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瑤柱粥的做法(瑤柱粥的功效與禁忌)

瑤柱怎么煲粥?

瑤柱怎么煲粥?

瑤柱就是俗稱(chēng)的干貝,是江瑤(貝殼類(lèi)動(dòng)物)的柱頭肉(就是它的閉殼肌)。因一般都是曬干的,所以也稱(chēng)干瑤柱、干貝。 因?yàn)榍碎_(kāi)一個(gè)江瑤,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝,所以在古代,這算是珍品。現(xiàn)在在超市里就能買(mǎi)到了,可是真正好的,大的干貝還是不便宜的。 干貝,性平味咸、滋陰補(bǔ)血、益氣健脾;主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。 干貝,含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì),味道可口,用來(lái)做菜,非常鮮美。

常見(jiàn)的有干貝粥。簡(jiǎn)單的可以用泡發(fā)的干貝炒雞蛋啊,蘿卜煮干貝做菜湯啊。 用干貝做補(bǔ)湯,常見(jiàn)的有: 用干貝、百合、蓮子燉補(bǔ)湯。 用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補(bǔ)湯。 用花膠、響螺片、干貝燉清湯。 對(duì)考生、勞動(dòng)者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人,常喝些對(duì)癥的,平和一些的干貝燉的補(bǔ)湯還是有輔助治療作用的。

菜干瑤柱湯材料白菜干150克、馬蹄200克、瑤柱5粒、瘦肉400克、姜2片、鹽適量。

制作方法(1)白菜干浸軟、清洗干凈。(2)馬蹄去皮,清洗干凈后每個(gè)切開(kāi)一半。(3)洗干凈瘦肉,飛水后再?zèng)_凈。(4)燒滾適量水,放入白菜干,馬蹄、瑤柱、瘦肉和姜片,水滾后改火煲2小時(shí),下食鹽調(diào)味即成。

瑤柱怎么褒粥

瑤柱怎么褒粥

鮮瑤柱解凍,洗凈瀝干,用少許鹽、胡椒粉、料酒、粟粉略腌;蔥切絲;粳米洗凈后用油、鹽略腌;燒熱一鍋水,放入生姜及粳米煮成稀粥,最后加入鮮瑤柱及蔥,大滾幾滾即成. 食療功效:滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)壯身體,對(duì)身體虛弱、尿頻、失眠多夢(mèng)或產(chǎn)后婦女需要調(diào)補(bǔ)者均適宜.

瑤柱如何煲粥

瑤柱如何煲粥

主料:大米150g 調(diào)料:食鹽適量、瑤柱適量、蝦適量、青菜適量 1、大米,瑤柱,蝦米,蔬菜. 2、提前,蝦米 瑤柱稍浸泡洗凈,然后放溫水浸泡,時(shí)間越長(zhǎng)越容易煲綿. 3、大米洗凈 放適量水 連同泡瑤柱蝦米的水一起倒入鍋里. 4、大火煲開(kāi) 5、改中小火煲至綿爛. 6、蔬菜切絲. 7、蔬菜絲放進(jìn)已經(jīng)煲好的瑤柱粥里 大火煮. 8、放適量鹽,生抽邊煮邊攪拌到蔬菜煮熟即可. 9、、成品.

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瑤柱煲粥的做法 材料 鯽魚(yú) 1條 瑤柱 30g 瘦肉 50g 紅棗 3-5粒 薄荷 5片 香菜 1棵 姜絲 3-5g 鹽 少許 做法1. 首先洗干凈所有材料,先煲瑤柱粥,水量適量比較少,因?yàn)榇遇a魚(yú)湯;2. 起鍋煎魚(yú)至半熟 ,加水待開(kāi)加瘦肉、紅棗、姜絲;3. 待魚(yú)湯呈奶白,把鯽魚(yú)湯倒入瑤柱粥一起滾;4.10分種左右加薄荷,香菜,少許鹽,關(guān)火,一道美味可口的早餐就完成了

瑤柱粥怎么做?

