魷魚仔怎么炒好吃
主料：魷魚仔(鮮)500克
輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克教您韭菜炒魷魚怎么做，如何做韭菜炒魷魚才好吃 1. 韭菜、辣椒分別洗凈；
2. 把韭菜切成段；
3. 辣椒切成圈圈；
4. 蒜拍扁切丁；
5. 姜切片；
6. 切開魷魚仔抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；
7. 洗凈魷魚仔后切成兩半
8. 加40克油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9. 將魷魚仔倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起；
10. 再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；
11. 放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚仔倒入再炒30秒；
12. 起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
小魷魚怎么做好吃
材料:小魷魚、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜、郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒.小魷魚做法:1、在市場(chǎng)買到新鮮的小魷魚洗凈.2、摘除小魷魚的內(nèi)臟清洗干凈.3、為了更加入味用剪刀在魷魚背部剪幾刀即美觀又入味.4、鍋中燒開水放入小魷魚焯水變色飄起來即可時(shí)間不要過長(zhǎng)會(huì)影響口感.5、焯好水的小魷魚立即放入冷水中沖涼這樣吃起來口感更有彈性.6、準(zhǔn)備配料紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜切好備用.7、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒.8、調(diào)味料翻炒均勻入味.9、放入小魷魚翻炒均勻.10、湯汁濃稠小魷魚入味撒上孜然和芝麻拌勻.11、最后撒上香菜和蒜末提鮮即可出鍋享用.12、小魷魚成品圖.
魷魚仔怎么做好吃
1.取幾個(gè)仔烏泡幾小時(shí)至泡發(fā),泡發(fā)后將其處理干凈.2.處理好后放置一盤中備用.3.鍋內(nèi)燒油.4.油熱下蔥姜爆鍋.5.出蔥姜香味后,下仔烏翻炒.6.放入料酒.7.放入海鮮醬油.8.放入少量醋.9.放入沒過仔烏的清水.10.放入花椒、大料.11.放入糖和鹽.12.小火燉至湯汁濃稠.13.出鍋前放入蠔油.14.放入味精調(diào)味即可.
爆炒魷魚仔怎么做好吃
步驟 1.把魷魚仔的外皮先清洗干凈. 2.用到切開,去掉里面的內(nèi)臟,抽掉里面的幾根長(zhǎng)長(zhǎng)的魚刺類的東西.這還是我第一次知道魷魚的里面什么樣子. 3.魷魚清洗干凈,切成小塊. 4.鍋內(nèi)加入水和花椒粒、香葉、3少烹飪黃酒,一起煮開. 5.放入魷魚焯水,至有浮沫和雜質(zhì)出現(xiàn)就關(guān)火,把魷魚撈出來沖洗干凈,用烹飪黃酒和鹽腌制至少20分鐘. 6.彩椒切絲備用. 7.坐鍋熱油,把彩椒放入鍋內(nèi)爆出香氣. 8.放入腌制好的魷魚大火翻炒,魷魚會(huì)卷起來. 9.加入醬油、辣椒粉、孜然粉和雞精,翻炒均勻,關(guān)火出鍋. 10.裝盤出鍋,特別香的魷魚仔,非常開胃下飯.
魷魚仔的做法大全,魷魚仔怎么做好吃
材料 冰鮮小魷魚,豬肉餡,雞蛋,生粉,鹽,雞粉,辣白菜,韓式辣醬,洋蔥,杭椒 做法1、豬肉餡里加入一個(gè)雞蛋、生粉、鹽、雞粉、適量清水?dāng)噭?2、小魷魚去內(nèi)臟,表皮后清洗干凈備用.4、把辣白菜切小粒加入肉餡里拌勻.5、再把調(diào)好的肉餡塞入魷魚肚里,我是看著肉餡蠻多的,就使勁的往里塞,最好不要塞太多,不然會(huì)露餡了.6、平底鍋放適量油,油熱后把塞好肉肉的魷魚放入.7、一面煎黃后,再翻面煎,兩面煎得差不多了,就把魷魚須放入炒炒.8、然后再把洋蔥放入炒出香味,加適量韓式辣醬炒勻.9、輕輕翻炒,讓魷魚都能沾上醬汁,起鍋前放杭椒段.10、把魷魚擺一圈在盤里,中間放魷魚須
家常醬燜魷魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解
步驟一 把魷魚仔放進(jìn)燒開的姜片水中拖水,不用蓋鍋蓋,2分鐘后撈起.步驟二 煮醬汁.先將適量食用油倒進(jìn)鍋里,油熱后放進(jìn)3~4片姜片爆香,隨后加入60ml清水,再加入醬油和鮑魚汁,少量白砂糖調(diào)味.步驟三 然后把魷魚仔放進(jìn)醬汁中,攪拌均勻后蓋上鍋蓋,中火悶5分鐘即可.
醬魷魚仔怎么做
用料:魷魚仔(不要太大個(gè)) 10個(gè) 大蒜 2瓣 醬油 適量 蔥 適量 醬魷魚仔的做法:1、大蒜切碎,蔥切碎,魷魚仔洗凈,濾干水分備用2、鍋內(nèi)放少許油,待油七成熱時(shí)放入蒜末爆香,即可倒入魷魚仔3、小翻炒一下根據(jù)個(gè)人口味加入適量醬油再小翻炒一下,蓋鍋蓋悶1-2分鐘4、大火收汁,裝盤撒上蔥花即可
蔥根炒魷魚仔的做法,蔥根炒魷魚仔怎么做好吃
1.市場(chǎng)買回來兩只新鮮的魷魚仔.把魷魚仔從中間切開,頭部分的眼睛等雜質(zhì)都去掉.用刀把被上紫色皮囊物去掉.2.把魷魚仔切成小塊塊. 用蠔油 粉 鹽 油 姜絲混合攪拌著.3.均勻的攪拌,不停翻動(dòng),腌至半個(gè)鐘,比較容易入味.4.蔥,取之根部分,切成小段段.待用.5.起油鍋,七成熱.6.把魷魚仔倒進(jìn)去.7.蓋上鍋蓋.燜煮三十秒.8.打開蓋子,灑上點(diǎn)細(xì)鹽.翻炒.9.灑上切好的蔥段.翻炒.10.OK,美味的下飯菜來了.
烤仔魷魚的做法，烤仔魷魚怎么做好吃，烤仔魷魚
1. 烤仔魷魚
材料：
魷魚，油，鹽，味精，胡椒粉，芫荽
做法：
1.魷魚仔在開水中稍燙一下，倒掉鍋中水.倒少許油，放入魷魚仔，加鹽，味精快速翻炒，蓋上鍋蓋。
2.把鍋中的水份烤干，即可起鍋，裝盤后，撒下胡椒粉.芫荽。
小訣竅:
一定要蓋上鍋蓋,魷魚會(huì)爆爆的.小心燙傷!!!
2. 辣醬烤魷魚干
魷魚是一種大眾海鮮,除了鮮食外，一般加工為淡干品。干魷魚是新鮮魷魚經(jīng)過加工干制而成的。它具有干、硬、韌、老等特點(diǎn)。干魷魚不能直接烹制成菜，它必須經(jīng)過簡(jiǎn)單的漲發(fā)，使其重新吸收水份，最大限度地恢復(fù)魷魚原有的鮮嫩、松軟狀態(tài)，才能入肴。
主料：淡干魷魚1條
配料：炒熟的白芝麻、香蔥末
調(diào)料：蒜蓉辣醬適量
辣醬烤魷魚干的做法
1、魷魚干用涼水浸泡30分鐘；
2、泡發(fā)好的魷魚干放入烤盤上，刷上蒜蓉辣醬，涂抹均勻；
3、用剪刀從魷魚干的兩側(cè)剪開，不要剪斷，這樣烤制時(shí)不容易卷曲；
4、入烤箱180度上下火烤制10分鐘，取出再刷一層蒜蓉辣醬，再入烤箱烤制5分鐘，最后撒上芝麻和香蔥末即可。
廚房小貼士
1、魷魚干泡發(fā)時(shí)間不晚太長(zhǎng)，要保留魷魚的一點(diǎn)點(diǎn)韌勁，這樣吃起來口感更有嚼頭；
2、蒜蓉辣醬的用量依個(gè)人口感使用；
3、烤制的溫度和時(shí)間要掌控好，溫度和時(shí)間不易過久，以免烤的太干，嚼不動(dòng)，口感也不好。
3. 烤魷魚
整只魷魚為一串，外型完整，肉脆味美。
材料：
魷魚6條 鹽料酒 大蔥 白胡椒粉 黑胡椒粉 孜然粉 白芝麻 竹簽12只
做法
1 把魷魚用鹽 大蔥 白胡椒粉 料酒腌制1-2個(gè)小時(shí)
2 用兩根竹簽把魷魚串起來（竹簽提前泡在水里）
3 魷魚表面刷些食用油，放到烤箱，烤到8分熟，用剪刀，剪出花邊
（或者放到平底鍋，倒入油，煎熟）
4 撒上黑胡椒粉，和孜然粉，再撒上白芝麻,烤制2分鐘，即可
小訣竅:
魷魚一定要腌制過，才可以烤著吃。或者煎著吃。
竹簽提前用水泡過，不容易烤糊
4. 烤魷魚
材料
原料：1、主料：新鮮魷魚，
2、配料：醬油，老抽少許，辣椒、糖、料酒、醋、雞精、食用油適量
做法
1、把魷魚洗干凈，去掉內(nèi)臟，眼睛和嘴
2、熱鍋下油，先下辣椒爆香，把魷魚放入，稍微煎一下就可以下料酒
