自制蒸肉粉怎么做,自制蒸肉粉的家常做法
自制蒸肉粉的做法步驟 自制蒸肉粉的做法圖解11. 將白米稍加淘洗后浸水兩個鐘頭,瀝水晾干備用;自制蒸肉粉的做法圖解22. 將白米下鍋,不放油中小火干炒;自制蒸肉粉的做法圖解33. 米粒炒至水分收干,鍋中的些許米粒表面開始變黃,不要停,轉小火繼續翻炒;自制蒸肉粉的做法圖解44. 蒸肉粉要香,米一定要炒香!炒至米粒金燦燦,在鍋中開始“啪啪”爆響時熄火起鍋,攤涼備用;自制蒸肉粉的做法圖解55. 家庭自制蒸肉粉的兩大利器:小石磨 自制蒸肉粉的做法圖解66. 這是我最喜歡的粉子粗細,粉末中略帶一些小顆粒~ 自制蒸肉粉的做法圖解77. 香辛料粉末放入,拌勻;自制蒸肉粉的做法圖解88. 香噴噴的手工蒸肉粉大功告成
自制粉蒸肉粉怎么做
食材用料:大米[圖]大米1000克相克食物 八角[圖]八角2粒 菜譜做法:自制粉蒸肉粉的做法圖解11.大米倒入大碗中.自制粉蒸肉粉的做法圖解22.洗凈浸泡3小時.自制粉蒸肉粉的做法圖解33.3小時后撈出來控干水分.自制粉蒸肉粉的做法圖解44.在案板上搟呈顆粒狀.自制粉蒸肉粉的做法圖解55.隨搟隨放到炒菜鍋中.自制粉蒸肉粉的做法圖解66.全部搟完后,放入2粒八角.自制粉蒸肉粉的做法圖解77.小火不停的翻炒.自制粉蒸肉粉的做法圖解88.炒制金黃色即可,待涼后裝入保鮮袋放入冰箱冷藏,隨吃隨取.自制粉蒸肉粉的做法圖解99.裝滿一笸蘿.自制粉蒸肉粉的做法圖解1010.米滿倉.自制粉蒸肉粉的做法圖解1111.大豐收嘍!
蒸肉粉的做法,蒸肉粉怎么做好吃,蒸肉粉的家常做法
自制蒸肉粉的做法 1. 準備好香料 2. 大米、小米、糯米加少許鹽,清水浸泡1小時后,瀝水晾干,放入炒勺中,小火干炒 3. 香料也放里一起炒 4. 米粒炒至水分收干,鍋中的米粒表面開始變黃,不要停,小火繼續翻炒 5. 將炒好的小米、大米、糯米攤開晾涼,將米中的香料全部揀出來,分開盛放 6. 米放入粉碎機粉碎 7. 然后粉碎香料 8. 將香料粉倒入米粉中混勻 9. 手工蒸肉粉做好了
蒸肉粉怎么做
菜譜名稱 粉蒸肉
所屬菜系 小吃
所屬類型 風味小吃
基本特點 請閱
基本材料 豬肉1斤半，清湯2兩。
瀏覽人數 20773
加入時間 2004-12-30
調味料：蔥絲4錢，姜絲3錢，香糟1兩，精鹽3分，醬油2兩，花生油2斤。
做法：將豬肉刮洗干凈，切成長3寸、厚5分的片，放入碗內，加精鹽漬勻。炒勺內放入花生油，用旺火燒至7成熱時，放入肉片炸5分鐘左右，呈金黃色時撈出。肉皮朝下擺放在粗瓷碗內，撒上蔥姜絲。碗內放入清湯，香糟調勻后，用潔凈白紗布過濾，再加醬油、精鹽調勻，澆在肉片上。放入籠屜內用旺火蒸2個半小時。取出扣在盆內即成。
摘自:長沙美食網
粉蒸肉
過年回來吃了不少好吃的，今天我就來說說媽媽做的粉蒸肉。吃過粉蒸肉的朋友應該不在少數，在外面我也吃過幾次，但是還是最喜歡吃媽媽做的粉蒸肉。在這里就簡單說一下家里做粉蒸肉的方法。粉蒸肉的原料有：五花肉、紅薯、米粉，調料很簡單：鹽、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、蔥、雞精。必須用五花肉，這樣肥瘦搭配才會不干不膩。而且一定要有紅薯，這樣蒸出來的才香。沒有米粉可以用粗玉米面。原料和調料準備好后，先將五花肉用開水焯一下后切成大片，將紅薯切成塊兒，然后和準備好的米粉和調料放在一起攪拌均勻腌制一會兒(左上)。之后取一個大瓷碗，將五花肉一片一片整齊的擺在碗底，肉皮朝下。然后把紅薯塊兒放在上面，擺滿一碗(右上)。用高壓鍋蒸30分鐘，普通的鍋要蒸60分鐘。粉蒸肉蒸的越透越爛越好吃(左下)。蒸好后用一個大盤子把蒸碗蓋住，迅速翻轉過來(右下)，輕輕拍打蒸碗，然后把蒸碗取掉，一碗粉蒸肉就做好啦！可以根據自己口味調整鹽、糖的比例。總之，媽媽做的粉蒸肉不油不膩、咸甜適口、非常好吃，昨天今天已經吃了兩大碗了。
需要注意的是要少放鹽多放糖，這樣才更好吃。紅薯就是地瓜，也叫山芋
家常美味教你做 粉蒸肉奧一網綜合上帝遺棄之子2005-10-20 09:41:37
準備時間：20分鐘
烹飪時間：60分鐘
用料：
豬五花肉400g,大米100克，醬油2湯匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙（10毫升），香菜少許，油60克
做法：
1、中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機中糜成粗粉。
2、大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。
3、五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。
4、蒸鍋內加水，大火燒開，將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠，上屜調大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。