教你瑤柱粥的做法:用料:急凍鮮瑤柱四兩、姜二片、蔥白二條、粳米二兩。

制法:鮮瑤柱解凍,洗凈瀝干,用少許鹽、胡椒粉、料酒、粟粉略腌;蔥切絲;粳米洗凈后用油、鹽略腌;燒熱一鍋水,放入生姜及粳米煮成稀粥,最后加入鮮瑤柱及蔥,大滾幾滾即成。

食療功效:滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)壯身體,對(duì)身體虛弱、尿頻、失眠多夢(mèng)或產(chǎn)后婦女需要調(diào)補(bǔ)者均適宜。

三鮮瑤柱粥

材料:干貝(大)3個(gè),溫水里先泡兩三個(gè)小時(shí),然后再用手撕成小絲;香菇3個(gè),熱水里面泡兩個(gè)小時(shí),去水再切成小丁;火腿切片待用;蟹棒切小段待用;米洗凈泡冷水兩個(gè)小時(shí)。

記得泡米非常重要,因?yàn)檫@樣煮出來(lái)的粥才夠爛。

全部完成之后就可以開(kāi)始干活了。取個(gè)大鍋放水和泡完的米燒開(kāi),記得中途一定要不時(shí)的攪拌,防止沾底。等燒開(kāi)時(shí)下干貝和火腿,記得浸泡干貝的水可是精華,一定要一起倒入。再加些許鹽。

轉(zhuǎn)換小火燉2個(gè)小時(shí)。期間半個(gè)小時(shí)開(kāi)一次鍋攪拌一下,防止下面會(huì)沾。最后10分鐘下蔬菜,蔥花和蟹棒。按照個(gè)人喜好可以再加鹽或者是淋點(diǎn)麻油。不過(guò)因?yàn)橹鄩蝓r,不建議用麻油來(lái)蓋過(guò)干貨本身的味道。

瑤柱瘦肉粥的做法,瑤柱瘦肉粥怎么做好吃,瑤柱

1.瑤柱先洗干凈后,再用開(kāi)水泡一會(huì).變軟化2.瘦肉切件,然后再剁成肉泥.方便寶寶吃,更容易吸收3.剁好的肉泥,用少許生粉,食用油,腌制著.4.大米洗好,加入瑤柱,再加2片入生姜,放適量水.5.肉泥放上面,煲粥的同時(shí),蒸肉泥6.把電壓力鍋調(diào)到煲粥檔,開(kāi)始工作7.40分鐘后,自動(dòng)關(guān)閉電源.把蒸好的肉泥用小勺子壓松8.這是煲好的粥,加入適量食鹽9.肉泥加入到粥里,攪拌均勻,就成了瑤柱瘦肉粥啦!

花膠瑤柱粥怎么做

步驟

1.食材:里脊肉、瑤柱、香蔥、有機(jī)大米和浸泡好的白花膠。

2.將香蔥擇洗洗凈,切蔥粒。

3.將大米洗凈,用清水浸泡2小時(shí)。

將瑤柱洗凈,用清水浸泡1小時(shí)。

4.將里脊肉洗凈,剁成肉醬。

5.將白花膠洗凈,放入煮鍋中。

6.蓋鍋蓋,大火煮滾,焯燙一下。

7.將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。

8.放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水。

9.放入肉醬,一次性注入適量的清水。

10.蓋鍋蓋,大火煮滾,撈去泡沫。

11.蓋鍋蓋,大火煮開(kāi),然后用雙筷子架放在鍋邊上,然后再放蓋子,這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出。

12.煮至花膠變軟。

13.再放入浸泡好的大米。

14.蓋鍋蓋,大火煮滾。

15.然后用雙筷子架放在鍋邊上,然后再放蓋子,這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出。

16.煮至米粒粘稠,倒入蛋液,均勻散開(kāi)。

17.放入適量的味椒鹽。

18.加入適量的雞粉。

19.拌勻,即可關(guān)火。

20.放入蔥粒,即可。

怎樣煲瑤柱粥?

準(zhǔn)備好材料.用水泡一會(huì)大米,加點(diǎn)油,煮出來(lái)的效果會(huì)比較好.水開(kāi)了再把米和瑤柱一起放進(jìn)去,如果怕糊了,可以在鍋里放一個(gè)小鐵勺.還可以往鍋里放一些食用油.煤氣爐上煮開(kāi)了就把火調(diào)比最小稍大,再煮上一個(gè)多小時(shí)就好了.我是這樣煮的.

