米果的做法

米果就是碗糕吧,一種福建糕點拉,米漿發(fā)酵后放碗里.用電飯煲或高壓鍋蒸好(為軟的)再用手捏成團,放入餡 一般餡是甜的吧

杭州小吃米果的做法

香甜玉米果 主料 玉米面400克 輔料 白糖2大勺 油適量 香甜玉米果的做法步驟 1. 玉米面加水和成軟硬適中的面團. 2. 揪成一個一個的小份,然后用手壓扁成一個一個的小餅. 3. 煎鍋倒少量的油,下入小餅,煎至兩面金黃微焦即可. 小貼士 1,糖的用量可以根據(jù)自己的口味增減. 2,可以做成喜歡的任何模樣. 3,吃的時候可以沾番茄醬等各種醬料.

米果怎么做？

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春韭餡料以春韭為主：

1。將新鮮韭菜清洗干凈，切成碎片；

2。加入香菇、蝦米、瘦肉（均切碎）、胡椒粉、植物油、魚露等配制而成。

制做：

1。米果皮用地瓜粉（又稱番薯粉），加入適當(dāng)水分，揉壓成圓形片狀，即成米果皮。

2。用米果皮包入餡料后并捏成面上突皺的球形，裝入入蒸籠蒸熟。

3。食前再將韭菜米果放在平底鐵鍋（潮俗稱煎盤）上用文火油煎至金黃艷亮，便可出鍋食用。

特點是：米果味香濃，惹人饞涎。

春餅又稱春卷，以薺菜為餡。但古代春餅是以小麥磨粉加水分揉捏而成的餅皮（俗稱薄餅皮），包入生菜餡，卷成卷狀，經(jīng)油炸而成的一種餅食。古書陳元靚的《歲時廣記》載：“立春日，食春餅，生菜，號春盤。”后來，卷制春餅多選用野生薺菜為餡料，潮汕民間有：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的保健諺語，吃了薺菜便可祛除“春瘟”保安康。薺菜，又名報春菜，清香鮮嫩，甘美爽口，營養(yǎng)豐富，菜藥俱佳。宋代詩人陸游有“殘雪初消薺滿園，米參珍美勝羔豚”的名名；美食家蘇東坡推崇薺菜，稱贊薺菜能健胃消食，嗜食不厭；

炸春餅以薺餡料，較其他餡料清香：

1。到了清代，包春餅的餡料又添加春韭、春芹、春筍，以象征長久、勤勞、蓬勃之意；

2。并拌入香菇、蝦米、瘦肉碎粒及調(diào)味品，用薄餅皮包餡成卷狀；

3。用稀糊粘緊接合處，然后有序地放入沸燙的油鍋炸至呈金黃酥脆即成。

其特色是：油香撲鼻，惹人解饞。

筍米果，又稱蝦米筍米果，以春筍為餡。春筍肉質(zhì)稚嫩，甘脆清香，營養(yǎng)豐富，鮮美可口。

制作餡料：

1。先將春筍切成細粒，再拌入香菇、蝦米、瘦肉碎粒、胡椒粉、芝麻油、蔥油、魚露等；

2。將預(yù)制好的米果皮包裹餡料，捏成上面突呈球形，下邊成半圓形，放進蒸籠蒸熟。

3。食用時再用平底鐵鍋用油煎至金黃酥脆，盛入盤中，以浙醋佐食；

4。入口既有蝦米、竹筍風(fēng)味，皮尤其柔軟醇香美味，堪稱是潮汕著名傳統(tǒng)米果食。

米果怎么做好吃，米果的吃法

米果的做法

糯米粉里加大概五分之一的大米粉或面粉（我是加的面粉，米粉或面能起到塑形作用，口感也更Q，純糯米太軟榻），想做多少按差不多比例混合，注意：用開水和面，和面小心手被燙，試著來或者晾一會，面團不粘手也不硬正合適

將面團揪成一個個土雞蛋大揉圓（太大了中間沒味道，太小粘的糖豆粉太多會膩），燒開一鍋水，下鍋煮，輕輕推動下以防粘鍋底

大盆里來幾大勺黃豆粉（這次豆粉里除了黃豆還有黑豆紅豆，傳統(tǒng)就是黃豆），一些白糖，甜度自己掌控

米果煮到浮起來就是熟了，撈出來（用漏勺控干水）倒在豆粉里晃動大盆，讓米果均勻裹上甜豆粉，給小寶做的迷你版，幾個大的，好愛吃的～

繼續(xù)煮米果，糖豆粉里加入幾勺熟辣椒粉（自己用烤箱烘焙的辣椒，料理機打碎，其實豆子也可以這樣做），加了辣椒適量再加點白糖

附圖：烤好的辣椒，這個辣椒特別香辣度適中，做米果絕配??

辣版，我做的辣度適中，遠不及記憶中有些人家的紅米果，那個辣喲，那個香喲…

現(xiàn)在吃辣不及以往啦，量力而行

用面粉怎么做米果

在做之前,鍋一定要燒熱,然后倒油,要是生的 記得要用中油溫炸!要是熟的就用高油溫炸! 中油溫呢隨著油溫慢慢上升,所有粉果表面發(fā)黃上色,指導(dǎo)酥脆! 高油溫直接下去,直到炸至酥脆就OK啦!!

