元宵和湯圓的區別是什么？
元宵、湯圓是兩回事
一個是北方的（元宵）， 另一個是南方的（湯圓）?？梢哉f是北方、南方之不同淵源所致。
一： 二者的主要區別：
1. 元宵：
北方做的元宵，是以餡為基礎制作的。一般都是機制的，元宵的操作過程先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
2. 湯圓：
南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒” 透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。
南方的湯團有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
湯圓越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）?？梢姡玫臏珗A很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。
二： 元宵的別稱很多：
元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆 沙、芝麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。
元宵和湯圓有什么區別?
第一,北方一般稱之為元宵,而南方叫湯圓. 第二,元宵個大,湯圓個小. 第三,南方的湯圓是用糯米粉加水和成面團以后再加餡包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層包裹起來的:先把切成小方塊的餡料蘸水,放到特制的機器里面,加干的糯米粉滾,然后再蘸水,再放回去滾…就是這樣一遍一遍的滾制而成. 第四個,因為制作上的區別,所以在保存上面也有區別,南方的湯圓,保存時間相對元宵要長一些,還可以凍起來;而元宵最好是現做現吃,因為干的糯米粉很容易吸水,所以容易潮解變質,不宜久放!
元宵和湯圓的區別
元宵、湯團是兩回事?？梢哉f是北方、南方之不同淵源所致。
北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃?，F在有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。
南方的湯團有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
湯團越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）?？梢?，好的湯團很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。
湯圓和元宵的區別是什么?
是同一種食品,北方人稱它為元宵,南方人稱它為湯團.
元宵和湯圓有區別嗎
一,北方稱之為元宵,而南方叫湯圓. 二,元宵大,湯圓小. 三,制作方法不同 四,因為制作和保存上也有區別,的湯圓,保存時間相對元宵要長一些,還可以凍起來;而元宵最好是現做現吃,因為干的糯米粉很容易吸水,所以容易潮解變質,不宜久放!
元宵與湯圓的區別
很多人都誤以為元宵與湯圓是一樣的，只是叫法不同，其實元宵、湯團是兩回事?？梢哉f是北方、南方之不同淵源所致。
第一，北方一般稱之為元宵，而南方叫湯圓。
第二，元宵個大，湯圓個小。
第三，南方的湯圓是用糯米粉加水和成面團以后再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層包裹起來的：先把切成小方塊的餡料蘸水，放到特制的機器里面，加干的糯米粉滾，然后再蘸水，再放回去滾…就是這樣一遍一遍的滾制而成。
第四個，因為制作上的區別，所以在保存上面也有區別，南方的湯圓，保存時間相對元宵要長一些，還可以凍起來；而元宵最好是現做現吃，因為干的糯米粉很容易吸水，所以容易潮解變質，不宜久放！
北方做的元宵，是以餡為基礎制作的。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的笸籮或是機器里，倒上糯米粉開始”篩”。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。元宵湯很特別,煮好的元宵已是原有的一半兒而湯卻是濃濃的、稠乎乎的，香甜香甜，煮湯圓的湯卻是清的。
南方的湯團做法與元宵完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它”醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。
兩者的儲存方法也不同。湯圓多需經過速凍工藝，產品溫度低于零下１８攝氏度，需要冷凍儲存，保質期一般在三個月以上，冷凍后湯圓味道變化不大；元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會變，因此元宵多為現做現賣，保質期多為三兩天。
湯圓和元宵有什么區別嗎?
第一,北方一般稱之為元宵,而南方叫湯圓. 第二,元宵個大,湯圓個小. 第三,南方的湯圓是用糯米粉加水和成面團以后再加餡包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層包裹起來的:先把切成小方塊的餡料蘸水,放到特制的機器里面,加干的糯米粉滾,然后再蘸水,再放回去滾…就是這樣一遍一遍的滾制而成. 第四個,因為制作上的區別,所以在保存上面也有區別,南方的湯圓,保存時間相對元宵要長一些,還可以凍起來;而元宵最好是現做現吃,因為干的糯米粉很容易吸水,所以容易潮解變質,不宜久放!
元宵跟湯圓有區別嗎?
元宵跟湯圓有區別主要是過去南方和北方制作的方法,有點不同,所以叫法也不同.
元宵與湯圓的區別?
元宵和湯圓都是糯米粉制品,中間有不同口味的餡料,因南北方氣候差異,制作方式有所不同.元宵一般只用素的固體甜餡料,將餡料切成小塊,蘸上水,在盛滿糯米面的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,使其自然沾滿糯米面滾成圓球,湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡制成的(餡料有素有葷).吃時一般都是用水煮,湯圓煮后湯比較清,元宵煮后湯比較濃,因此喝湯如同喝糯米面粥.由于工藝不同,湯圓煮時不亂湯,皮面潤滑,餡流動性好;而元宵容易亂湯,但皮面松軟,可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法.
湯圓和元宵有什么區別呢?
元宵、湯團是兩回事?？梢哉f是北方、南方之不同淵源所致。
北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。
南方的湯團有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
湯團越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）?？梢姡玫臏珗F很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。
答案補充
相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ，，并由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終于見到家人。此后，便形成了元宵節。
關于元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫”太一”的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。
元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯 餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。