整套飲料生產(chǎn)線設(shè)備

您好! 整套飲料生產(chǎn)線設(shè)備20萬左右能不能搞定,最少要35萬

飲料加工基本流程和設(shè)備？

根據(jù)GB10789-2007,把飲料分為11大類,我就以果汁飲料為例

水處理→溶糖→防腐劑→甜味劑→酸味劑→果汁→香精→色素→脫氣→殺菌→灌裝→封蓋

設(shè)備:

1以自來水為原水的水處理設(shè)備(砂缸,炭缸,精密過濾(微濾)器,一級反滲透,二級反滲透等)

2調(diào)配處設(shè)備(溶糖缸,反應(yīng)缸,板式過濾器,單糖缸,后糖缸,配料缸等)

3真空脫氣塔

4UHT超高溫瞬時殺菌機(jī)

5西德樂吹瓶機(jī)

6熱罐裝罐裝封蓋機(jī)

7逐級冷卻機(jī)

8過標(biāo),套標(biāo)機(jī)

9自動包裝機(jī),碼垛機(jī)

如果只是建模的話,水就選用那種超市買的飲用純凈水即可,糖的話用蔗糖,酸用檸檬酸,防腐劑,香精,色素就不必加了,沒有少量賣的,除非你找食品飲料廠負(fù)責(zé)調(diào)配的朋友.一般蔗糖用量8-14%,糖酸比(就是糖和酸的用量)55-75:1,然后自己調(diào)整糖酸的比例到可口.自己壓榨點(diǎn)果汁加進(jìn)去

溶糖要把水燒到50攝氏度的樣子,有過濾設(shè)備的話最好過濾,要不然你會發(fā)現(xiàn)那糖液的顏色有點(diǎn)發(fā)黃的(含雜)

瓶子用那種類似啤酒瓶的有王冠蓋的(好密封,簡單易行)或則外面賣的PET塑料瓶子也行,記得要?dú)⒕?/p>

罐裝時要保持溫度,至少80攝氏度

最后冷卻也很重要,依次用60度,40度,20度逐級冷卻到常溫.

說明茶飲料的生產(chǎn)工藝要點(diǎn)有哪些

茶飲料生產(chǎn)工藝要點(diǎn) ：

1.茶飲料對水質(zhì)的要求較為嚴(yán)格，建議使用純凈水或至少電導(dǎo)率的水作為茶飲料用水。

2.茶飲料中的茶多酚等成份在加工和儲存過程中極度易氧化，而造成最終茶飲料成品色澤加深并產(chǎn)生絮狀沉淀，可添加抗氧化劑Vc及復(fù)合磷酸鹽類。

3.要求采用碳化糖作為原料，溶解后糖漿需凈化，可通過硅藻土過濾或（和）活性碳脫色達(dá)到凈化目的，最終保證茶飲料成品不會因?yàn)樘菨{不潔凈導(dǎo)致飲料中產(chǎn)生絮凝物。

4.調(diào)配是注意各輔料添加順序，一般將檸檬酸最后加入，防止因形成不溶性酸沉淀物而導(dǎo)致最終產(chǎn)品中產(chǎn)生絮狀物。

5.溶解后的茶粉溶液在高酸性的環(huán)境中（特別是值的情況下），茶飲料中的茶紅素及其它多酚類極度易和咖啡堿絡(luò)合形成不溶性絮凝，最終造成茶飲料出現(xiàn)沉淀，所以調(diào)配時應(yīng)注意物料體系的值有以上，避開茶湯體系的等電點(diǎn)，可基本防止茶飲料在酸性環(huán)境中產(chǎn)生絮狀物或沉淀。一般在調(diào)配時將茶濃度用水調(diào)到接近飲料成品濃度時，再邊攪拌邊加入溶解后的檸檬酸，可保證攪拌均勻后體系值遠(yuǎn)離茶湯體系的等電點(diǎn)。

6.經(jīng)熱水溶解后的速溶茶粉、香精、輔料必須通過精濾，以防止配料中的雜質(zhì)在茶飲料中產(chǎn)生粒狀懸浮物，并保證茶飲料成品不會因?yàn)樘菨{及其它輔料的不潔凈導(dǎo)致飲料中產(chǎn)生絮狀物。茶飲料的過濾精度要求達(dá)到500目以上，如果采用或超濾作為過濾則更能保證茶飲料在加工和儲藏過程中的透明澄清度。

7. UHT控制在135℃，2-4S，熱灌裝的溫度控制在89℃，倒置時間控制在5分鐘左右。

辦飲料廠要什么設(shè)備

看你是辦什么規(guī)格的,還要看你是做氣體飲料還是非氣體的.正常的話幾個不銹鋼調(diào)配罐,一臺飲料泵和一臺無菌罐裝機(jī)就可以了. QQ297500525

果汁和茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備,蘇州哪家好啊?

蘇州的不清楚,張家港有一家,百沃機(jī)械有限公司是一家集生產(chǎn)研制、技術(shù)服務(wù)、新品開發(fā)于一體的飲機(jī)制造企業(yè).主要產(chǎn)品有礦泉水、純凈水、汽水、果汁、茶飲料等成套生產(chǎn)線以及水處理設(shè)備等.具體位置在張家港市樂余經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)樂豐路

