桂魚是淡水魚還是海魚
你說的應該是鱖(gui)魚,是淡水魚,也就是飯店里常見的“清蒸桂魚”.
桂花魚是海水魚還是淡水魚
桂花魚學名鱖,一般棲息于靜水或緩流的水體中,尤以水草茂盛的湖泊中數量最多,既淡水.
桂魚是海魚還是河魚
桂魚是淡水魚,也就是河魚.桂魚,又名鱖花魚、桂花魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚等,是一種家常的可以食用的魚類.它是我國“四大淡水名魚”中的一種.在中國南北方的水系里均有分布.桂魚生活在水清的江河湖泊中的近底層,特別喜歡藏身于水底石塊之后,或繁茂的草叢之中.拓展資料:桂魚肉質豐厚堅實,味道鮮美,富含蛋白質,肉刺少,可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用于氣血虛弱體質,可治虛勞體弱、腸風下血等癥.桂魚是世界上一種名貴淡水魚類.
桂魚是海魚嗎
不是的 是淡水魚.呵呵.
桂魚是淡水魚嗎
桂花魚又叫鱖魚,屬廣溫性淡水魚類,無論在0℃以下或30℃以上都能生存,但最適水溫為20℃~28℃,是最適宜冬季養殖的魚類之一.鱖魚廣泛分布于中國東部平原的江河湖泊.天然產量相當高.肉潔白、細嫩而鮮美
松鼠桂魚中的桂魚是海鮮還是淡水魚?
桂魚因該是淡水魚,但與海魚的特征:骨頭少而大又比較相象.
桂魚海是海魚嗎?
淡水魚
嗅桂魚的做法？
臭桂魚的做法
真得很臭，向臭豆腐一樣，能夠忍受它的臭味的話就可以品嘗到一道美味佳肴。
原料：桂魚1尾、約600克、臭豆腐2塊、姜片10克、蒜片20克、馬耳朵蔥30克、野山椒30克、辣椒醬15克、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、醬油、蔥姜汁、紅油、干濕生粉、鮮湯、香菜各適量、色拉油10000、約耗100克?
制法：
1.桂魚宰殺后治凈，剁下頭、尾，將頭尾用精鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜汁腌漬片刻，然后入籠用旺火蒸熟后保溫待用。
2.魚身去凈骨刺，將魚肉片成大片，用精鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜汁腌漬片刻，再加入干生粉抓勻上漿；臭豆腐切成一字條；野山椒去蒂剁細。
3.炒鍋置火上，放入色拉油燒至二三成熱，取一片上好漿的魚片，包入一根臭豆腐條，即成臭桂魚卷生坯，下入鍋中浸炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油。
4.鍋留底油，投入姜片、蒜片、馬耳朵蔥、野山椒和辣椒醬炒香出色，摻入鮮湯，待燒出味后打去料渣不用，下入炸好的臭桂魚卷，調入白糖、醬油和味精，燒入味后用濕生粉勾薄芡，淋入紅油，起鍋整齊地擺在盤中間，再把蒸好的魚頭、魚尾擺放在魚卷的兩端，最后用香菜稍加點綴即成。
清蒸桂魚怎么做？
做法一
第1步將桂魚殺好，去浮皮，去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮干凈，魚身兩面開花刀，放在盤中。
第2步將冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油（45克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜即好。
做法二
第1步將桂魚剖洗凈，放沸水鍋中燙一下撈出，用刀輕輕刮去魚身上的粘液；
第2步把刮凈粘液的魚平放在砧板上，用刀貼著背脊骨從頭下至尾部剞一刀，翻身，在身體朝上一側剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；
第3步熟火腿切片；
第4步冬筍削皮，洗凈，入沸水焯熟，切片；
第5步香菇去蒂，洗凈；
第6步豬板油洗凈，切丁；
第7步桂魚刀面朝上放入大腰盤內，依次將筍片、香菇、板油丁、火腿片相間放在魚身上，加黃酒、精鹽、姜片、蔥結，上籠用旺火蒸15 分鐘至熟；
第8步出籠后揀去蔥、姜，原汁潷入小碗另用；
第9步原汁湯放入蔥段、味精和清湯50毫升，調準口味，煮沸后淋澆在魚身上即可，上席外帶姜末醋蘸食。
烹飪技巧
1、蒸制原料必須新鮮，否則會產生不良氣味； 2、筍與香菇片也可單獨氽熱，再排放在魚身兩側；
3、調味投料準確：一般蒸好即可直接供食，必要時再將留汁加清湯、味精等調準口味，再澆在魚身上；
4、蒸時也可根據各人的口味，加放少許的白糖或胡椒粉；
5、此種蒸魚法也適用于一般的淡水魚和海水魚（鰣魚、鰳魚不刮鱗）。魚的大小根據具體情況選用，配料、調料數量及蒸魚的時間，視魚的大小和口味要求而酌情變化。
路亞釣淡水鯽魚，鯉魚，草魚怎么釣？
這三種魚上魚的機會很小，路上來的也基本上碰運氣上來的。
路亞釣魚取名來源為 Lure 的音譯，即假餌釣魚，是模仿弱小生物引發大魚攻擊的一種方法。講究技巧，需要竿、餌、輪的綜合操作。在整個過程中，釣者是在做全身運動，同時路亞裝備簡潔，干凈環保，與傳統釣法有著極大的差異。路亞釣在歐洲非常盛行，自2007年我國也逐漸興起路亞釣，被越來越多的釣魚愛好者所喜愛。路亞，君子愛漁，取之有道。
路亞魚種：
中國地大物博，水域廣闊浩蕩，在淡水及海水中棲息著大量的路亞目標魚種。路亞魚種的選定簡單的說都是一些性情兇猛的捕食性魚類，在淡水中，常見的鱸魚、黑魚、鯰魚、 翹嘴白、鱖魚、蒙古紅鮊、馬口，羅非魚等都是很好的路亞目標魚，緯度高的地區冷水魚比如狗魚、鮭魚等都是非常好的路亞對象魚。有時在合適的天候情況下，部分野化較好的性情溫順的魚兒也會對路亞發動攻擊，如鯉魚、青魚、 鰱魚、鯁魚等，而在海水水域中路亞的對象魚種更是豐富，絕大多數的海水魚幾乎都可以成為優秀的路亞對象魚，GT更是其中翹楚。內陸的釣友可以在各水庫或野河及人工管理釣場中體驗路亞釣的快樂，海水人工管理釣場正在各地逐漸興起，內陸的釣友也可以享受到路亞攻擊海水魚的快樂了，在內陸人工管理的海水釣場中，黃腳立、七星鱸、紅鼓、金目鱸等最為常見，在這之中，又以金目鱸攻擊力道最為強勁，日益成為路亞釣友的新寵。