在家里怎么炒栗子??？
糖炒栗子的制作材料：
主料：栗子,鹽,糖。
教您糖炒栗子怎么做，如何做糖炒栗子才好吃
首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。
于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。
這是成品。
貼士：
1、首先聲明，栗子是會爆炸的，應(yīng)該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，當(dāng)然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
怎么才能炒好吃的栗子
把栗子首先用剪刀把每個栗子嘴尖剪開,用高壓鍋炒,可以加點白糖,蓋好蓋子,6至8秒鐘要搖動一下,小火炒香.聞到好香好香的栗子香就炒好了.
怎么炒栗子好吃
糖炒栗子
材料
板栗半斤，白糖適量
做法1.板栗洗凈，用刀劃十字，放鍋中。注入清水，放入白糖，大火煮開后撈起。
2.煮好的板栗放炒鍋中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色澤變深，香味濃郁即可。
三杯栗子雞
材料
栗子，去皮雞腿，料酒，少許鹽，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯醬油，1匙糖
做法1、栗子煮熟待用。
2、去皮雞腿斬塊， 加一點料酒，少許鹽（因為后面還要加醬油，鹽多了會太咸），黑胡椒拌勻腌制十幾分鐘，芡粉抓勻。
3、炒鍋加一杯油，下姜蒜爆香， 倒入腌好的雞塊略翻炒，加一杯酒（我這次用的日本清酒），一杯醬油，一匙糖，栗子也可以放進去了。
4、蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中火悶至湯汁不多的時候，加羅勒葉（Basil Leaves），大火收汁淋明油裝盤。
栗子豬肉
主料：栗子（鮮）300克，肥瘦豬肉400克，
調(diào)料：白皮大蒜10克，姜5克，白砂糖15克，大蔥25克，黃酒30克，生抽30克，老抽30克
做法1.將豬肉洗凈放水中煮15分鐘，切塊；
2.將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻；
3.將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?約40分鐘，放入糖兜勻，再片刻，放入蔥段，裝盤即可。
栗子牛肉
主料：牛肉400克，栗子（鮮）150克，
調(diào)料：料酒20克，鹽5克，醬油20克，味精4克，白砂糖10克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)2克，香油5克，花生油40克
做法1.牛肉洗凈切成3厘米見方的小塊；
2.牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬片刻；
3.牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結(jié)硬時撈出瀝油；
4.鍋留底油少許，放入干紅椒、蔥、姜煸香；
5.烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調(diào)和后倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸；
6.撇凈浮沫，改用小火燜煮至湯汁稠濃時下味精翻炒均勻；
7.旺火收汁，淋上香油翻勻出鍋，晾涼后裝盤，即可。
怎樣才能炒出可口的栗子？
首先，材料準(zhǔn)備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。
于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。
這個時候，
糖加進入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。
怎么做糖炒板栗?
要先把生栗子用刀輕輕剁開,最好做到殼破了里面的肉不破,然后放把栗子都淹掉的水煮,等水分干了之后再用小火邊烘干邊翻炒,到外殼有些微微焦黃就好了!最好能撒上一把新鮮的桂花,那就是又香又酥的糖炒栗子了!
怎樣爆炒板栗
放點油 不要火太大 那板栗肉就自己會吵出來 還有首先要自己去用水去煮煮了 在去炒只要炒一下下就好
鍋版糖炒栗子的家常做法大全怎么做好吃視
糖炒栗子炒鍋版
材料
生板栗300g，粗鹽300g，白砂糖一湯匙
做法
1.板栗用清水搓洗干凈。用刀給每個栗子剁開一個口子，深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝干水份，用廚房紙巾或者干凈的布擦干表面水份
2.取一干凈無水的炒鍋放火上，開中火，放入粗鹽300克和栗子300克（記得冷鍋時候倒入鹽和栗子）
3.鹽有點燙后轉(zhuǎn)小火，用鏟子翻炒栗子。隨著鍋內(nèi)溫度的升高，食鹽粒開始變得發(fā)粘，且栗子全被食鹽包裹著，等栗子受熱均勻后，可以看到栗子會漸漸張開口。這時要加快炒制的頻率，使先前裹在栗子身上的食鹽慢慢脫落
4.等炒到鹽的顏色變深時，加入一湯匙白砂糖
5.加入糖后，繼續(xù)翻炒，此時食鹽粒又開始變得發(fā)粘，這時要不斷的快速翻炒，用鏟子從鍋底插入往上翻炒
6.炒到食鹽粒不再發(fā)粘時顏色變成深琥珀色，即關(guān)火，蓋上蓋子燜一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可
大街上的炒板栗怎樣做法
教你板栗新吃法,不用糖炒不用烤箱,香甜可口,個個都能開口
板栗怎么炒最好吃
主料 豬里脊適量 板栗適量 辣椒2個 姜適量 料酒適量 生抽適量 小蔥適量 鹽適量 嫩肉粉適量 栗子炒肉的做法步驟 1. 先把栗子切個小口,之后煮熟,剝掉殼! 2. 里脊肉切片,加嫩肉粉,料酒,生抽,鹽,姜末,鹽適量,腌制10-20分鐘 3. 辣椒切段 4. 炒肉油至少要蓋過肉,油燒至冒煙,下肉,保持大火,快速翻炒,撈出.大火炒的肉嫩滑,但時間不宜過久,否則會太老,影響口感! 5. 下辣椒,鹽,之后下栗子,翻炒幾下 6. 下肉,適量生抽,撒上蔥花,攪拌均勻,出鍋
板栗子怎么炒
材料 主料:板栗300g 輔料:油,白糖 做法 1、板栗清洗干凈,淋干水分. 2、用刀或剪刀在板栗上切個口子.依次全部切好.我是用剪刀剪的,板栗殼比較硬,又比較滑,用刀切往往讓我心驚膽戰(zhàn)的,還是剪刀安全些.依次切好. 3、加熱電餅鐺,放少許油,放入栗子和白糖,翻炒一會. 4、蓋上蓋子,上下火一起加熱哦(我用的是煎炒檔) 5、6-7分鐘后,掀開蓋子,翻炒栗子,白糖已全部融化了,再蓋上蓋子,繼續(xù)加熱大約5分鐘后即可. 小訣竅 乘熱時板栗皮很容易就剝皮的,涼了返潮,剝皮就沒有熱的時候好了.