3、等酒精揮發(fā)一下后，下醬油，老抽，少許醋，半勺糖。
4、一般不用放水，燒開后悶鍋蓋，轉(zhuǎn)小火。大約五分鐘左右后打開，如果還有湯的話可以轉(zhuǎn)大火收汁
5、最后，放雞精調(diào)勻后，便可以起鍋裝盤了。
干魷魚怎樣做吃著翠嫩
爆炒魷魚
平均4.0分，基于 398位廚友評(píng)價(jià)
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋
章魚燒魷魚燒
平均4.4分，基于 23位廚友評(píng)價(jià)
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
好吃正宗章魚燒~
材料
1，章魚或魷魚適量（實(shí)在沒有只能用魷魚絲了），卷心菜（不喜歡吃可以不放）
2，章魚小丸子機(jī)器（網(wǎng)上賣80塊錢一個(gè)）
3，章魚小丸子粉100g。（沒有的可以用自發(fā)粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自發(fā)粉混合）
4，雞蛋1只，冷水200ml
5，醬料或者沙拉醬，芥末
做法
1，將粉，水和雞蛋混合，做成面糊。喜歡吃口味咸的可以加一點(diǎn)醬油。
2，把機(jī)器燒熱，刷一層油。
3，倒入混合面糊，撒上章魚，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊
4，待面糊熟的差不多，把章魚燒翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。
【至于如何翻面：
首先，要用棍子把半面的球體挑豎起來，然后倒入面糊，再把熟了的半球體挑的正好蓋住液體糊。】
小訣竅
第一，想吃正宗的只能去買章魚燒粉。
第二，分三種吃法，可以放沙拉醬芥末撒上柴魚片吃
可以蘸醬汁吃
還有一種變態(tài)吃法就是和關(guān)東煮一起吃……
鹽酥魷魚仔和鹽酥雞
平均3.5分，基于 15位廚友評(píng)價(jià)
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
這也是宴客下酒好菜.沒人會(huì)拒絕的.連同炸酥的九層塔(也叫金不換)上桌.LG說我太孤寒.臺(tái)灣料理店都是一大把九層塔上桌的.我說你老爸孤寒.每次都把最老的九層塔給我.這次回家看老人.LG拎了一盆長(zhǎng)得很壯的九層塔回來.看來我的啟發(fā)起效果了. 這個(gè)魷魚仔的做法是臨時(shí)決定的本來做的是鹽酥雞.但不想再炒魷魚.就順便一起炸了.沒想到比雞還好吃.看來有時(shí)突發(fā)之想成就美味.
材料
雞肉，魷魚仔，蒜蓉，香油，五香粉，糖，醬油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒鹽，油
做法
1.新鮮雞胸肉切小塊.用蒜蓉/醬油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
2.魷魚仔中間斷開.各剪成菊花狀.
3.用開水焯過瀝干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它們均勻沾上地瓜淀粉.入燒熱的油鍋炸到金黃色.
4.先炸雞肉后炸魷魚.最后把瀝干水的九層塔用漏勺裝著入油鍋炸十秒取出.吃時(shí)伴上