雪餅誰知道是怎么做的?
雪餅生產(chǎn)流程如下:大米原料–選米–洗米–浸米–水切—粉碎–稱量(配料)–蒸練—揉練–成型–FBD(一干)–15度冷庫保存–二干—燒上—油付—味付—味干–包裝–成品
冰皮月餅怎么做？
冰皮月餅做法詳細(xì)圖解
在眾多的月餅品種當(dāng)中，冰皮月餅一直受到人們的青睞。配合不同口味和色彩繽紛的冰皮象征著浪漫與溫情。在中秋佳節(jié)來臨之際，如能親手DIY一盒精品冰皮月餅來饋贈(zèng)親友，將是一份珍貴得體的節(jié)日禮物！
冰皮月餅許多網(wǎng)友都嘗試過，方子不盡相同，口感也略有區(qū)別。自己也按幾個(gè)方子試驗(yàn)了一把，最后決定參照“克萊兒的點(diǎn)心小棧”中的“卡羅栗之果——冰皮月餅”的方子，覺得做出來的效果比較適合自己的口味（冷藏幾天后都一樣柔軟可口），分量和做法自己適當(dāng)改良了一下。餡料就用自制的綠豆蓉分別裹上蛋黃、花生蓉和果醬，做成餡中餡效果。
冰皮配合三種新買的色香油（香橙、蜜瓜、草莓）做出色彩豐富且?guī)в泄愕目谖丁Ｃ糠N顏色的冰皮包上一款餡中餡，一啖入口沁涼軟滑，果香滿溢，細(xì)細(xì)品嘗還內(nèi)有乾坤，像是吃著美味的和果子又像是果味軟雪糕，簡直就是令人停不了口！
材料（約27個(gè)40克的迷你冰皮月餅）：
糯米粉60克、粟粉60克、牛奶250ml、糖10大匙、白油20克（或無色無味的植物油）、色香油少許（或食用色素）、糕粉適量、餡料適量。
雪月餅怎么做?
教你制作最簡單無須烤制的雪月餅 一、制作材料 A料:即溶吉士粉 300g 葡萄糖粉 400g B料: 黃油 200g 糖粉 10g 鹽 2g C料: 牛奶 50g B、制作方法 1、將A料拌均勻放置一邊. 2、在將B料揉勻之后加C料揉勻. 3、在加入適量的A料. 注:A料不一定要加完,要一邊揉一邊加A料,要加到月餅不干不濕適度為好. 最后找個(gè)月餅?zāi)＞邏耗３尚?這樣一個(gè)漂亮的冰皮月餅就制作好了. 本人的語言表達(dá)能力有限,也不知道樓主看懂沒有,呵呵! 自己在家做沒有什么設(shè)備就只能做無須烤制的月餅了. 月餅一般要冷藏保鮮會(huì)時(shí)間久一點(diǎn) 希望我的回答能對(duì)你有所幫助
雪餅的配方做法 求解
雪餅的配方做法如下: 主料:磨漿江米面1塊、紅豆沙適量、玉米油適量. 輔料:白糖少許、枸杞少許. 做法步驟: 1、將豆沙搓成6個(gè)大小均勻的小球. 2、將少許溫水拍入解凍過的江米面中,揉成柔軟的面團(tuán). 3、取少許面團(tuán),搓成小球狀. 4、將面團(tuán)摁扁,放入豆沙球. 5、包緊封口,團(tuán)圓(可以在手上蘸少許油潤滑防粘) 6、再摁扁成餅狀. 7、鍋里放玉米油加熱至6成熱時(shí),放入餅炸,一面炸熟后翻面,油餅漂浮起來并且有少許裂痕就說明炸熟了. 8、撒上白糖和枸杞裝飾,美味的雪餅即制作完成.