炒黃元米果怎么做如何做好吃

– 用料 –

香米

黃梔子

– 做法 –

1.

香米浸泡12小時后，加入適量黃梔子碾成米漿待用；大火熱鍋，鍋內(nèi)均勻涂抹少量食用油，倒入適量米漿，待米漿周邊稍凝固百開始用鍋鏟翻滾，隨著米漿逐漸成形，改中火，不斷用力翻滾，并從鍋周圍倒入食用油避免粘鍋度。

2.

待米漿全部變成糕狀，盛起放入預(yù)先涂抹食用油的盆中，反復(fù)用力揉搓，像搓面團那樣，這樣搓的米果扎實有韌性。

3.

均勻捏成條狀；放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。鐺鐺！熱騰騰的黃元米果出鍋嘍！蒸后的黃元米果柔軟細嫩、熏香味鮮，可以沾自己喜愛的作料、糖直接食用。

4.

做好的專黃元米果色黃味鮮，低溫可屬保存1-2月。冷卻的黃元米果切成片狀，配少許鮮瘦肉（臘肉味更佳哦）、紅辣椒、大蒜加油、鹽、生抽醬油爆炒裝盤。

5.

嘿嘿，愛吃辣的我還加入了秘制的辣椒醬和辣椒粉。O(∩_∩)O~

新加坡炒米果的做法？

做法一

材料 蠶豆米(碗豆) 適量 奶油適量 白糖適量 小西米適量 精制油適量

步驟

1、鍋內(nèi)加水，水開之后加5克小蘇打，把洗干凈的蠶豆米放入焯水，約10秒之后倒出，蠶豆米放入清水中浸泡一會兒(目的讓它冷卻)備用。

2、從水中撈起蠶豆米瀝干水，放入食品粉碎機中，粉碎成蠶豆泥備用。

3、起鍋,鍋里加少許油，把蠶豆泥倒入加奶油，加白糖不停的炒拌。一定要順著一個方向攪拌。一直炒到不粘鍋、不粘鍋鏟、不粘手(三不粘)出鍋。

4、待冷卻后，取60克豆沙揉搓成6個丸子備用。

5、小西米泡水約3個小時左右后瀝干水分，拌入少許糖和少許淀粉備用。

6、6個豆沙丸子分別沾上淀粉，用小西米包裹成圓子狀。胡蘿卜切6個圓片備用。

7、胡蘿卜圓片上放好西米果，上籠蒸約10分鐘左右，裝在盤中即可。

做法二

材料

精制面粉250克，蔥花400克，精豬肉丁500克，雞蛋10個。調(diào)料鹽15克，麻辣鮮20克，味精10克，雞精10克，醬油30克，料酒50克，蔬菜油400克（約耗15克）。

步驟

1、面粉加冷水（冬天用溫水）揉成面坯。

2、豬肉丁加鹽、麻辣鮮、味精、雞精調(diào)勻成餡。

3、面坯制成劑子，搟圓搟薄，抹上一層肉餡，蓋上蔥花，收成包子狀，入燒至三成熱的蔬菜油鍋內(nèi)小火煎4分鐘，制成雞子米果 坯子。

4、雞蛋一枚磕入碗中，加醬油3克、料酒5克調(diào)味，用筷子挑開雞子米果 坯子，灌入蛋液，隨即捋米果翻身，煎至兩面金黃、皮脆后出鍋即成。依照此法，一共可制作10個成品。共計煎制時間約為7-8分鐘。

紫薯米果怎么做?

紫薯米果的材料:紫薯1000G,油若干 紫薯米果的做法: 1.紫薯二個,刮掉表皮 2.用工具刷薯 3.刷成蓉 4.加入糖和面粉 5.拌均 6.炸至兩面金黃即可 紫薯介紹: 紫薯又叫黑薯(紫紅薯),薯肉呈紫色至深紫色.它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素.黑薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有良好的保健功能,是當(dāng)前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品.

素炒黃元米果的做法,素炒黃元米果怎么做好吃

食材 主料黃元米適量鹽適量小白菜適量大蒜1根酒娘辣椒適量 步驟 素炒黃元米果的做法步驟11.將黃元米果切塊,大蒜切段 素炒黃元米果的做法步驟22.放洗凈的小白菜放入開水鍋里焯1分鐘撈起 素炒黃元米果的做法步驟33.鍋里下油,放入米果與大蒜,煸炒至軟 素炒黃元米果的做法步驟44.米果炒軟后加入適量鹽,放入焯過后的小白菜,翻炒均勻 素炒黃元米果的做法步驟55.加入酒娘辣椒,翻勻后出鍋

怎樣制著煎米果

煎米果主要原料為:上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精鹽等.先是將優(yōu)質(zhì)晚米用清水浸泡二三小時,淘洗凈后瀝干,再注入清水,用大石磨磨成很稀的乳狀米漿,調(diào)入芝麻、花生酥、精鹽、味精等,攪拌均勻后盛入大陶盆待煎.煎米果有兩個講究:一要講究“耍”的功夫,務(wù)必看準(zhǔn)火候,適量用油,將米漿均勻地“耍”在鍋邊;二要講究米漿稀度,越稀越好.稀了,煎米果有一定的透明度,薄如蟬翼,食來脆口,油氣既足,香味也佳,實在妙不可言.