什么是榛子

榛子別名榛栗;灌木榛子樹(shù)的種子.果仁含脂肪、淀粉、其它碳水化合物.此外還含有多種維生素和微量元素.榛子含油脂量?jī)H次于核桃,其脂肪多由不飽和脂肪酸組成,其＂P/S估＂很高,是健身益壽的佳品.榛子的總苞和葉也是提取單寧的原料.榛子也有藥用價(jià)值、中醫(yī)認(rèn)為榛味甘性平,具有開(kāi)胃、調(diào)中、明目之功效,可醫(yī)治體弱和腸胃不適等癥.榛子既可直接食用,又可加工成榛粉,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)養(yǎng)品.果仁也是糖果、糕點(diǎn)的重要輔料.榛子油除是高級(jí)食用油外,還可用來(lái)制做肥皂、蠟燭和化妝品等工業(yè)制品,油渣可做飼料和肥料.榛子可以說(shuō)是一種具有多種用途的木本糧油,開(kāi)山之寶.早在宋代的《開(kāi)室本草》中就有＂榛子味甘……生于遼東山谷,……子如小栗,早行食之當(dāng)料＂的記載.

什么是榛子？

榛子，屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物，又稱山板栗、尖栗、棰子等。在世界范圍內(nèi)榛屬有約20個(gè)品種，分布于亞洲、歐洲及北美洲；在中國(guó)境內(nèi)有8個(gè)種類2個(gè)變種，分布于東北、華北、西北及西南地區(qū)。榛子是果材兼用的優(yōu)良樹(shù)種。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品之一，有“堅(jiān)果之王”的稱呼，與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。

榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β–古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

榛子是什么？

其實(shí)我是南方人，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)榛子

去查了下，長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了

榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等，屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。在世界范圍內(nèi)榛屬有約20個(gè)品種，分布于亞洲、歐洲及北美洲；在中國(guó)境內(nèi)有8個(gè)種類2個(gè)變種，分布于東北、華北、西北及西南地區(qū)。榛子是果材兼用的優(yōu)良樹(shù)種。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品，有“堅(jiān)果之王”的稱呼，與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。

榛子是什么果實(shí) 榛子的全面介紹

榛子是什么？榛子怎么吃？榛子又叫山板栗，錘子等，榛子和栗子的外形很相似，榛子的外殼堅(jiān)硬，榛子的果實(shí)圓而白，而且還帶著微微的香氣，榛子受到很多人的歡迎，榛子里富含多種營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是很受到大家歡迎的干果之一，榛子是什么而且多吃榛子還有利于我們預(yù)防疾病，是很好的天然保健食品，榛子的優(yōu)點(diǎn)有很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，大家一起來(lái)了解一下榛子的優(yōu)點(diǎn)。 想知道榛子是什么果實(shí)的話，就先從榛子自身的一些食用效果上來(lái)了解。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，榛子是什么對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚。 榛子之所以有多種身體保健作用是由于它含有一些特別的物質(zhì)成分。榛子里包著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，榛子是什么這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃，益氣力，明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。 通過(guò)上文的介紹，大家對(duì)榛子有了更進(jìn)一步的了解，榛子是什么榛子對(duì)人體的好處有很多，榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，榛子價(jià)格也容易被大家所接受，榛子最好的吃法是生吃或者是烤熟了再吃，這兩種吃法更有助于人體的吸收，而且也不會(huì)使榛子里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，對(duì)人體的吸收更有好處。

榛子是什么?能吃嗎?怎么吃?

榛子是一種堅(jiān)果;可以吃,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含礦物質(zhì)、維生素;炒熟了吃

榛子是什么

查來(lái)的資料，供參考：

榛子別名平榛、棰子、山板栗，為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。

榛子有“堅(jiān)果之王”美譽(yù)，含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。榛子含有豐富 的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

榛子的意思是什么

榛子是一種可食用的堅(jiān)果.屬于東北地區(qū)的特產(chǎn).

什么是榛子 啊 說(shuō)詳細(xì)點(diǎn) 最好有照片

上面的已經(jīng)說(shuō)了很詳細(xì)了,可以百度百科一下;其實(shí)榛子就是外表長(zhǎng)得有點(diǎn)像栗子,殼都很厚,但里面完全不一樣,還有榛子分大小,兩種,我只吃過(guò)小號(hào)的榛子,味道一般般,大號(hào)的沒(méi)吃過(guò),不做評(píng)價(jià),榛子通過(guò)炒至后,可以變成好幾種口味;

榛子的藥用功效

健脾和胃，益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。

榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次?；蛴瞄蛔印⑸剿?、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開(kāi)胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。

此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β–古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。

有“堅(jiān)果之王”美譽(yù)的榛子，是人們喜愛(ài)的四大堅(jiān)果之一。這個(gè)美譽(yù)與其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。相比較其他堅(jiān)果，它有許多突出的優(yōu)點(diǎn)。 油炸胡榛子仁

主料：胡榛子仁100 克。

調(diào)料：食鹽、生油。

制法：

將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時(shí)，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。

按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津潤(rùn)喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。

榛子杞子粥：

材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克 。

制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

功效：每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養(yǎng)肝益腎，明目豐肌，適用于體虛、視昏等。

榛子羹：

材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量

制法：先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細(xì)末，摻入藕粉內(nèi)，用滾開(kāi)水沖后，加糖調(diào)勻食用。

功效：一般作早餐或點(diǎn)心，時(shí)時(shí)服食，用于病后體虛、食少、易于疲倦者。

榛蓮粥：

將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。

榛蓮醬：材料：熟榛子、雞腿肉、蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、噴鼻油、白糖各適當(dāng)。制法：將榛子、花生壓碎，插手辣椒油、鹽調(diào)成醬；將雞腿肉切成丁插手雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會(huì)兒；坐鍋燃燒放油，倒入蔥、姜、蒜爆噴鼻后，放入雞丁炒至變色，插手醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入噴鼻油，勾薄芡炒勻便可出鍋。

另外還有榛子奶油、榛子冰淇淋等雜碎甜點(diǎn)。 一般人群均可使用。 適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用。也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品。 榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。 存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用；榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食；每次食用20粒為宜。飲食禁忌：榛子性滑，泄瀉便溏者應(yīng)少食。

榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

榛仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種營(yíng)養(yǎng)素，其成分主要存在于榛子殼和榛子種仁里。

1、蛋白質(zhì)：榛仁中蛋白質(zhì)含量較高。且還含有人體所需的8種氨基酸(賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)，且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃等 。

2、脂肪：果仁含油脂量高，且多為不飽和脂肪酸，味清香，口感好。另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽同醇的生化合成。

3、碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和風(fēng)味特色中起了很重要作用 。

4、維生素：榛仁中胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富。

5、礦物質(zhì)：榛子中各種礦物質(zhì)元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。

6、色素：榛殼含有大量符合綠色食品需求的天然色素，同時(shí)它還是一種能源與環(huán)保領(lǐng)域研究的生物質(zhì)原料，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機(jī)肥原料。

7、膳食纖維：榛仁含有一定的膳食纖維，其對(duì)保障人類健康，延長(zhǎng)生命有著重要作用。

擴(kuò)展資料：

主要功能

1、榛子可補(bǔ)脾胃、益氣力、明目，并對(duì)夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。但榛子性溫?zé)?，易上火，不可多?。

2、由榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴(kuò)張血管的作用 。

3、榛子中還包含一種抗癌化學(xué)成分—紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可治療乳腺癌、卵巢癌等癌癥，是很寶貴的醫(yī)用原料 。

4、榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護(hù)視力、延緩衰老。它豐富的油脂也宜于其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易饑餓、病后體虛人群的佳選 。

5、榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增強(qiáng)精氨酸酶活性，排除血液中的氨，從而增強(qiáng)免疫力，防止癌變 。

6、榛仁油油色淺黃，是優(yōu)良的食用油和工業(yè)用油。油粕可作飼料，肥料。果殼，果苞，葉片含單寧，可制栲膠。

參考資料來(lái)源：搜狗百科-榛子