白砂糖怎么制作出來的
自己制作白糖很麻煩，白糖是從甘蔗中提取的.1.壓蔗前的甘蔗預(yù)處理 甘蔗預(yù)處理主要通過破碎設(shè)備將甘蔗斬切`撕裂，使甘蔗充分破碎，便壓縮機(jī)收獲甘蔗夾帶的沙泥`石塊等雜物較多，要經(jīng)洗滌`出沙后，才能進(jìn)行破碎。 2.壓榨 甘蔗進(jìn)入壓縮機(jī)組后，通過多重壓榨，多重滲浸來提取糖分，這是整個(gè)壓縮工段的主要部分。甘蔗經(jīng)壓榨后，分汁和蔗渣，要分別運(yùn)走，使壓榨工作能正常進(jìn)行。混合汁中含有較多蔗屑，還要通過曲塞隔除，收回的蔗屑要送回壓蔗機(jī)處理。 3.蔗汁的清洗 提汁工段送來的混合汁為暗綠色的混濁液體，白砂糖是蔗糖的結(jié)晶體，純度一般在99.8％以上，從化學(xué)角度看，這是很純的物質(zhì)了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業(yè)用糖的主要品種。
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白沙糖是怎么做的？
白砂糖就是蔗糖，不過不純，而蔗糖是二元糖，可以從甘蔗（南方）和甜菜根（北方）中獲取。
蔗糖是非還原性二糖，是由一分子葡萄糖和一分子果糖在特定鍵位縮水而成。它不能和上述弱氧化劑反應(yīng)。它被人體攝入后在相關(guān)特定酶的作用下被分解成兩分子葡萄糖參與供能或再被轉(zhuǎn)化為肝糖原肌糖原儲(chǔ)存在體內(nèi) 。
白砂糖的主要原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生長(zhǎng)于熱帶及亞熱帶地區(qū)，需大量及經(jīng)常性雨水來生產(chǎn)糖分，干旱會(huì)嚴(yán)重影響單位產(chǎn)量，生長(zhǎng)期為每年的4月-10月，榨季為11月至次年的4月。工廠利用高壓榨取甘蔗糖汁，經(jīng)過沸騰濃縮，中心分離行成糖結(jié)晶，這結(jié)晶稱為粗糖，呈淺棕色。粗糖經(jīng)過提煉后，成為消費(fèi)的白砂糖。甜菜生長(zhǎng)于溫和氣候帶，我國(guó)甜菜糖年產(chǎn)量較小，僅占白砂糖年產(chǎn)量的20%左右。 根據(jù)制糖工藝的不同，白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖保質(zhì)期較長(zhǎng)，質(zhì)量較好，價(jià)格相對(duì)昂貴。目前我國(guó)大部分糖廠生產(chǎn)的是硫化糖。白砂糖按技術(shù)要求的規(guī)定分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)共四個(gè)級(jí)別。
目前世界上食糖的主要原料是甘蔗和甜菜。盡管制糖原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質(zhì)上沒有差別，白砂糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)兩者同樣適用。
工廠利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，經(jīng)過沸騰濃縮，中心分離形成糖結(jié)晶，這種結(jié)晶稱為粗糖（或原糖），呈淺棕色。粗糖經(jīng)過提煉后，成為日常消費(fèi)的白砂糖。除糖料甘蔗、甜菜外，白砂糖也可由原糖、粗糖等其他含蔗糖分較高的食糖類加工而成。
目前世界各國(guó)采用的制糖法或澄清法，主要有石灰法、亞硫酸法和碳酸法三大類。石灰法只能生產(chǎn)出顏色較深的粗糖，而用亞硫酸法卻能制出直接消費(fèi)的白糖(生產(chǎn)的白砂糖稱硫化糖)。雖然用這種方法比用碳酸法生產(chǎn)的白糖在潔白度和產(chǎn)糖率等方面都要差，但由于亞硫酸法具有工藝流程較短，設(shè)備較少和澄清劑用量較省等優(yōu)點(diǎn)，所以在國(guó)內(nèi)大、中、小型甘蔗糖廠仍被廣泛采用。在國(guó)外，近十多年來，隨著對(duì)精煉糖消費(fèi)量的增加，許多采用亞硫酸法的糖廠都先后改為石灰法，把生產(chǎn)的粗糖再回溶精制。但在廣大的發(fā)展中國(guó)家，亞硫酸法至今仍占有重要地位。用石灰和二氧化碳作為澄清劑來澄清蔗汁的方法叫碳酸法（生產(chǎn)的食糖稱碳化糖）。碳酸法所除的非糖物比亞硫酸法多，總收回率也比較高，且所制得的成品糖的純度較高，色值較低，能久貯不致變色。但是，碳酸法也有一些缺點(diǎn)，如工藝流程比較復(fù)雜，需用機(jī)械設(shè)備較多；還要耗用大量石灰和二氧化碳，因而生產(chǎn)成本較高。特別是在糖廠離開石灰石產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地區(qū)，碳酸法的推廣受到一定的限制。
白冰糖是由溶解的白砂糖經(jīng)凈化，然后自然結(jié)晶而成。白冰糖具有清甜潤(rùn)肺、晶瑩剔透的特點(diǎn)，適宜于燉品，滋補(bǔ)飲料等配用 。
白砂糖是如何制作出來的?
甘蔗,機(jī)器打碎,榨汁,進(jìn)入沉淀池沉淀,結(jié)晶,過濾,消毒,成品就是白砂糖.這只是大概步驟.
白砂糖是怎么做的
甘蔗,或甜菜 一般在中國(guó)是甘蔗做的,但在比較冷的國(guó)家會(huì)使用甜菜(一種想蘿卜的東西)來制作糖
白糖制作的過程
倒一小杯水在平底鍋里,把鍋放在微火上加熱. 逐漸加入蔗糖(約兩小杯).待糖的水溶液達(dá)到飽和并沸騰時(shí),將液體傾入一個(gè)玻璃杯內(nèi). 將玻璃杯放置在陰涼處數(shù)日,晶體將會(huì)生成. 如果是一根豎直的線在溶液中,晶體就會(huì)以很美的“吊燈”式生長(zhǎng)起來.
白砂糖是用啥做的
甘蔗結(jié)晶,水的溫度降低,可以將糖結(jié)晶出來,好孩子,學(xué)化學(xué)了就知道了
白砂糖是用什么做出來?
凡是和甜的食物都可以提煉出白糖!
白沙糖是怎么制造的
用甘蔗.
白沙糖是怎樣制造出來的?
把甘蔗榨成汁,再曬干就行了
白糖的制作工藝是怎么樣子得?
先從甜味作物里面(如甘蔗、甜菜頭)里面榨取原液,然后經(jīng)過沉淀、煮沸、去雜質(zhì),形成母糖液,再經(jīng)過溶解、煮沸、結(jié)晶的工序,再去除雜質(zhì).最后會(huì)出現(xiàn)冰晶.把冰晶溶解后,攤薄烘干,就會(huì)出現(xiàn)白糖.當(dāng)然,具體的做法會(huì)更細(xì)致,我這只是粗略的說法