怎樣制作炸雞香粉撒料
1.香酥雞排 ： 由配料味精、花椒、八角、 小茴香、鮮姜、鹽、玉果、玉桂、料酒及 調料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝 麻、胡椒粉、沙姜粉、香蔥粉
2.傳統雞排腌汁配方 材料:蔥末20克（約2根）、姜末10克、蒜 末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精 1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、 水50CC、料理米酒1大匙 作法：將所有材料放入果汁機內打約30秒 盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌 汁，靜置約30分鐘即可。
3.調出最對胃的炸雞粉 材料:低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯 米粉100克、蛋香粉50克 作法：將所有材料混合即可。
4.胡椒鹽粉 材料:鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2 大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙 姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙 作法：將所有材料混合即可。
不想裹就不裹，我覺得也挺好吃啊，如果 你對吃的很挑剔，那就只有麻煩點了。
只有面粉和淀粉可以做炸雞粉嗎?具體怎么做?謝謝!
可以,面粉里調上些淀粉加入鹽味精調好味,加入水調成糊狀,把要炸的餡料均勻裹上糊糊放入熱油中炸成金黃,炸好后晾晾再回鍋炸一遍,非常的香脆可口.淀粉如果加的多則口感脆,面粉多則口感嫩.
炸雞粉的配比
香炸粉的配法有很多,下面介紹一種玉米芝麻香炸粉的制作:取白芝麻250克放入干鍋內小火翻炒5分鐘,出鍋后去皮碾成末,加入面粉150克,玉米粉250克攪拌均勻備用.用時將原料裹上雞蛋清,再滾上玉米芝麻香炸粉入油鍋浸炸即可.酥炸粉漿”制法如下:先將水150克,泡打粉5分化開后,加入面粉100克,15克生粉(就是常說的芡粉)攪勻,成為濃漿,讓它自行發酵約30分鐘,即將炸時再加少許鹽、油拌勻,即成酥炸漿
炸雞用的炸雞粉怎么配
炸雞腿制作方法
味好美的炸雞粉怎么用?簡單的說行嗎,步驟是怎樣的
巧到不行,我家里正好有幾包,我打出來給你看噢! 將600g雞腿洗凈切成數塊. 將炸雞粉配料倒入盤中,將雞塊均勻地裹上炸雞配料, 在炒鍋內加入可浸沒雞塊的油,加熱至六成熟(165度左右). 將裹好炸雞配料的雞塊放入油中炸5-9分鐘至雞肉熟透即可出鍋. OK了!
做炸雞翅的粉怎么調料才又香又脆
炸雞翅的粉要用面粉、炸粉糊和面包糠才會又香又脆，做法如下：
準備材料：雞翅2個、雞蛋1個、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食鹽1克、生抽4克、蠔油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。
一、準備好原材料。
二、雞翅兩面都斜著切幾條口。
三、放入鍋里焯水，加入幾片生姜。
四、雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻
五、撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，腌制一個小時。
六、雞翅拍上一層面粉。
七、放入雞蛋液里掛上雞蛋液。
八、裹上一層面包糠。
九、鍋里倒入油，燒到六成熱。
十、放入雞翅炸至兩面金黃。
十一、快出鍋的時候大火炸一下，控油出鍋。
求助,如何做炸雞,有炸雞粉45g,謝謝
(1) 雞翅根,雞蛋(2個),炸雞粉(超市就有的買),淀粉,面包屑 (2) 將雞翅根焯水(在水中放些鹽) (3) 在焯好的雞翅上用刀劃口,便于入味.(4) 往雞翅上撒炸雞粉,鹽,味精,攪拌均勻后,放置15-20分鐘.此時,將雞蛋清打出,抽出白色的泡泡,待用.(5) 雞翅煨好以后,裹上干淀粉,在雞蛋清(最好加鹽)里滾一下,在面包屑里滾一下,下鍋炸,即可.
專業炸雞裹粉的配方
肯德基炸雞裹粉的做法 1、上裹粉前需確保原料表面充分濕潤,但必須瀝干,否則裹粉不易均勻. 2、裹粉時將原料埋入調好的粉內,十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多). 3、放在清水中浸泡約2秒左右,使翅中上的粉濕潤即可,即包裹原料的干粉變糊狀(浸泡時禁止翻動,防止水把面糊沖掉,如被沖掉的話可再裹一次粉) 4、拎起瀝干水份,再放入干粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上,表皮完全均勻的掛上鱗片,即可停止壓揉. 5、裹好粉的原料應立即油炸,否則會影響鱗片的生成.油炸溫度控制在165度以內,炸5-6分鐘,炸至色澤淡金黃撈起.用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出.如有血水需要再炸1分鐘.
怎么用五香炸雞粉
先將雞肉洗干凈,擰干,再打雞蛋,攪勻(不能太多雞蛋,先打一兩個,看雞肉的多少)再將炸雞粉放進去,注意不能太多,也不能太少了,不要加水,利用雞蛋蛋清將炸雞粉拌勻.
烤內炸雞粉怎么使用
先把要炸的食物用蛋清調制一下,然后將炸雞粉均勻的粘在食物上,放入油溫在80度以上的油中,調微火炸到食物熟透.