制作各種自制飲料. 奶茶 咖啡 冰沙 所需要的設(shè)備

太多了啦~~~沙冰可以水果,可以果醬,飲品奶茶可以鮮奶,淡奶,植脂末…具體操作辦法..可以找茶大師阿…不錯的阿那里

誰知道茶飲料的配料及配方

一、冰紅茶飲料

1、工藝流程：

其他輔料溶解

茶葉高溫浸提快速冷卻粗濾精濾調(diào)配熱灌裝封口

殺菌成品

2、配方：

紅茶5Kg檸檬酸0.5Kg

焦糖色素0.05Kg維生素C0.5Kg

果葡糖漿60Kg紅茶香味料0.5Kg加純凈水至1000Kg

3、操作要點(diǎn)：

（1）浸提：紅茶茶水比為0.44%，浸提溫度為90℃，時間為7分鐘，pH4.5左右

（2）快速冷卻：先用冷卻水將浸液冷卻到18℃以下，然后用冷卻設(shè)備將其冷卻到5℃左右，以分離出茶乳酪。

（3）過濾：用100目的尼龍網(wǎng)，去除茶渣及冷卻產(chǎn)生的茶乳酪，精濾采取加助濾劑及加壓過濾，濾網(wǎng)為200目，可以去除沉淀物。

（4）調(diào)配：按配方往茶汁中加入溶解后的其他原輔料。

（5）熱罐裝：將調(diào)配好的汁液加熱到75℃，迅速裝罐密封，以防香味損失過多。

（6）殺菌：殺菌溫度為100℃，保持15分鐘，迅速冷卻。

二、冰綠茶飲料

1、工藝流程：

綠茶浸提過濾調(diào)配裝罐殺菌成品

碳酸鈣溶液溶解的其他輔料

2、配方：

綠茶10Kg維生素C0.5Kg碳酸鈣適量檸檬酸0.5Kg

果葡糖漿60Kg天然香精適量加純凈水至1000Kg

3、操作要點(diǎn)：

（1）浸提：綠茶茶水比為1.25%,浸提溫度90℃，時間5分鐘。水為去離子水（加有0.04%的碳酸鈣）

（2）過濾：浸提后的茶汁先用不銹鋼茶濾器過濾，去除茶渣后，在以紙板過濾器或?yàn)V膜過濾，以除去茶汁中的微粒和渾濁物，使茶汁清亮。

（3）調(diào)配：按配方將其他輔料溶解過濾后加入茶汁中。

（4）裝罐：將配好的茶湯立即加熱至90℃，趁熱裝罐，迅速封口。

（5）殺菌：在115℃的高壓蒸汽鍋中滅菌20分鐘，放于冷水中冷卻，即為成品。

三、蜂蜜綠茶飲料

配方：

綠茶10Kg維生素C0.5Kg

蜂蜜10Kg果葡糖漿50Kg

天然香精適量加純凈水至1000Kg

四、蜜桃汁飲料

1、配方]：（糖度為8度）

鮮濃縮蜜桃汁15kg果葡糖漿80kg檸檬酸0.4kg

維生素c0.1kg天然香精適量

β-胡蘿卜素0.02kg加純凈水至1000kg

2、工藝流程：

鮮濃縮蘋果汁純凈水稀釋加果葡糖漿,檸檬酸,食用香精,β-胡蘿卜素,維生素c進(jìn)行調(diào)配均質(zhì)殺菌灌裝———-成品

3、操作要點(diǎn)：

(1)調(diào)配各種配料按比例混合溶解后與蜜桃汁混合，按需要加純凈水調(diào)配。

(2)均質(zhì)采用20Mpa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。

(3)殺菌將蜜桃汁加熱至90-95℃，保持20分鐘，冷卻至45℃。

(4)灌裝,成品采用PET聚酯朔料瓶灌裝，立即封口，冷卻至室溫即得產(chǎn)品。

五、橙汁飲料

1、配方

鮮濃縮橙汁15kg果葡糖漿80kg檸檬酸0.5kg

維生素c0.1kg天然香精適量

β-胡蘿卜素0.05kg加純凈水至1000kg

2、工藝流程

鮮濃縮橙汁→——-純凈水稀釋———-加果葡糖漿,檸檬酸,天然香精,β-胡蘿卜素,維生素c進(jìn)行調(diào)配———-均質(zhì)———-高溫殺菌———-灌裝———-成品

3、操作要點(diǎn)

(1)調(diào)配各種配料按比例混合溶解后與橙汁混合,按需要加純凈水調(diào)配.

(2)均質(zhì)采用20Mpa的壓力進(jìn)行均質(zhì).

(3)高溫殺菌將橙汁加熱至125—130℃,保持10s,冷卻至90℃.

(4)灌裝,成品采用PET聚酯朔料瓶灌裝,立即封口,冷卻至室溫即得產(chǎn)品.

飲料加工廠有什么活

原材料,設(shè)備,物流

飲料是怎么做成的,原理是什么

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香

　　精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

　茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調(diào)味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。

　　按我國軟飲料的分類國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工制成的，保持原茶類應(yīng)有風(fēng)味的茶飲料；果汁茶飲料是指在茶湯中加入水、原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品；碳酸茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經(jīng)調(diào)味后充入二氧化碳的制品；奶味茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調(diào)制而成的茶飲料。

　　消費(fèi)者在選購茶飲料時最好到正規(guī)渠道購買知名品牌的產(chǎn)品，選擇有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識，茶飲料的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型、凈含量、配料表、制造者(或經(jīng)銷者)的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期?；ú钁?yīng)標(biāo)明茶坯類型；淡茶型應(yīng)標(biāo)明“淡茶型”；果汁茶飲料應(yīng)標(biāo)明果汁含量；奶味茶飲料應(yīng)標(biāo)明蛋白質(zhì)含量。

　　產(chǎn)品種類分為茶湯飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料和其他茶飲料。

　　(1)雙烏茶飲料

　　原料：烏龍茶5克，何首烏30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。

　　制法：將何首烏、冬瓜皮、山楂同時入鍋煮至山楂爛熟，濾渣取液，以其湯液沖泡烏龍茶，即可飲用。

　　(2)玉盤葫蘆茶飲料

　　原料：烏龍茶25克，干荷葉25克，陳葫蘆10克，橘皮5克。

　　制法：將干荷葉、陳葫蘆、橘皮共研為細(xì)末，混入茶葉中。欲飲時，可取少量沖泡，反復(fù)沖泡至茶水清淡為度。

　　(3)清絡(luò)飲飲料

　　原料：干荷葉50克，烏龍茶5克，絲瓜皮6克，西瓜翠衣5克。

　　制法：

　　①用紗布將干荷葉、絲瓜皮、西瓜翠衣、烏龍茶包好，放清水中浸泡清洗后備用。

　?、谏板佒蟹潘?杯，放入紗布包，以水煮熬至水沸，代茶飲之。