氧化鋁鍋好嗎
沒有氧化鋁鍋,燒高溫時(shí)用氧化鋁坩堝,家里做飯用的是鋁鍋
硬質(zhì)氧化鋁不粘鍋煮食物好嗎
沒有一樓說的那么嚴(yán)重. 現(xiàn)在力弗隆不粘鍋基本上己經(jīng)淘汰,代之而起的就是硬質(zhì)氧化鋁不粘鍋.這里的氧化鋁已被燒制成玻璃質(zhì)的陶瓷. 日用陶瓷是用粘土、高嶺土燒成,就是硅酸鋁和氧化鋁的復(fù)合礦物,人類世世代代都在用.陶瓷中就含有極多的氧化鋁. 氧化鋁即三氧化二鋁,俗稱剛玉,是難溶于水的白色固體,略能溶于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿溶液中,但并非“易溶”,也不溶于醋和酸性食物中.我們的廚房煮食誰又加了強(qiáng)酸強(qiáng)堿?
為什么不直接用氧化鋁做鍋?zhàn)?
導(dǎo)熱能力差
鋁鍋漏了怎么辦啊？
更換新的鋁鍋即可。
選購鋁鍋，主要看防腐能力和強(qiáng)度，生產(chǎn)的鋁鍋有五類，其中有氧化鋁鍋和氧化染色鋁鍋抗腐能力強(qiáng)。
1、拋光鋁鍋，表面用拋光方法處理的，表面明亮如鏡，呈青白色光澤，反光性強(qiáng)，用手指接觸表面，容易沾上手印。
2、磨光鋁鍋，表面用磨光方法處理，有亮白色光澤，表面有隱約可見的條紋。
3、洗白鋁鍋，表面是用洗白的方法處理的，如銀器，呈銀白色光彩，清潔耐用。
4、氧化鋁鍋，表面是用陽極電解氧化方法處理的，在鍋的表面有較厚的氧化層，其硬度相當(dāng)于金剛石。
5、氧化染色鋁鍋，表面用陽極電解氧化后再經(jīng)染色處理，以金黃色為多。此外還有鋁合金鍋，是純鋁中加入一定比例的其他金屬，以增強(qiáng)鋁的抗腐蝕能力和強(qiáng)度，這種鍋質(zhì)量優(yōu)好，比純鋁鍋抗腐蝕能力高三倍左右。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、使用鋁鍋?zhàn)鲲埖臅r(shí)候要注意一定不要忘記加水，加水的話要加入足夠的水。千萬不要空鍋點(diǎn)火，或者水加少了造成干鍋的情況。由于鋁的熔點(diǎn)較低，空鍋點(diǎn)火或者少干鍋了都會(huì)有可能將鍋底燒漏的。
2、在使用鋁鍋?zhàn)鲲埢蛘呤亲鰷臅r(shí)候，再做熟了飯和燙以后一定要及時(shí)的把飯和湯盛到碗里，不要在鋁鍋里面長時(shí)間的存放，因?yàn)殇X和酸堿性的物質(zhì)接觸以后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對人體有害的物質(zhì)，人們吃了會(huì)有害健康，所有用鋁鍋煮熟飯之后要及時(shí)的盛出來，不要長時(shí)間存放在鍋里。
3、鋁鍋的材質(zhì)比較的軟，再使用鋁鍋?zhàn)鲲埖臅r(shí)候要注意要輕拿輕放，不要把鍋?zhàn)驳接参铮駝t會(huì)把鍋?zhàn)矇牡摹Ｌ貏e是在做熟了飯之后，鍋還處于高溫的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候的鋁鍋會(huì)比較的軟，這時(shí)候不要撞擊硬物，更不要把鋁鍋放到冷水里面冷卻，應(yīng)該慢慢的放到安全地方慢慢冷卻。如果鋁鍋高溫狀態(tài)下快速的冷卻會(huì)使鍋發(fā)皺變形的。
參考資料來源：百度百科-鋁鍋
硬質(zhì)陽極氧化鋁合金鍋能在電磁爐上試用嗎
不可以,因?yàn)殇X是不導(dǎo)磁的!
硬質(zhì)陽極氧化鋁合金鍋能在電磁爐上試用?
硬質(zhì)陽極氧化技術(shù)是為了克服鋁合金表面硬度、耐磨損性等方面的缺陷, 在制鍋工藝中采用硬質(zhì)陽極氧化技術(shù),使鋁鍋堅(jiān)硬耐用,同時(shí)保留鋁導(dǎo)熱
鋁鍋有時(shí)間長了發(fā)黑怎么去除
可將新鮮的蘋果皮放入鍋中,加水適量煮沸1刻鐘然后用清水沖洗,鋁鍋就會(huì)變得光亮如新.你試試吧.
