香菇醬怎么做
香菇醬的做法材料:干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油適量做法:1:干香菇洗干凈泡水至柔軟,去蒂,切成小粒粒2:熱鍋加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香3:加入蓋過香菇的水,老抽,生抽,糖調味4:收干水分即可放涼裝瓶保存. 注意:一:每次多做一些,放在冰箱保存2個星期沒問題~二:喜歡辣的,可以再加些郫縣豆瓣醬,和豆豉一起炒香即可.三:香菇可以選用自己喜歡的干菇,我用的是花菇,肉比較厚~四:吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味.
香菇醬的做法大全，怎么做正宗香菇醬
香菇醬的做法
家常蘑菇醬
主料：蒜頭20公克 紅蔥頭15公克 洋蔥丁50公克 蕃茄碎50公克 洋菇片20公克 玉米粉1匙
蕃茄醬2大匙 百里香（或十三香、十八味）少許 黑胡椒粉適量 糖適量 鹽適量 高湯500cc
步驟：
1熱一油鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片后，放入鍋中爆香約1分鐘，再加進蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鐘。
2加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。
3再倒入高湯拌煮5分鐘，起鍋前加入黑胡椒粉、糖、鹽調味即可。
奶油蘑菇醬
主料：蘑菇50g 洋蔥1/2顆 蒜泥3大匙 牛肉醬汁500㏄ 奶油1大匙 白酒1大匙 鹽少許
步驟：
1將洋蔥切碎、蘑菇切片備用。
2用奶油炒香洋蔥碎及蒜泥，待炒至成金黃色后，加入蘑菇片及白酒調味。
3最后放入牛肉醬汁拌勻，再加入少許鹽，煮至滾開即可。
緊急,香菇醬怎么做啊
香菇醬的制作方法 ①選用新鮮、風味正的面醬(或豆醬市場干貨店有賣)、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆醬干. ②將豬肉洗凈,切成肉丁;將香菇洗凈,瀝干,切成小塊,與肉丁一起在油鍋中炒熟,待用;將花生在鍋中炒熟待用;春筍去皮,切成丁塊,與切成小塊狀的豆腐干一起在油鍋中炒熟待用. ③將面醬 (或豆醬)在油鍋中炒15分鐘后,倒入上述配料,加味精、食鹽等攪拌均勻,加入辣油,拌煮15分鐘后出鍋.
自制香菇醬怎樣自制香菇醬的做法
步驟 香菇醬的做法步驟11.香菇洗凈去蒂,切成將近1cm見方的丁;蔥姜蒜、洋蔥都切成末 香菇醬的做法步驟22.鍋中加比平時做菜略多一點的油,放入干紅辣椒碎小火炒出紅油 香菇醬的做法步驟33.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末,炒出香味 香菇醬的做法步驟44.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮 香菇醬的做法步驟55.至香菇變軟 香菇醬的做法步驟66.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣 香菇醬的做法步驟77.加入2~3大勺海天辣黃豆醬,保持小火,并不斷攪拌 香菇醬的做法步驟88.待湯汁變濃時,加入適量海天蠔油,五香粉、少許糖調味 香菇醬的做法步驟99.炒至醬變得紅亮,開始有點吐油的時候,放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋.
香菇醬做法
香菇醬注意：一：每次多做一些，放在冰箱保存2個星期沒問題~二：喜歡辣的，可以再加些郫縣豆瓣醬，和豆豉一起炒香即可。三：香菇可以選用自己喜歡的干菇，我用的是花菇，肉比較厚~四：吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。五：豆豉不宜加的過多，會苦。 材料：干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油適量做法：1：干香菇洗干凈泡水至柔軟，去蒂，切成小粒粒2：熱鍋加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香3：加入蓋過香菇的水，老抽，生抽，糖調味4：收干水分即可放涼裝瓶保存。 香菇肉醬 材料:
豬肉餡肥三瘦七，干香菇，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，蔥姜末，水淀粉
做法:
1.豬肉餡用蔥姜末、料酒、醬油腌漬20分鐘備用
2.干香菇用水泡發后瀝干水分切成香菇末，泡香菇的水潷去渣底備用
3.熱鍋涼油放入肉餡及豆瓣醬黃豆醬煸炒至肉餡焦黃，調入鹽及適量的糖，加入泡香菇的水小火熬至鍋內的水至肉餡一半的時候加入水淀粉勾芡后即可出鍋
小訣竅:
1、 水淀粉勾芡的時候要略微濃稠一些，這樣澆在米飯上味道才比較好吃。
2、 調制水淀粉的時候在碗中適量滴入些香油出來的菜品會更加漂亮。
牛肉香菇醬的做法原料：
牛肉、香菇、花生米、青紅椒、花椒、姜、大蔥段、甜面醬、豆干、麻油適量、花椒、八角。
步驟/方法 1、各原料洗凈，牛肉、香菇、青紅椒、豆干各切成細小粒；花生米拍碎,姜切片，大蔥段切圈。 2、甜面醬放入容器中加少許水稀釋。 3、鍋置火上油燒至4成熱，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、蔥圈不停翻炒，待姜蔥變軟縮小泌出香汁后，撿出各香料，留下底油。 4、下牛肉粒翻炒。 5、牛肉粒變色后,放豆干翻炒。 6、片刻放入青紅椒、香菇粒炒勻。
7、倒入醬料。 8、轉中火不停翻炒，防止糊鍋底。 9、將花生碎倒入鍋中拌勻。 10、直至鍋中的水分完全蒸發掉，撒上芝麻關火。 11、牛肉醬倒入碗中，淋麻油浸過牛肉醬，蓋蓋子密封保存。
香菇醬的各種做法?
香菇切丁,用多量油炸透,加上甜面醬、黃豆醬、糖咕嘟透就可以了.中間加一點白酒可使香并明亮.愛辣的可加辣椒.
香菇醬的家常做法大全怎么做好吃視頻
香菇醬 ①選用新鮮、風味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干. ②將豬肉洗凈,切成肉丁;將香菇洗凈,瀝干,切成小塊.在鍋中倒入少許色拉油加熱,先放入肉丁,炒至變色,再放入香菇丁一起炒熟,待用;將花生在鍋中炒熟后出鍋,用刀拍碎至綠豆大小待用;豆腐干用水發至柔韌,切成小塊,二者一起在油鍋中炒熟待用. ③炒面醬(豆醬)的時候容易糊鍋,所以炒前要加少量水并攪拌好,然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后,倒入上述配料,加味精、食鹽等攪拌均勻,一般面醬(豆醬)已經很咸,所以要口嘗后,再加鹽,以免過咸影響健康.加入辣油,拌煮15分鐘后出鍋.
香菇醬怎么做視頻教程
1)香菇洗凈去蒂,切成將近1cm見方的丁;蔥姜蒜、洋蔥都切成末.2)鍋中加比平時做菜略多一點的油,放入干紅辣椒碎小火炒出紅油.3)加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末,炒出香味.4)加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少許小小鹽醬油提鮮.5)至香菇變軟.6)加1勺豆瓣醬煸炒出香氣.7)加入2~3大勺辣黃豆醬,保持小火,并不斷攪拌.8)待湯汁變濃時,加入適量蠔油,五香粉、少許糖調味.9)炒至醬變得紅亮,開始有點吐油的時候,放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋.