餐桌轉(zhuǎn)盤是什么
就是吃飯時(shí)用的圓形桌子上放置的一個(gè)圓形、用于方便轉(zhuǎn)動(dòng)放在桌面的菜到使用人員面前的轉(zhuǎn)盤,一般根據(jù)桌子的大小分為直徑30cm-60cm不等.
餐桌上轉(zhuǎn)盤的禮儀
通常在吃大餐時(shí),給別人夾菜最好用在轉(zhuǎn)盤上準(zhǔn)備的公共筷子和勺子
餐桌轉(zhuǎn)盤種類，這幾種值得選購
一、手動(dòng)餐桌轉(zhuǎn)盤
餐桌轉(zhuǎn)盤常見的就是手動(dòng)式的轉(zhuǎn)盤，這樣的轉(zhuǎn)盤顧名思義就是依靠人體的力量推動(dòng)轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)，它的轉(zhuǎn)動(dòng)速度根據(jù)人體使用力量的大小而不同。目前市面上比較常見的餐桌轉(zhuǎn)盤就是手動(dòng)轉(zhuǎn)盤，在餐廳中使用的比較廣泛，價(jià)格也較低。最大的缺點(diǎn)就是需要手動(dòng)進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，使用起來稍微復(fù)雜一些。
二、電動(dòng)餐桌轉(zhuǎn)盤
所謂的電動(dòng)轉(zhuǎn)盤就是利用電力來進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，使得餐桌進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。這樣的電動(dòng)轉(zhuǎn)盤最大的優(yōu)點(diǎn)就是節(jié)省不少的人力，不需要自己動(dòng)手撥動(dòng)轉(zhuǎn)盤。采用一體式的結(jié)構(gòu)，可以在使用過程中根據(jù)自身的需要來調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)動(dòng)的速度。電動(dòng)轉(zhuǎn)盤最大的缺點(diǎn)就是價(jià)格非常的昂貴，并且維修成本較高。清理起來也比較復(fù)雜，因此選擇的時(shí)候要慎重。
三、無電自動(dòng)轉(zhuǎn)盤
所謂的無電自動(dòng)轉(zhuǎn)盤，它的設(shè)計(jì)原理其實(shí)是類似于機(jī)械表的設(shè)計(jì)的，不利用電力就可以自行轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，能夠代替手動(dòng)餐桌轉(zhuǎn)盤，但是在價(jià)格上要比電動(dòng)轉(zhuǎn)盤低一些。這種無電自動(dòng)最大的優(yōu)點(diǎn)就是它能夠與餐桌分離，因此清理起來比較方便，是一種值得選購的餐桌轉(zhuǎn)盤。
電動(dòng)餐桌轉(zhuǎn)盤安裝使用方法？
1、將餐桌的尺寸（直徑）測(cè)量準(zhǔn)確，在確定餐桌的中心點(diǎn)，再將電動(dòng)轉(zhuǎn)盤的尺寸測(cè)量準(zhǔn)確，使電動(dòng)轉(zhuǎn)盤與餐桌二者同心，就是電動(dòng)轉(zhuǎn)盤要擺放在餐桌的中心位置。 2、將餐桌擺放在包間的中心位置或客戶指定位置，再將餐桌底腳螺絲調(diào)節(jié)平穩(wěn)是餐桌高度都在同一水平。然后放上鋪上桌布再把桌布擺正，使其離地面都在同一高度。 3、桌布擺正好再放上電動(dòng)轉(zhuǎn)盤，再把轉(zhuǎn)盤的中心放正確量好尺寸，測(cè)試電動(dòng)轉(zhuǎn)盤的各項(xiàng)功能確定無誤好可以做最后工作。 4、把圓形玻璃平穩(wěn)的放在電動(dòng)轉(zhuǎn)盤上面，在確定好玻璃的中心，使餐桌與電動(dòng)轉(zhuǎn)盤和玻璃三者同在一個(gè)中心上面，如果是大型雙拼或多拼玻璃再將玻璃連接夾固定牢固，使其運(yùn)行平穩(wěn)。 5、如果是大型餐桌電動(dòng)轉(zhuǎn)盤，還要將外圍組合餐桌擺放好，調(diào)整好高度再將其固定牢固，
電動(dòng)餐桌轉(zhuǎn)盤的安裝使用:
1、電動(dòng)轉(zhuǎn)盤(見圖1) 首先將圓桌用水平尺調(diào)平,將轉(zhuǎn)盤平放圓桌上,使二者同心.再將轉(zhuǎn)面(玻璃板、理石板或木板等)平放轉(zhuǎn)盤上,并使三者同心,插頭插入電源即可.開關(guān)由用戶自設(shè),可用墻壁開關(guān),也可用遙控開關(guān).建議由服務(wù)員操作.上菜開始轉(zhuǎn),客人走后停.我廠可配遙控開關(guān).2、電動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)(見圖2、圖3)1)選好位置確定中心將底座放好、調(diào)平.2)安裝好盤并調(diào)平.3)安裝徑梁、斜梁、圈梁并調(diào)平.4)安裝轉(zhuǎn)面并調(diào)平.5)安裝環(huán)形餐臺(tái).6)接好電源,打開開關(guān)即可使用 資料來源于“中國餐桌網(wǎng)”,在此表示感謝.
直徑為1.4米的圓桌,轉(zhuǎn)盤一般應(yīng)為多大合適
1.4米餐桌配1米或者1.1米的轉(zhuǎn)盤比較合適。準(zhǔn)盤邊緣與桌面邊緣之間至少有30厘米的距離，有利于擺放餐具。轉(zhuǎn)盤太少不利于吃菜，太大不利于餐具擺放。
餐桌轉(zhuǎn)盤，屬于餐桌配件，具有旋轉(zhuǎn)功能。主要分為三類：手動(dòng)餐桌轉(zhuǎn)盤、電動(dòng)餐桌轉(zhuǎn)盤、無電自動(dòng)餐桌轉(zhuǎn)盤。
擴(kuò)展資料
1、將餐桌的尺寸（直徑）測(cè)量準(zhǔn)確，在確定餐桌的中心點(diǎn)，再將電動(dòng)轉(zhuǎn)盤的尺寸測(cè)量準(zhǔn)確，使電動(dòng)轉(zhuǎn)盤與餐桌二者同心，就是電動(dòng)轉(zhuǎn)盤要擺放在餐桌的中心位置。
2、將餐桌擺放在包間的中心位置或客戶指定位置，再將餐桌底腳螺絲調(diào)節(jié)平穩(wěn)是餐桌高度都在同一水平。然后放上鋪上桌布再把桌布擺正，使其離地面都在同一高度。
3、桌布擺正好再放上電動(dòng)轉(zhuǎn)盤，再把轉(zhuǎn)盤的中心放正確量好尺寸，測(cè)試電動(dòng)轉(zhuǎn)盤的各項(xiàng)功能確定無誤好可以做最后工作。
4、把圓形玻璃平穩(wěn)的放在電動(dòng)轉(zhuǎn)盤上面，在確定好玻璃的中心，使餐桌與電動(dòng)轉(zhuǎn)盤和玻璃三者同在一個(gè)中心上面，如果是大型雙拼或多拼玻璃再將玻璃連接夾固定牢固，使其運(yùn)行平穩(wěn)。
5、如果是大型餐桌電動(dòng)轉(zhuǎn)盤，還要將外圍組合餐桌擺放好，調(diào)整好高度再將其固定牢固。
中餐餐臺(tái)轉(zhuǎn)盤擺放方法
中餐擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)
1、中餐早餐擺臺(tái)方法：
骨碟擺在座位正中距桌邊1 cm處。湯碗擺在骨碟的正前方間距3cm，瓷勺擺放在湯碗內(nèi)，勺柄向左。筷架擺在骨碟的右側(cè)，筷子擺在筷架上，筷子底部距桌邊1 cm，筷子套店徽向上。茶碟擺在筷子右側(cè)，茶杯扣放在茶碟上，杯柄向右與茶碟平行。牙簽盅、調(diào)味品擺在臺(tái)布中線的附近。煙灰缸擺在主人席位的右側(cè)，每隔兩位客人擺放一個(gè)，架煙孔分別朝向客人。
2、中餐便餐擺臺(tái)方法：
服務(wù)員將需要的餐具整齊擺放在托盤內(nèi)，左手托托盤，右手?jǐn)[放餐具。拿餐具時(shí)注意手法衛(wèi)生，骨碟拿邊沿，湯匙拿匙把，水杯拿1/3以下，禁止拿杯口。
骨碟的擺放：骨碟擺放在座位正前方，離桌邊1cm，按順時(shí)針方向依次擺放，碟與碟之間距離相等。
口布的擺放：將折好的口布擺在骨碟上，觀賞面朝向客人。
湯碗、湯匙的擺放：湯碗擺放在骨碟正上方3cm處，湯匙放在湯碗內(nèi)，匙把向正左方。
筷子、筷架的擺放：骨碟右側(cè)擺放筷架，筷子擺放在筷架上，筷尖離筷架5cm，筷底離桌邊1cm，筷身距骨碟1.5cm，筷套店標(biāo)朝向客人。（如圓桌，筷尖指向桌子圓心）
牙簽的擺放：包裝牙簽豎放在筷子右側(cè)1cm處，牙簽底邊與筷子底邊相距3cm，店標(biāo)正面字體朝向筷子。
茶杯、茶碟的擺放：茶碟擺在牙簽右側(cè)2cm處，茶碟與桌邊相距1.5cm，茶杯扣放在茶碟上，杯把向右與茶碟平行。
杯具的擺放：水杯擺放在正上方相距3cm處。
花瓶的擺放：花瓶擺放在餐臺(tái)正中或邊角處，具體位置根據(jù)餐廳情況而定。
調(diào)味品的擺放：調(diào)味品擺放在花瓶之前依左椒右鹽的順序。
煙灰缸的擺放：煙灰缸擺放在調(diào)味品之前，（如圓臺(tái)，煙灰缸擺放在主人與主賓位之間，順時(shí)針方向每兩位客人擺放一個(gè)，煙灰缸的上端與水杯平行）。
3、中餐宴會(huì)擺臺(tái)方法：
確定席位： 首先確定主人位，根據(jù)餐廳具體環(huán)境而定，如面朝餐廳正中位置或餐廳里最突出 醒目的位置和重要裝飾面的面前正中位置都可。 主人位確定后要安排主賓（第一賓客）位，主賓位置安排在主人位右側(cè)的首席位置上。
副主人的位置安排在主人位對(duì)面，以便主人和副主人能招待好整個(gè)餐桌兩頭的客人。 副主賓（第二賓客）位有兩種安排方法，一是安排在主人位左側(cè)首席位置，二是安排在副主人位右側(cè)的首席位置。兩種方法均可，要視宴請(qǐng)客人要求而定。
其他的座次按順序安排。
宴會(huì)餐具的選擇視宴會(huì)的需求而定，高檔宴會(huì)需擺銀器餐具和水晶刻花的玻璃杯類，以體現(xiàn)宴會(huì)檔次的規(guī)格。
餐、酒用具的擺放：
骨碟的擺放：將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內(nèi)，左手托托盤，右手?jǐn)[放，從正主人位開始順時(shí)針方向依次擺放，碟與碟之間距離相等，疊距桌邊1cm。正、副主人位的骨碟應(yīng)擺放在臺(tái)布鼓縫線的中心位置。
口布的擺放：將折好的口布擺在骨碟上，觀賞面朝向客人。
酒具的擺放：葡萄酒杯杯柱應(yīng)對(duì)正骨碟中心，葡萄酒杯底托邊距骨碟 3 cm；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，水杯擺在葡萄酒杯左側(cè)，三套杯的中心應(yīng)橫向成為一條直線，杯口與杯口距離1.5 cm，酒具的花紋要對(duì)正客人。擺放時(shí)應(yīng)將酒杯扣放于托盤內(nèi)。
筷架、筷子的擺放：筷架應(yīng)放在骨碟右側(cè)，筷子擺在筷架上，筷尖距筷架5 cm，筷底距桌邊1 cm，筷身距骨碟18.5 cm，筷子左側(cè)擺銀質(zhì)長柄勺于筷架上。
牙簽的擺放：包裝牙簽擺在長柄勺右側(cè)，牙簽底邊與長柄勺底邊間距3cm，店標(biāo)正面朝上。
公用勺、公用筷的擺放：應(yīng)放置在正、副主人席位的正前方，距葡萄酒杯底托2 cm，并排擺在筷架上，公用勺放在靠桌心一側(cè)，公用筷放在靠桌邊一側(cè)， 筷子尾端和勺把一律向右。10人以下擺放兩套公用餐具，12人以上應(yīng)擺四套，其中另外兩套擺在臺(tái)布的十字線兩端，應(yīng)呈十字形。
煙灰缸的擺放：從正主人席位右側(cè)開始，每隔兩個(gè)座位擺放一個(gè)，煙灰缸前端應(yīng)在水杯的外切線上，架煙孔要朝向兩側(cè)的客人。
火柴的擺放：火柴應(yīng)擺在靠桌心一側(cè)的煙灰缸上，火柴盒的封面朝上，火柴磷面向桌邊一側(cè)。
餐椅的擺放：從第一主人位開始按順時(shí)針方向依次擺放，餐椅椅邊沿剛好靠近下垂臺(tái)布為準(zhǔn)，餐椅之間距離均等。
菜單、臺(tái)號(hào)的擺放：一般10人以下擺放兩張菜單，擺放于正、副主人位的左側(cè)。平放時(shí)菜單底部距桌邊1 cm，立放時(shí)菜單開口處分別朝向正、副主人，12人以上應(yīng)擺放四張菜單，并呈“十”字形擺放。大型宴會(huì)應(yīng)擺放臺(tái)號(hào)，臺(tái)號(hào)一般擺放在每張餐臺(tái)的下首，臺(tái)號(hào)朝向宴會(huì)廳的入口處，使客人一進(jìn)餐廳便能看到。
中餐宴會(huì)擺臺(tái)效果要求：臺(tái)布各種餐具、用具擺放整齊一致，布局合理、美觀，間距均等，擺放位置準(zhǔn)確，花紋圖案對(duì)正，臺(tái)面用具潔凈、無破損。
有誰知道多大的餐桌配多大的轉(zhuǎn)盤?
一般餐桌轉(zhuǎn)盤的直徑比餐桌的直徑小25-35cm左右 這樣轉(zhuǎn)盤上能夠擺足夠多的盤子,而餐桌上能放酒水酒杯以及餐碟
玻璃餐桌轉(zhuǎn)盤為什么會(huì)轉(zhuǎn)偏一邊
玻璃桌面及轉(zhuǎn)盤的圓心必須要和餐桌的圓心重合,才不會(huì)轉(zhuǎn)偏.
餐桌的轉(zhuǎn)盤一轉(zhuǎn)就跑偏,怎么辦
首先看你的轉(zhuǎn)面是多大,是什么材質(zhì)?配的轉(zhuǎn)盤是多大.導(dǎo)致移位跑偏的原因有4點(diǎn):一、選擇轉(zhuǎn)盤的尺寸,二、要把轉(zhuǎn)盤放置桌子中心,三、旋轉(zhuǎn)時(shí)要按照平常夾菜的速度,不能過快,四、桌面與轉(zhuǎn)盤的接觸面盡量保持干燥和摩擦力.