誰知道雪餅怎么做
做法:大米選米洗米浸米水切-粉-稱量(配料)–蒸練—揉練–成型–FBD(一干)–15度冷庫保存–二干—燒上—油付—味付—味干–包裝–成品 然后烘烤就可以了
燕麥雪餅的做法
1、上好的東北大米–淘洗,,浸泡2-3小時(shí)后,將水倒掉,烘干(不是特別干) 2、精磨成粉,上蒸籠蒸,蒸好后加水揉,(前面步驟類似于南方的年糕做法) 3、將揉出的面攤開(薄片),用刀或者其他任何模具切成不同形狀 4、將切出的薄片晾干(或者曬干,旺旺的做法是烘干) 5、將曬干的薄片發(fā)泡(**是專用的體積非常大的流水式烤箱),自己在家可以用小型烤箱烤出,記得翻面~~ 6、將白砂糖磨粉,加熱水少量攪拌至粘稠狀,噴灑到剛剛烤出的米餅上,晾干 基本就是上述步驟,由于涉及到具體的配方,我就不闡述原料的配比了,以免被人找麻煩~
牛奶燕麥醬雪餅的做法
燕麥雪餅的做法 材料 低筋面粉90克,燕麥片80克,植物油60g,糖粉65g,小蘇打2克 做法1.所有粉類混合2.倒入植物油3.混合均勻無干粉4.用勺子舀一勺餅干糊5.鋪在烤盤上并用勺子壓成后5mm厚的餅狀6.烤箱預(yù)熱180度,烤15分鐘
黑皮雪餅的做法
主料
米飯適量
糯米粉少許
方法/步驟
1
泡打粉少許加水調(diào)勻（具體用量根據(jù)你做的東西多少而定，外包裝都有介紹）；
2
然后把剩米飯放進(jìn)去；
3
把米飯弄散了；
4
然后加點(diǎn)鹽進(jìn)去；
加少許味精；
加點(diǎn)食用油；
加點(diǎn)糯米粉進(jìn)去，為的是吃起來有粘的口感；
然后加面粉進(jìn)去開始揉；
揉成了團(tuán)團(tuán)以后去拿面板；
用搟面杖弄成稍微厚點(diǎn)的圓形；
木有模具隨便找個(gè)調(diào)料蓋子弄成圓形，切記不能太厚；
圓形小餅弄好以后，剩下的不是都是洞洞弄不出來圓形了嘛？再揉成面團(tuán)再搟面杖弄圓繼續(xù)弄小餅，直到最后都弄好為止；
找個(gè)盤子放點(diǎn)油把小餅放進(jìn)去；
用微波爐烘烤，大概一共兩分鐘左右就可以了，時(shí)間根據(jù)你的餅大小厚薄和口感而定，一點(diǎn)點(diǎn)加時(shí)間別糊了就好，中途可以翻面繼續(xù)弄，注意別燙手，弄到中間用牙簽插進(jìn)去不沾牙簽就是成熟嘍！
誰發(fā)我這種燕麥夾心的雪餅（軟餅）的做法？烘培的，圖文，視頻都可以
材料：糯米粉200克，葡萄干50克，面粉25克，開水160克
做法
1.準(zhǔn)備糯米粉200克。
2.倒入洗干凈的葡萄干。
3.再慢慢倒入開水?dāng)嚢琛?/p>
4.加入適量普通面粉揉成面團(tuán)。
5.分成8個(gè)小劑子。
6.每份整成圓形。
7.放入電餅鐺中。
8.正反面全烙成金黃色即可。
燕麥夾心的雪餅（軟餅）的做法：
1.黃油加熱溶化成液體后拌入砂糖攪勻。
2. 打入一個(gè)雞蛋入黃油糖中，并攪拌均勻。
3. 將面粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成面糊，再在均勻的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各種自己喜歡的堅(jiān)果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆。
4. 將面糊分成若干個(gè)小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。
燕麥雪餅的詳細(xì)做法
1.用料
面皮：牛奶 200g 、玉米油 46g 、糖粉 57g 、三象牌糯米粉 170g 、玉米淀粉 34g
餡料：玉米淀粉 40g 、糖粉 15g 、牛奶 280g 、金味燕麥片 3包 、防粘手粉、 糯米粉 適量
2.把糯米粉，玉米淀粉，玉米淀粉和糖粉、牛奶全部倒入一個(gè)大碗中，拌勻過篩蓋上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個(gè)洞便于透氣，把面糊放進(jìn)微波爐高火叮4~5分鐘至面團(tuán)沒有白色粉末。
取出把面團(tuán)倒出來用保鮮膜密封，放冰箱或者室溫冷卻備用。
3.玉米淀粉+糖粉+牛奶拌勻倒入不粘鍋小火煮制開始糊化變稠立即關(guān)火。把面糊倒入碗里。
4.趁熱倒入燕麥片，拌勻備用。
5.拌均的燕麥餡
6.取一個(gè)面團(tuán)沾點(diǎn)手粉，搟成自己喜歡的厚度，喜歡有嚼勁可以搟厚一些，喜歡吃多餡料的可以搟薄一些。
勺適量的燕麥餡放在面皮中心，按照對(duì)角線把皮收起來，最后捏緊，收口的地方不能碰到燕麥餡，否則就封不住了。包好的雪餅再沾手粉防粘。
7.完工。
雪糕系點(diǎn)樣做出黎的?
冰淇淋,又稱雪糕﹑又稱 ＂雪餅＂,是一種冷凍奶制的甜食,夏季常見的消暑的食品之一.在它最簡單的形式中,冰淇淋是利用常見的食品(牛奶、乳酪、奶油等)與一些甜品和其他調(diào)味料混合制成的冰涼食品.將它們混合在一起后需要將環(huán)境溫度降到非常低,以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個(gè)大冰塊.工業(yè)制成的冰淇淋一般是將混合好的冰淇淋液體注入置于冰鹽混合物的模具中.冰鹽混合物在融化的過程中,將吸收大量的熱,可以很方便的將已經(jīng)制好的液體冷凍成冰淇淋.美國聯(lián)邦食品法規(guī)定,冰淇淋的成份中奶油至少為千分之10.以下網(wǎng)頁里面有自制各類雪糕的做法︰http://www.chefsrecipe.net/WDesert10.htm