大火煮開后轉(zhuǎn)小火

用湯鍋能做出什么家常菜

可以做“肘子湯鍋”等白湯的 煮菜 打沾水

重慶好吃的湯鍋菜名

水煮魚片

酥皮排骨

泡椒鱔魚

醋燒肉

泡椒鱔片

回鍋魚片

鹽菜回鍋肉

爽口老壇子

蜂窩土豆

郵亭鯽魚

泡酸菜燒雞

干豇豆燒肉

香酥咸燒白

香辣蟹

竹簽蒜香肉

蒜茸墨魚仔

青椒炒豬耳

口水雞

水煮燒白

辣子雞

水晶鳳爪

飄香牛肉

圓籠糯香骨

蜂窩土豆

藿香泡菜鯽魚

回鍋土豆

三椒桂魚

香辣霸王肘

七步鴨

家常豆腐

姜汁鴨掌

紹子烘蛋

芝麻香雞

大蒜鯰魚

大千子雞

麻辣牛肉絲

小煎仔雞

軟五柳鮮魚

魚香大蝦

辣味過江雞

糖醋里脊

火爆腰花

紅油耳片

香炸芝麻大蝦

聚三鮮

糖醋排骨

螞蟻上樹

碗豆莢炒臘肉

泡椒鱔魚

魚香小滑肉

辣子魚塊

煙熏排骨

醋溜黃瓜

荸薺燒鴨丁

魚香扇貝

蘿卜燒排骨

宮保雞丁

蛋酥樟茶鴨

辣子雞

辣子魚塊

麻辣鮮香嫩的冷鍋魚

極品海鮮鍋

八生火鍋

毛肚火鍋

啤酒鴨火鍋

清湯火鍋

鴛鴦火鍋

魔芋鴨火鍋

帶絲鴨火鍋

豉汁牛柳

姜蔥基圍蝦

金瓜珍珠香排

酥松牛肉卷

荷葉排骨

五柳黃花魚

姜蔥螃蟹

香糟蒸肘

韭菜炒雞蛋

珍珠酥皮雞

酸菜魚

魚香豆腐

蒜燒里脊

蕪爆里脊

軟炸粉蒸肉

三元鮮貝

(我知道的就這些了，我寫了這么多，要支持我奧。謝謝)

四川湯鍋家常做法配方

羊肉湯鍋 材料 主料:膘肥羊肉(5斤左右)配料:雞蛋6個(gè),生姜,洋蔥,蒜,孜然,精鹽,醋,花椒,少量淀粉為食街 做法 1、將羊肉洗凈切片; 2、用鹽將羊肉腌制半小時(shí); 3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊,加入姜、蔥等調(diào)料,充分?jǐn)嚢?再將調(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上; 4、把老油(熟過的清油)煎沸后澆淋在羊肉上即可.

好評!牛肉湯鍋的做法!快!盡量材料都是一些常見的!跪求!要有營養(yǎng)的!定給好評!

牛肉湯鍋原料:嫩牛肉300克,魔芋絲75克,炸豆腐5塊,蔥2根,茼蒿75克,高湯300克,醬油、白糖、精鹽適量.牛肉湯鍋的做法1、嫩牛肉切片、將炸豆腐及魔芋絲放入鍋內(nèi),再鋪入牛肉片,倒入高湯,大火燒開,改小火煮5分鐘.2、放入蔥段及茼蒿同煮,菜熟后加調(diào)料調(diào)味即可.配白米飯食用.牛肉湯鍋的特點(diǎn):醬香濃郁.營養(yǎng)豐富. 純手打,不容易啊

川菜特色菜羊肉湯鍋怎么做？

川味菜譜原料： 膘肥羊肉（5斤左右）雞蛋6個(gè)、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉。

制作過程步驟：

1、將羊肉洗凈切片；

2、用鹽將羊肉腌制半小時(shí)；

3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分?jǐn)嚢瑁賹⒄{(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上；

4、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。

川味特點(diǎn)：色澤黃亮，皮脆肉嫩，麻辣鮮香

支招：

1.這道菜的關(guān)鍵在于刀功，切羊肉時(shí)一定要按照羊肉的經(jīng)絡(luò)下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

2.吃完羊肉后，在剩下的湯水中加入少許青菜，味道絕對香濃沁脾，口齒留香。

3.吃羊肉有助于保持健美體形，羊肉是理想的肉堿來源，這種和氨基酸類似的物質(zhì)能幫助細(xì)胞“燒”掉人體多余的脂肪。

該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

驢肉湯鍋的做法大全

1、驢肉切大塊

2、黨參、玉竹

3、各式肉丸，鮮蝦、餃子、鮮無花果、馬蹄、紅棗

4、西洋菜、菠菜、香菜

5、粉條、淮山、玉米

6、驢肉用開水把血水煮出，撈起

7、用油熱鍋，爆姜片，把出過水的驢肉投入爆炒一下

8、另取一湯鍋加入適量的水和史云生原汁上湯煲開

9、在湯中先下黨參、玉竹，中火煲2小時(shí)左右

10、把驢肉煲至軟熟

11、取一火鍋用的鍋，倒入煲好的驢肉和湯，開火，這時(shí)才加入湯底配料中的鮮無花果、馬蹄、紅棗先10 分鐘左右

12、現(xiàn)在可以開動了，放進(jìn)你愛吃的食材，涮吧

小竅門：

這湯底沒有放鹽，因史云生原汁上湯含鹽份，火鍋湯會越吃越少的（湯煲的水較多，可隨時(shí)添加或加原汁上湯），我怕過咸，煮好的食材可蘸點(diǎn)個(gè)人喜歡的醬料，我用的是腐乳、海鮮醬油、麻油、辣椒油。

煲湯食譜大全

黑芝麻豬肉湯：

黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿卜40克。鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。

將黑芝麻洗凈，瘦豬肉洗凈并切成小塊，胡蘿卜洗凈，切成小塊后，放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。

龜肉百合湯：

龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。

將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內(nèi)，將胡蘿卜洗凈后切成小塊，同龜肉先煲30分鐘，后入百合，再煮20分鐘，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。

海參木耳豬肉湯：

海參、黑木耳100克，白木耳50克，大棗40克，瘦豬肉100克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克。

將海參切成薄片，豬肉切成小塊，木耳（水發(fā)后）、大棗洗后一同放入砂鍋內(nèi)煲湯，煲30－50分鐘后，放入麻油、鹽、姜粒，5分鐘后即可食用。

冬瓜鯉魚湯

冬瓜1000g，鯉魚1條，各配料適量。

制法：冬瓜去皮、瓤，洗凈切片；鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，下油鍋 煎至金黃色，去腥；鍋中加入適量清水，下料酒、鹽、白糖、姜煮至半熟，加入冬瓜煮爛，胡椒粉調(diào)味。

功效：清熱、利水、減肥

椰子銀耳煲老雞

特點(diǎn)

調(diào)養(yǎng)膚質(zhì)，清熱降火

材料

土雞1（約500克）、椰子1個(gè)、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片

調(diào)味料

鹽適量

作法

1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

2 將雞氽燙后備用。

3 將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。

4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片，一起煮45分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。

功能

消暑、降火、健脾胃、纖體

tips

椰肉中的纖維質(zhì)具有纖體的功效。整個(gè)的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時(shí)請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。

操作時(shí)間110分鐘

泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘

蓮藕排骨湯

第1頁 椰子銀耳煲老雞第2頁 胡蘿卜燉牛肉第3頁 香菜皮蛋魚片湯第4頁 蓮藕排骨湯第5頁 蘿卜甘蔗馬蹄湯第6頁 蘋果雪梨煲排骨第7頁 花菇燉竹笙第8頁 竹笙鮑魚燉雞湯第9頁 紅棗腩排燉烏雞第10頁 南北杏銀耳煲豬腱

特點(diǎn)

養(yǎng)顏抗老，活血潤膚

材料

蓮藕500克、排骨400克、章魚干2片、老姜3片、水3500毫升

調(diào)味料

鹽適量

作法

1 將章魚干先泡溫水20分鐘。

2 將蓮藕去皮，以刀背拍過后切片備用。

3 將排骨氽燙后備用。

4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時(shí)后熄火，再加鹽調(diào)味即可。

功能

活血、促進(jìn)新陳代謝

tips

以刀背拍打蓮藕的目的，是為了增加其烹煮后松酥的口感。煮湯的過程最好不要中途加水，若是煮到水量過少非得加水時(shí)，則可添加熱水，以節(jié)省烹調(diào)時(shí)間。

操作時(shí)間116分鐘

泡水20分鐘→洗1分鐘→切2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分

羊肉湯鍋的做法,羊肉湯鍋怎么做好吃,羊肉湯鍋

羊肉湯鍋的做法 1.羊肉洗凈. 2.飛水. 3.撈出,洗凈. 4.加水,放老姜繼續(xù)煮湯. 5.湯開后煮30分鐘,撈出羊肉,切片. 6.羊骨繼續(xù)煮2小時(shí),熬成羊肉湯,加入鹽,雞精、洗凈切段的大蔥. 7.羊肚、羊腸洗凈、切好. 8.香菇、金針菇、口磨洗凈,切好.粉絲洗凈. 9.茼蒿菜、豌豆苗、白菜、蘿卜、洗凈,切好.豆腐皮用水泡軟,切好. 10.香菜、小蔥洗凈,切碎,放入小碗中,加入糍粑辣椒、洗凈作沾料. 11.可以開火吃羊肉湯鍋了.

雞肉湯鍋怎么做好吃,雞肉湯鍋的吃法

主料雞肉500克 輔料油適量鹽適量大蔥1根辣椒油適量香菜適量小米辣4個(gè)蔬菜適量 步驟 雞肉湯鍋的做法步驟11.雞肉洗凈,用料酒,鹽,姜,大蔥研制;雞肉湯鍋的做法步驟22.將腌好的雞肉切塊;雞肉湯鍋的做法步驟33.將蔬菜洗凈切好備用;雞肉湯鍋的做法步驟44.容易洗凈的最后放入湯鍋;金針菇用鹽水泡洗;雞肉湯鍋的做法步驟55.雞肉用油炒一下,炒至雞肉變白色即可倒入湯鍋中(炒雞肉的油一起倒入湯中);雞肉湯鍋的做法步驟66.蔬菜按照不易熟的先放,易熟的后放,菜葉起鍋前放入;雞肉湯鍋的做法步驟77.煮湯時(shí)準(zhǔn)備辣椒油;雞肉湯鍋的做法步驟88.香菜,小米辣適量;雞肉湯鍋的做法步驟99.放入大蔥和少量的鹽!