菜刀哪種好 如何選購菜刀

菜刀是使用產品，所以好用耐用比好看美觀更重要，民以食為天 ，菜刀是家家戶戶每天必用的廚房工具，菜刀不好用 做起菜來是 事倍功半 費時又費力。

挑選菜刀 主要看鋼材 和 鋼火好不好

目前市面上的菜刀 主要以陽江不銹鋼刀和國藩聾啞菜刀為多的傳統老式手工菜刀為主。 不銹鋼刀一般是 機器冷軋出來的 沒有經過爐火鍛打 所以看不出來鋼火。

怎么挑選鋒利好用的菜刀？

第一、可以直接用手指頭在菜刀的刀面彈幾下敲一敲，聽聽菜刀發出來的聲音，好的鋼材打出來的菜刀聲音脆弱 聲潤持久很好聽，這種好鋼打出來的菜刀一定好用。 反之如果菜刀敲起來和敲石頭一樣 ，悶咕嚕的，用的多是比較普通差的鋼材。

第二、可以看菜刀刀口，好的菜刀刀口硬度高韌性好，耐用易磨 耐磨，用磨刀石稍微過小 ，刀口內白 越磨越白亮 越鋒利 ，一定是好刀，好的菜刀越用越好用。 反之 不好的菜刀，磨了比不磨還顯得粗糙刀口暗淡，那這把刀質量就很一般了。

如何選購菜刀

一般選擇的是不銹鋼的或鐵打的菜刀.這個是材質區分,還有使用區分的,切菜和剁骨頭是不一樣的菜刀………

怎樣選把好用的菜刀

你好，廚房刀具家家戶戶每天做飯必用，挑選一把鋒利好用的菜刀太有必要了，好用的菜刀不僅省時省心做起飯來心情也好了。

挑選菜刀最重要是看刀具的材質了，刀具一般分為 切片刀 斬切刀 斬骨刀 屠宰刀等分類，根據你的需要選擇相應的刀具。 切片刀時候切片切絲切菜之類，斬骨刀時候斬骨啥的，分切不同實物使用不同的菜刀。 選購刀具一定要選擇鋼材好的，不能貪圖便宜，刀具是使用產品鋒利好用耐用才是硬道理。 在選刀具時可以用手指敲一敲刀面聽聽菜刀發出的聲音，沒有啥聲音挺起來悶沉沉的鋼材一定不好，好的鋼材稍微一敲聲音清脆悅耳好聽。 最有一個就是看刀刃的火候，個人建議家庭用刀要好用和耐用的話可以選擇傳統的老式手工鍛打菜刀，像湖南雙峰國藩聾啞刀廠那種炮彈鋼手工鍛打的老菜刀，非常的鋒利耐用還很易磨，鋼材鋼火很好，就是外表粗糙難看些論好用那絕對是廚房菜刀好貨。 不銹鋼刀一般就是剛剛開始用時很好用，時間一長就很難用了而且基本無法磨的，適合切菜不適合斬骨。 希望可以幫到你，請菜農！

如何買好的菜刀

選刀時,應看刀的刃口是否平直.刃口平直的、均勻、夾鋼無裂痕,磨、切、用都方便.其次看刀身是否粗細平光,有無虛泡.最后看刀把是否裝牢以及木柄是否粗細適中.未開刃的菜刀可用銼刀輕銼刃口,如感覺發滑,證明菜刀有鋼,也有硬度.也可用刃口削鐵試硬度,若把鐵削出硬傷,說明有鋼有硬度.試刀口鋒利無比,用兩個手指頭捏住刀柄,刀刃朝下,拖過紙片,紙片立即被無情地分為兩塊注意,不可用兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度.

選菜刀的時候有什么要注意的？

一、材質

不同的菜刀材質也會導致硬度、韌度、鋒利度等的不同，所以通過各方面的考慮，在選擇菜刀時，要注意 菜刀口是否正直、均勻、夾鋼有無裂痕，再仔細察看刀身是否粗細平光，有無虛泡，刀面不能有凹凸不平 的現象，要選刀面光滑的。

二、刃口

以鋒利度而言，鋼材的硬度要高，刃口度則要小，才能好用。

三、手柄

這個方面可根據自己的握感而選擇。

四、品牌

若是怕質量上沒有保證，則可以選擇一些有知名度的刀具品牌，像小師傅、巧媳婦、小天星都是一些不錯 的品牌，值得消費者信賴。

五、性價比

相同質量的菜刀，我們當然要選擇相對較便宜的那家，但是切勿貪小便宜，以防買到劣質的菜刀。

六、款式

隨著生產設計與技術的不斷提升，刀具的款式也越來越多，流線型、特色型等等。這個根據自己的喜好風 格來購選。

希望這些對你有幫助，如果你想了解更多可以去齊裝網看看。望采納！

菜刀的選購

雙立人也不算貴啊,一把片刀才1、200左右吧,別買成套的就是了~ 另外我聽說刀越鈍越容易傷到手呢~所以建議還是買把好一點的吧~

菜刀要怎樣選才知道好?

首先看材料,要挑不銹鋼的,其次看牌子,要有所保證的,最好就是王麻子!最后就按你要切什么來決定要哪一種,如果是一般家庭用的,就買切口薄,頭尖,刀身重的比較好

怎樣挑選一把鋒利耐用又好用的廚房菜刀

廚房菜刀也分門別類,光有一把是不夠的.干什么活就用對應的什么刀.自己用起來順手,就是好刀.

如何選擇廚房刀具?

刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等。現在許多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。

①砍刀：用于砍骨。

②片刀：用于食物的切片，但不宜切割凍肉。

③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。

④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。

⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。

⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。

⑦西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實較大的瓜果。

⑧面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。

⑨多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。

選擇

選擇刀具要注意以下幾點。

①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。

②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。

③使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。

④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。

如何挑選一把好的菜刀

當然是和孚刀具廠的雙戟牌了,人家全國刀具品比拿了第一名呢,網上也有的