武漢粉蒸肉的做法 還有最正宗的蒸肉粉是什么牌子的
1 五花肉或排骨都行,五花肉切得薄一點,大概1厘米厚吧,和排骨一起用鹽、醬油、料酒腌個1小時.藕片或芋頭片或土豆片都行,切片待用. 2 將蒸肉粉(買的,也可以自己做,主要是用大米吵出來的,加五香,磨成粉,顆粒可以大一些,不用像面粉那么碎)均勻的拌在肉和排骨上,在大碗的下面和旁邊鋪上藕片或其他,把拌好的肉放上面. 3 將碗放入大鍋內隔水蒸,水開后換小火蒸個45分鐘左右,用筷子試試,爛了就行 推薦用“江花”牌
粉蒸肉怎么做？
粉蒸肉的做法（湖北菜）
準備材料:
五花肉一塊(400克)、自制五香米粉100克（做法點這里）、小土豆3-4個、姜一塊、小蔥一小把
準備調料：
鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙，小半碗清水
制作過程：
1、五花肉洗凈，帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊；
2、一小塊姜切成盡量細的末，小蔥切蔥花；
3、肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有調料，攪拌均勻，靜置30分鐘，等待腌制入味；
4、將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；
5、蒸格鋪上蒸籠布或者蒸籠紙，將拌好土豆先平均鋪在底部，土豆鋪完后，將肉片排在土豆上面，將碗中剩余的米粉都蓋在上面；
6、將蒸格上鍋，鍋底添足水，開火，大火猛蒸60分鐘即可（如果用高壓鍋蒸，大概上氣后再蒸20分鐘就可以了）；
7、撒上蔥花即可食用。
操作提示：
1、我用的是自家炒制磨碎的蒸肉米粉，五香味的，做法看這里，不吃辣的可以炒米粉的時候不加辣椒和花椒。
2、如果喜歡腐乳味道的蒸肉，可以拿一小塊王致和紅腐乳用水化開，一起拌到米粉里，但調味的時候就不要加鹽了，腐乳已經夠咸了。
3、土豆比較費火，但粉蒸肉也是要蒸到肉酥爛入口即化才好吃，所以蒸的時間要長一點，如果覺得60分鐘還不夠可以再酌量延長，但要記得蒸鍋的水不要燒干了。
自制粉蒸肉米粉怎么做如何做好
主料：豬肉300g
輔料：大米適量、八角適量、小茴香適量、桂皮適量、腐乳適量、蔥適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、食鹽適量、白糖適量、姜適量
步驟：
1、米粉原料：大米、桂皮、八角、小茴香
2、大米、八角、小茴香、桂皮一起放入鍋中。
3、小火炒至大米變至微黃色，并炒出調料的香味。
4、炒好的大米挑出桂皮和八角，放入食物料理機中。
5、打成稍粗的米粉備用。
6、豬后臀尖肉切成片
7、加入蔥姜、食鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。
8、最后加入兩勺腐乳汁。
9、加入所有調料后拌勻，腌漬至少2小時。
10、腌好的豬肉中加入適量的米粉拌勻。
11、酌情添加一點點清水。蒸肉粉的量以每塊肉均勻沾滿，略有多余為好
12、大碗中放入粽葉，放入拌好的米粉肉。
13、放入蒸鍋。
14、蓋上蓋子，上汽后蒸60分鐘即好。（我用的是高壓鍋，上汽后改小火，蒸20分鐘）
15、出鍋后撒上一些蔥末或香菜末。
蒸肉粉可以蒸哪些東西 蒸肉粉怎么做粉蒸肉
做法1. 將白米稍加淘洗后浸水兩個鐘頭,瀝水晾干備用2. 將白米下鍋,不放油中小火干炒3. 米粒炒至水分收干,鍋中的些許米粒表面開始變黃,不要停,轉小火繼續翻炒4. 炒至米粒金燦燦,在鍋中開始“啪啪”爆響時熄火起鍋,攤涼備用5. 家庭自制蒸肉粉的兩大利器:小石磨 & 粉碎機.哪個順手用哪個~6. 這是我最喜歡的粉子粗細,粉末中略帶一些小顆粒~7. 香辛料粉末放入,拌勻;自制13香:砂仁、紅蔻、山奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香葉、陳皮.干料買回炒香,自己研磨或請藥房代為研磨均可,如果怕麻煩也可購買市售成品袋裝8. 香噴噴的手工蒸肉粉大功告成,滿廚房飄香
粉蒸肉怎么做(家常,簡單易學,已買原料五花肉,蒸肉粉)
1. 五花肉切片; 2. 五花肉內加粉蒸肉和勻,裝入碗內; 3.放蒸鍋蒸30分鐘 .開吃前可撒點蔥花或者香菜碎.
電燉鍋版粉蒸肉的做法步驟圖,怎么做好吃
制作食材 主料:帶皮花肉(8兩)配料:姜、蔥絲(25克)、炒米粉(25克)、甜面醬(0.8兩)、白糖(0.5兩) 制作流程1.把五花肉皮刮凈,10公分長,0.5公分的厚片2.放入炒粉,甜面醬、白糖、少許淀粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時,扣盤即成.