用鋁鍋?zhàn)鲲垺⒊床说降缀貌缓茫?/h2>
建議不要用它炒菜。
鋁鍋
(1)特點(diǎn)
鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導(dǎo)熱均勻、不生銹。 據(jù)了解，鋁制品主要有精鋁(軟鋁)制品和鑄鋁(硬鋁)制品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種。鑄造的鋁制品表面經(jīng)車光和機(jī)械拋光處理，表面潔白，但金屬組織疏松，存在一定的鑄造缺陷。沖壓的鋁制品，表面經(jīng)洗白、砂光和機(jī)械拋光處理，其表面為自然氧化膜，膜厚僅有0.01-0.15 μm，薄而不均，很容易被機(jī)械擦傷或磨損。而黃色的鋁制品是沖壓制品經(jīng)陽極氧化處理，使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm，均勻致密，在強(qiáng)堿作用下，100秒其膜不破壞。因此，淺黃色的鋁制品最好，它具有美觀、容易清除污垢，抗腐蝕能力比較強(qiáng)，耐磨性強(qiáng)的特點(diǎn)。 現(xiàn)國內(nèi)大部分品牌的高檔廚具均采用鋁制材料。
日常生活中，許多人喜歡用鋼絲球把鋁鍋鍋底擦得發(fā)亮，專家介紹說這樣做雖然擦掉了鍋上的污漬，但同時(shí)也擦掉了鋁制炊具表面具有保護(hù)作用的氧化膜。所以，使用鋁鍋、鋁壺等鋁制炊具時(shí)，不必擦掉表層的淺黃色銹。
(2)選擇
在挑選鋁鍋時(shí)，應(yīng)注意鍋身挺直圓正，鍋底、鍋蓋及內(nèi)外光亮，沒有暗色、黑色斑痕或裂縫，同時(shí)要檢查部件結(jié)構(gòu)，如鉚釘、環(huán)頭等部是否牢固，有無麻點(diǎn)、砂眼。
(3)使用
折疊編輯本段反應(yīng)條件
鋁鍋在使用中會(huì)變黑
通常的水，表面看來挺干凈，實(shí)際上，它里面已溶解了不少東西，最常見的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同來源的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋?zhàn)兒诘?#8221;禍?zhǔn)?#8221;。
由于鋁比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就替換出了鐵，替換出來的鐵附在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。
不過，這個(gè)化學(xué)”戲法”要變得成功，必須有三個(gè)條件:
一、水中含鐵鹽較多。
二、煮水的時(shí)間較長。
三、鋁鍋一定是新的，因?yàn)榕f的鋁鍋表面，有一層薄薄的氧化鋁，這層氧化鋁使得里面的鋁沒有機(jī)會(huì)”拋頭露面”，”戲法”當(dāng)然變不成了。
既然黑色的物質(zhì)是鐵，因此可以不把黑色除去。如果你們想鋁鍋重新恢復(fù)光亮，可以用醋將這些黑色除去;煮幾次番茄等酸性食物，也能將鐵溶解。
也可將新鮮的蘋果皮放入禍中，加水適量，煮沸1刻鐘，然后用清水沖洗，鋁鍋就會(huì)變得光亮如新。
鋁鍋烹飪有礙人體健康
俄羅斯醫(yī)學(xué)研究人員經(jīng)多年研究證實(shí)，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據(jù)俄羅斯《論壇報(bào)》報(bào)道，莫斯科埃里斯曼衛(wèi)生科學(xué)研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，金屬鋁在進(jìn)入人體后能破壞人體中負(fù)責(zé)細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換過程。研究人員認(rèn)為，使用鋁鍋制作含酸或含堿的食物時(shí)，容易使鋁溶解于食物中。
建議用鐵鍋或者不銹鋼鍋
鋁鍋生銹怎么處理
金屬鋁的表面在自然狀態(tài)下會(huì)生成一層致密度三氧化二鋁薄膜,保護(hù)內(nèi)部金屬不被腐蝕. 要是你感覺光澤不夠,用鋼絲球刷掉表面的一層,過幾天依然會(huì)變暗的. 正常情況下是不用刷的,其實(shí)刷了也是無用功.
怎樣氧化被除去表面氧化膜的鋁鍋,用家庭方法
氧化鋁生成后有助于保護(hù)U盤本身繼續(xù)被氧化,可以用酸性液體洗凈后擦干就差不多了吧