冰淇淋粉除了做冰淇淋還能怎樣食用?
還可以做奶茶,可好喝啦,我喝拉很多次,絕對行
冰淇淋粉除了可以做冰淇淋還可以干什么
冰激凌呀
冰淇淋粉可以做奶茶嗎
冰淇淋粉不可以做奶茶。
奶茶中使用的奶茶粉的成分與冰淇淋粉不同,口感也不同。冰淇淋粉可以用來做奶昔、冰沙等。冰淇淋粉又名雪糕粉,采用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成,使用時按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉狀復配物。
擴展資料:
冰淇淋粉的注意事項:
1、滅菌:
各種原料混合后,滅菌的溫度和時間的控制是一個不可忽視的問題,這些原料都是比重大而帶有膠質的物體,理化性能各不相同,如果滅菌溫度、時間不恰當,就有可能達不到滅菌的目的,也有可能會造成某些營養(yǎng)成分變性沉淀遭到破壞,達不到理化指標。因此必須確定正確的滅菌法。
2、超高壓均質:
在制造冰淇淋粉時這也是重要一環(huán)。冰淇淋粉要求組織細膩,脂肪球直徑只能在1~2微米,細小的脂肪球相互吸引產生了脂肪叢集現象,使原料的粘度增加,冰淇淋加水在冷凝器內攪拌時成為永久性乳狀懸液,空氣也成為微小氣泡,進入冰淇淋中使其容量增大,獲得的要求的膨脹率。
3、瞬時干燥:
由于冰淇淋粉吸水性非常強,因此必須對排風相對濕度作適當降低,為此采取了幾項措施,降低了進風濕度,減少噴霧量,提高了排風溫度。
參考資料來源:百度百科-冰淇淋粉
用冰淇淋粉能做雪糕嗎
可以的,應該用硬質冰淇淋粉做,還需要雪糕模具,硬冰粉蓬萊閣的品質比較好,你可以試一下
硬冰淇淋做冰淇淋剩很多,可以做什么
硬冰淇淋酸奶+藍莓的做法步驟
1. 將400ml牛奶倒入鍋中加熱,不用煮開,加熱到比較燙就行。加熱牛奶的目的是為了讓冰淇淋粉更好沖來。牛奶也可以用水代替,但我認為牛奶口感更好,但是成本高嘍。
2. 將牛奶對等份分別倒入兩個容器中,將兩個口味的冰淇淋粉分別緩慢倒入牛奶中,攪拌均勻。然后靜置30分鐘,讓粉漿初步膨發(fā)。值得注意的是因為冰淇淋做的過程中會膨發(fā),所以一定要選有一定深度的容器,比如100克冰淇淋粉,就要選擇500ml以上容量的容器。塑制和不銹鋼都可以,但是不要陶瓷的,因為要用打蛋器,會傷害瓷器。
3. 30分鐘后對粉漿進行第一次攪拌,用電動打蛋器開至最高檔攪拌3分鐘。然后將其放入冷凍室,凍一個小時后取出稍微融化,然后繼續(xù)用打蛋器攪拌5分鐘左右,再放入冷凍室。這樣的步驟可以多進行兩次。然后你就可以看到冰淇淋不斷膨發(fā),顏色變淡,看著它越來越有想吃的欲望。
4. 反復攪拌是為了讓冰淇淋減少冰碴,口感更好。2到3次后就可以把它放入冷凍凍一晚上,第二天取出就可以享用了。所以建議大家做的時候可以在晚上晚飯后,邊看電視邊做,隔一小時攪拌一次,睡覺前扔到冷凍第二天就可以吃到了。
5. 吃的時候淋上少許果醬口味更好。我因為沒有冰淇淋勺子,所以弄的球形很丑,為了拍好照片,擺弄了半天,結果搞到快化掉了。不過口味很贊的,瞬間就被我老公消滅了。下次一定買把挖球勺。
用冰激凌粉不用冰激凌機怎么做成軟冰激凌?
1、在干凈的容器中加入飲用水。粉和水比例:1:2.5至3(用溫開水效果最佳)
2、在攪拌過程中將冰淇淋粉緩緩倒入容器,攪拌均勻;
3、攪拌均勻的冰淇淋漿,在常溫下靜置15分鐘)。
4、將冰淇淋漿倒入軟冰淇淋機中,啟動機器大約15分鐘后即可食用。(無機器的可放入冰箱冷凍室制作,放置一段時間然后再攪拌,基本2-3小時即可以享用)
制作方法:
冰激凌粉:純牛奶 (比例 1:3)
1, 將粉倒入器皿中之后按比例倒牛奶
2, 倒好后用筷子或是勺子 將底部四周攪下,避免有粉狀3, 用打蛋器攪均打發(fā),然后放置15-20分鐘 放進冷凍室
4, 1小時以后拿出(半固體狀)用打蛋器繼續(xù)攪拌,之后再放進冷凍室
5, 依此方法每1小時打1次,次數越多越打發(fā)口感就越好,然后再冷凍至固體, 之后拿出來就可以吃了!
注意:
不可高速打發(fā),以免分離。檢舉提問人的追問 2011-04-15 19:13
1:2.5至3是重量比還是容量比?
攪拌均勻的冰淇淋漿,在常溫下靜置15分鐘以后還需要放入冰箱冷凍嗎?
檢舉團隊的補充 2011-04-15 19:17容量比
無機器的可放入冰箱冷凍室制作,放置一段時間然后再攪拌,基本2-3小時即可以享用)
所以說不冰激凌機一樣可以做出來 希望對你的提問有所幫助
不用冰淇淋機怎么用冰淇淋粉做冰淇淋
把軟冰淇淋粉加水(按比例)調成糊狀,放入冰箱冷凍室,每半小時充分攪拌一次.至做成冰淇淋.
如何用冰淇淋粉做軟冰淇淋雪球
一般冰淇淋粉上面有介紹,如果沒有介紹,我給你推薦個我5年前在家做冰淇淋的方法:1、在干凈的容器中加入飲用水.粉和水比例:1:2.5至3(用溫開水效果最佳) 2、在攪拌過程中將冰淇淋粉緩緩倒入容器,攪拌均勻; 3、攪拌均勻的冰淇淋漿,在常溫下靜置15分鐘);4、將冰淇淋漿倒入軟冰淇淋機中,啟動機器大約15分鐘后即可食用.5、放入冰凍室冰凍,20-30分鐘后就可以拿出來打冰淇淋雪球了.注意:冰淇淋粉由于脂肪的含量相對低,做出來的冰淇淋口感也差一點,我現在用的是低溫冰淇淋奶漿,因為低溫可以保證做冰淇淋所需要的脂肪不被析出,這樣做出來的冰淇淋軟綿香甜.
制作冰淇淋用冰淇淋粉別的不用了嗎?
是的,不過如果你想做的更好可以加奶精粉再調節(jié),冰激凌粉15塊的和25塊的差別很大
硬化冰淇淋粉不用冰淇淋機能做嗎
首先你要知道什么是軟冰淇淋和硬冰淇淋. 軟冰淇淋就是現做現賣的我們俗稱[火炬甜筒]的冰淇淋. 硬冰淇淋一般是采用硬冰淇淋機凝凍后再冷凍保存.一般是做花樣用.或做冰淇淋球零售.硬冰淇淋的質量要求一般比軟冰淇淋高.