怎么做干貝粥最好吃

皮蛋干貝粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯

皮蛋干貝粥的制作材料:主料:米100克,干貝50克,皮蛋1個(gè),蔥末 1小匙,紅椒絲1小匙,鹽,雞精各2克,胡椒粉,麻油少許。

教您皮蛋干貝粥怎么做,如何做皮蛋干貝粥才好吃1、米洗凈,浸泡約30分鐘,加水熬煮40分鐘。

2、小干貝洗凈泡軟,放入粥內(nèi)同煮10分鐘,皮蛋切成月牙形,蔥切末。

3、皮蛋放入煮好的粥內(nèi),再煮5分鐘,加鹽調(diào)味,并撒上蔥花、紅椒絲即可。

干貝米飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 滋陰食譜 夜尿多食譜 糖尿病食譜 動(dòng)脈硬化食譜

口味:原本味 工藝:煮 干貝米飯的制作材料:主料:粳米300克

輔料:干貝60克,豌豆苗35克,百合(干)20克

調(diào)料:鹽5克,醬油15克,料酒10克 干貝米飯的特色:此飯色澤美觀,鮮香可口。 教您干貝米飯?jiān)趺醋觯绾巫龈韶惷罪埐藕贸?

1.將百合根部切去,一片一片地剝下,用水洗凈,削掉有黑色的部分;豆苗擇洗干凈,備用。

2.將粳米淘洗干凈,瀝干水分;小干貝用鹽水洗一下,瀝干水分,備用。

3.將湯鍋內(nèi)倒入鮮湯,燒沸后加入粳米、醬油、料酒、精鹽和百合,蓋上鍋蓋,燜煮至飯將熟時(shí),倒入小干貝,再燜10分鐘左右,上下輕輕攪拌混合均勻,盛入碗中,上面再放入豆苗,即可食用。

小帖士-食物相克:

粳米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”干貝雞肉粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

口味:咸鮮味 工藝:煮 干貝雞肉粥的制作材料:主料:秈米100克

輔料:干貝25克,雞肉50克,荸薺50克,香菇(鮮)50克

調(diào)料:豬油(煉制)5克,料酒10克,鹽2克,大蔥3克,姜2克,胡椒粉1克

教您干貝雞肉粥怎么做,如何做干貝雞肉粥才好吃

1. 將干貝洗凈,撕碎;

2. 雞肉洗凈切絲,兩者一起放入盤(pán)內(nèi);

3. 加入料酒,上蒸鍋蒸至爛熟;

4. 秈米洗凈,用冷水浸泡1小時(shí),撈出,瀝干水分;

5. 香菇泡發(fā)回軟,去蒂,洗凈,切小丁;

6. 荸薺剝皮洗凈,也切成小丁;

7. 蔥、姜洗凈分別切末備用;

8. 鍋中加入約1500毫升冷水,把秈米放入,先用旺火燒沸;

9. 放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲,然后改用小火熬煮;

10. 粥將成時(shí)放入鹽、豬油、蔥末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。

小帖士-食物相克:

秈米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

干貝瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

口味:清香味 工藝:煮 干貝瘦肉粥的制作材料:主料:稻米30克,糯米30克,干貝80克,豬肉(瘦)100克

調(diào)料:姜2克,色拉油10克,鹽2克,淀粉(豌豆)20克 教您干貝瘦肉粥怎么做,如何做干貝瘦肉粥才好吃1.干貝洗凈,用水浸1小時(shí),取起撕成絲,浸干貝的水留用。

2.生凈豬肉洗凈抹干,切成粗粒,加干淀粉拌勻,再加色拉油拌勻。

3.把兩種米一起洗凈,放入器皿內(nèi),再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi),加入熱水3杯攪勻(包括浸干貝之水),加蓋高火10分鐘,煲蓋要有小孔,或留有一小洞疏氣,以免粥水溢出。

4.改用低火15分鐘,加入適量精鹽調(diào)味即可。

小帖士-食物相克:

稻米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

瑤柱瘦肉粥怎么做好吃

主料 大米800g 輔料 瑤柱30g 瘦肉100g 鹽7g 油1小勺子 紅芯蕃薯250g 步驟1.大米洗凈后,用油與鹽腌20分鐘,瑤柱洗凈備用;2.紅芯蕃薯去皮,切成小塊;3.瘦肉洗凈后,切成小塊;4.大煲里注入大概12碗清水,煮沸后,倒入瑤柱;5.倒入瘦肉;6.倒入紅芯蕃薯;7.最后再倒入大米,大火煮沸后,轉(zhuǎn)中火,煲1.5小時(shí)即可;8.一鍋清甜的靚粥就可以吃得啦.

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