象拔蚌燒湯怎么做???
象拔蚌一般都是和雞、海鮮類或菌菇類的一起煲湯的,你先把象拔蚌用水煮5分鐘左右,然后撈出洗凈.然后和其它的材料一起小火煲4小時左右就可以了(具體材料按你自己的喜好就可以了,可加點料酒或生姜去腥.),干貨菌菇可以一起煲,新鮮的菌菇在關火前10分鐘再放~~~~~
象拔蚌海鮮濃湯怎么做
象拔蚌一般都是和雞、海鮮類或菌菇類的一起煲湯的,你先把象拔蚌用水煮5分鐘左右,然后撈出洗凈.然后和其它的材料一起小火煲4小時左右就可以了(具體材料按你自己的喜好就可以了,可加點料酒或生姜去腥.)
鮮的象拔蚌怎么煲湯
食材明細 主料: 加拿大象拔蚌 1只(約1250克) 輔料: 煽雞 1500克 香米 125克 咸菜(沖菜)100克 花生 少許 菊花瓣 少許 做法 煽雞、香米落鍋,煲雞粥水. .加拿大象拔蚌切片,卷起放入碗中,分10碗. 雞粥隔渣,留水,將粥水沖入碗中,焯熟加拿大象拔蚌卷. 撒上咸菜、花生粒、菊花瓣即可奉客.
濃湯象拔蚌是怎么做的？
一、制法：
1、用刀將象拔蚌殼撬開，切去圓球形的內臟及裙邊原條，順長在吸水管劃1刀，洗凈，放入80℃熱水中?一下，褪去外皮，清洗干凈后，再片成片，置于冰塊碗中鎮(zhèn)好；鍋巴用手掰成小塊；絲瓜治凈，切成菱形片；小米辣椒切成圈。
2、凈鍋置火上，注入花生油燒至六七成熱，把掰好的鍋巴下入油鍋中，炸至色呈金黃且酥脆時，倒出瀝油，裝入一大窩盤中。
3、另取凈鍋上火，入紅油燒熱，下入郫縣豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜塊（拍破）、蒜仁、小蔥結略炒，烹入料酒，放入醪糟，摻入高湯，燒沸后，用細眼漏勺撈去料渣，然后調入精鹽、雞精、白胡椒粉，放入竹蓀蓋、木耳、絲瓜片、馬耳朵蔥和小米辣椒圈，燒出味后，用香油、味精、醋定好味，勾入水豆粉成薄芡。
4、最后放入象拔蚌片，推勻起鍋，盛入一大湯碗內，隨剛炸好的鍋巴上桌，由服務員把紅湯蚌肉淋在盤中鍋巴上，即成。 特點：紅白綠相間，酸辣鮮味美，脆嫩爽口。
二、原料
1、象拔蚌1只（約1500克）
2、鍋巴200克
3、鮮小米辣椒30克
4、水發(fā)竹蓀蓋60克
5、水發(fā)黑木耳50克
6、絲瓜1根（約250克）
7、郫縣豆瓣茸50克
8、泡椒茸50克
9、馬耳朵蔥50克
10、小蔥結50克
11、姜塊50克
12、蒜仁50克
13、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、雞精、水豆粉、紅油、香油各適量
14、高湯1000克
15、鮮花椒油30克
16、花生油2000（約耗150克）
春天象拔蚌干煲湯做法
材料:蚌肉120克 玉米須50克 姜3克 蔥10克 鹽5克 制作:1.把蚌肉洗凈,切片;玉米須洗凈,用紗布包扎口;姜切片,蔥切段. 2.把蚌肉、姜、蔥、鹽、玉米須包放入鍋內,加水或雞湯400毫升. 3.把鍋置武火上燒沸,用文火煮30分鐘即成.
求象拔蚌的做法
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蚌蛤肉
活蚌湯
象拔蚌煲湯沒焯水可以嗎
可以,這樣焯一下是為了稍稍清洗一下,然后排除一些水份,然后再鈍湯.
象鼻蚌豆腐湯怎么做
象鼻蚌煲湯做法如下: 材料 象鼻蚌2個,豆腐一盒,調味料若干 做法 1.先將 象鼻蚌剖開,去鰓取肉,以鹽搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以溫水漂清. 2.將鹽鹵豆腐切厚片以清水養(yǎng)之. 3.備火腿絲、姜絲、小蔥絲(段). 4.豆腐入鍋加水,配以火腿絲、姜絲共煮,加料酒去腥. 5.鍋開5分鐘入河蚌片,加鹽調味,滾3分鐘撒上小蔥段即可.
竹生象拔蚌海參湯的功效
營養(yǎng)功效 具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾 滋補肝腎、祛風通絡 腦細胞不可缺少的營養(yǎng) 促進皮膜的新陳代謝 防止動脈硬化,防治老年高血壓 able>
象牙蚌做菜怎么做?
一、應該是:象拔蚌,可以做成小象拔蚌咸菜湯.二、食材: 主料:象拔蚌121g、潮汕咸菜59g 輔料:油適量、雞粉適量、大骨湯適量 三、步驟: 1.食材:小象拔蚌(買時叫店家處理切成薄片). 2.食材:潮汕咸菜. 3.預先煲好的大骨湯,將湯骨撈起,留湯汁. 4.放入洗凈并切好的潮汕咸菜. 5.蓋鍋蓋,大火煮滾,轉中火煮15分鐘. 6.揭蓋,放入適量的雞粉,拌勻,煮滾. 7.倒入小象拔蚌片. 8.蓋鍋蓋,旺火煮滾. 9.湯汁一滾立即關火,揭蓋. 10.盛入湯碗中.四、成品展示: