美的電砂鍋可以拿來(lái)煮那些好吃的?
 
霸王花排骨湯、枸杞大棗烏雞湯、黃豆豬腳湯等都可以,晚上把料放進(jìn)鍋里,先用大火將水燒開(kāi),然后用自動(dòng)擋燜制,第二天早晨就可以喝了.
天際電器砂鍋煲做紅燒肉好吃到不行,求更多菜譜推薦
 
我也有個(gè)天際砂鍋煲,做紅燒肉好吃得不得了!除了做菜,還可以做砂鍋粥,介紹一道三鮮砂鍋粥的做法:1.雞翅、土豆洗凈,切成小塊;2.姜片切絲,蔥切小段備用;3.用開(kāi)水將雞翅氽燙2~3分鐘,撈起來(lái)洗凈備用;4.雞翅和土豆放入砂鍋煲中,倒入適量清水,按功能鍵進(jìn)行烹飪,燉煮80分鐘即可享用.
只有一個(gè)電紫砂鍋,能做什么吃
 
簡(jiǎn)單的就是粥、湯.高級(jí)點(diǎn)的可以燉肉菜,鹵肉等.應(yīng)該也可以吃火鍋.
用電砂鍋如何燉雞湯好吃
1:先把雞肉在沸水里氽一下去血腥味; 2:砂鍋的水開(kāi)了再放雞肉,放入生姜,料酒; 3:待湯水再次開(kāi)時(shí)去除表面浮物,轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘,放鹽就可以了. 此法煲的雞湯比較清淡爽口,雞肉嫩滑;如果喜歡,快燉好的時(shí)候還可以放些白蘿卜或是海帶或是百合都可以.
電砂鍋粥的做法有哪些
材料 糯米150克,米仁100克,紅棗10枚,紅糖100克,水1500ml 做法1. 糯米、米仁洗凈放入電飯煲內(nèi).2. 加入紅糖及水.3. 將電飯煲調(diào)到煮粥檔.4. 時(shí)間到即可食用.
求助:電紫砂鍋的菜譜誰(shuí)能幫我啊?
和正常的做菜一樣的.就是換個(gè)鍋嗎.可以它做自己喜歡的 比如紅棗,冰糖.等等一些.放里面.它的作用就是味道不變.鐵鍋營(yíng)養(yǎng)流失了 所以沙鍋就換個(gè)地方 1,砂鍋豆腐 配 料: 嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發(fā)粉絲100克、味精,雞精,精鹽,紹酒,香油等. ·操 作: 豆腐切塊焯水后撈出,粉絲、腐竹泡發(fā),胡蘿卜 切塊;砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜,在放入豆腐,加雞 清湯,放入味精,精鹽,紹酒,雞精調(diào)好味后大火燒開(kāi),小火煨至入味,淋香油即成.(HaoChi123.com) ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 – 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能.一般100克豆腐 我的回答能解決你的問(wèn)題嗎?
怎樣用電砂鍋燉雞湯
主料:土雞1只、香菇1把 輔料:油適量、鹽適量、黃芪幾片、枸杞1把、姜幾片 步驟:1、食材準(zhǔn)備好2、香菇泡發(fā)3、土雞宰殺干凈備用4、鍋里倒入半鍋水,放幾片姜5、將雞整只放進(jìn)去6、燒開(kāi)后,撇去浮默默,將雞撈出來(lái)7、放入砂鍋,加入半鍋水8、在泡發(fā)的香菇上打上十字花刀9、將香菇和黃芪放進(jìn)去10、設(shè)置好自己需要的鍵,一個(gè)小時(shí)左右,雞燉好了,11、撒入少許鹽,加入枸杞,稍微攪拌即可出鍋12、成品
求電燉鍋煮粥煲湯的一些菜譜~食材也行啊
電燉鍋的食譜
1.紅棗糯米粥
使用小熊隔水電燉盅,使用高擋燉3個(gè)小時(shí)
紅棗:含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。中醫(yī)認(rèn)為紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。
糯米:富含B族維生素,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,是一種溫和的滋補(bǔ)品。
2.冰糖紅棗燉燕窩
能養(yǎng)陰生津,是適合全家在秋日共享的滋補(bǔ)甜品。
材料:紅棗4粒(洗凈去核),燕窩4克,冰糖8克。
做法:
1.將浸發(fā)好的燕窩連水、紅棗、冰糖,一同倒入電燉盅內(nèi)(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn));
2.慢燉3個(gè)小時(shí),查看燉盅內(nèi)的燕窩,如呈晶瑩通透狀,并發(fā)出蛋白清香,即大功告成。
3.肉粥
壓力大,生活沒(méi)規(guī)律,不按點(diǎn)吃飯……這些作為上班族習(xí)以為常的生活細(xì)節(jié)某一天突然變成胃脹、不適,偶爾還會(huì)胃痙攣,這代表著你可能已經(jīng)處于胃病的前期,如果不注意保養(yǎng),胃病就離你不遠(yuǎn)了。
當(dāng)出現(xiàn)了上述胃病前期癥狀時(shí),不必驚慌,也別忙著吃藥,可采取肉粥養(yǎng)胃的方法。只需堅(jiān)持吃兩周的肉粥,胃部不適便能痊愈。之所以吃肉粥,是因?yàn)橐粊?lái)不至于缺乏營(yíng)養(yǎng),二來(lái)可以通過(guò)肉食來(lái)刺激腸胃的蠕動(dòng),調(diào)動(dòng)腸胃的工作積極性,更有利于緩解胃部不適。
在肉粥中,羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血,補(bǔ)虛損,暖脾胃,將新鮮羊肉150~250克與粳米適量同煮即可,可供早晚餐或上午加餐用,秋冬服用最好。
鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成,具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。做時(shí)先泡好蓮子,鴨肉用鹽和老酒(或者紹興黃酒)放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)左右,然后用少量油炒鴨肉瀝去油,或是煮出鴨湯,加入粳米和蓮子熬粥。熬好后,撒上少許蔥花即可。
4.淮山紅薯糖水
原料:紅薯一只(約150克),紅棗數(shù)枚,淮山片適量,姜兩片(受了風(fēng)寒,可以加些姜),冰糖適量
做法:1.將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入燉盅內(nèi),注入適量清水,加入適量冰糖,慢燉3個(gè)小時(shí)即可。
5.山藥牛腩煲
牛腩500克、山藥1根、胡蘿卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
料酒1茶匙、桂皮1片、香葉3片,八角3枚、陳皮1片
做法:
1.將牛腩洗凈,切成3cm大小的塊,用沸水燙過(guò)洗凈;
2.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊,山藥去皮洗凈切滾刀塊;
3.內(nèi)膽里放入牛腩塊和各種香料,加入胡蘿卜、山藥和清水,快燉3個(gè)小時(shí);
4.吃時(shí)加鹽及雞精調(diào)味即可。
山藥:是營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物,具有很高的藥用價(jià)值,味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。
在制作山藥時(shí),需要注意:
1.山藥切開(kāi)后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。
2.新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
3.山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏,所以在削皮時(shí)要帶上手套。
6.三寶土雞湯
原料:山藥一根 紅棗七顆 栗子十顆 土雞半只
配料:姜片八片,大蔥一根
做法:
1.土雞切塊用流動(dòng)水沖洗干凈后,放入冷水鍋中大火加熱,開(kāi)鍋后將血沫水倒出不要(如果用熱水焯雞會(huì)讓肉表面蛋白質(zhì)瞬間凝固,不利于營(yíng)養(yǎng)的釋放);
2.將焯好的雞塊用水沖洗凈表面的浮沫,放入燉盅內(nèi)膽里加入姜片,山藥,紅棗及栗子慢燉3個(gè)小時(shí)即可;
3.吃的時(shí)候在碗內(nèi)放鹽和蔥。
7.黃豆花生煲豬蹄
材料:
豬蹄1只、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、
陳皮1片(去豬蹄腥味,還行氣健脾、燥濕化痰)、姜片2片、鹽適量
做法:
1.花生、黃豆用清水洗凈,浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用
2.豬蹄斬大件(讓肉檔工作人員完成),去雜毛洗凈,放沸水中汆5分鐘,撈出洗凈待用
3.燉盅內(nèi)膽里放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,快燉3小時(shí),撈出陳皮棄之,用鹽和蔥花調(diào)味即可
4.用剁椒和蔥花調(diào)制的小料蘸豬蹄吃,更好吃。
電磁紫砂鍋菜譜
推薦香菇雞湯的做法[制作流程](1)將雞切塊氽燙去血水,撈起洗凈備用.(2)香菇洗凈瀝干去蒂再對(duì)切.(3)姜洗凈切片備用.(4)將8杯水倒入湯鍋中,放入雞肉塊、香菇、姜片、紅棗若干與所有調(diào)味料.(5)用中火燉煮30分鐘.(6)撈去浮沫即可食用.
電紫砂鍋熬什么湯最鮮美?
紫砂是中國(guó)獨(dú)有的礦產(chǎn)資源,歷來(lái)是文人雅士的愛(ài)物。紫砂不含任何有害物質(zhì);紫砂含鐵量豐富,還含多種人體所需微量元素。鐵,能分解食物中的脂肪,降低膽固醇,有利于人體堿性健康體質(zhì)的形成;紫砂陶器在受熱過(guò)程中,不僅作用于食物表面,而且能深入里層,深層透熱,紫砂鍋煲湯,除了味道好,還能在不知不覺(jué)中吸收了有利于人體的各種營(yíng)養(yǎng)成分
這些都可以
1、毛湯
毛湯大量用于普通烹調(diào), 餐廚中常常連續(xù)滾煮,連續(xù)取用補(bǔ)水。
原料:雞骨,鴨骨,豬骨,碎肉,豬皮等, 無(wú)特別要求。
火侯:冷水煮滾,去沫,放入蔥姜酒,小火慢煮幾小時(shí)。
出湯率:原料的3—5倍。
2、奶湯
原料:選用雞鴨豬骨,豬爪,豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。
火侯:原料用滾水燙過(guò)。放冷水旺火煮開(kāi),去沫,放入蔥姜酒,文火慢滾至湯稠呈乳白色。 出湯率:原料的1—2倍。
3、清湯
清湯分普通清湯和精制清湯。
(1)普通清湯:
原料:老母雞(自然放養(yǎng)的老母雞),配部分瘦豬肉。
火侯:原料用滾水燙過(guò)。放冷水旺火煮開(kāi),去沫,放入蔥姜酒,隨后改小火,保持湯面微開(kāi),翻著碎小水泡。火侯過(guò)大會(huì)煮成白色奶湯,火侯過(guò)小則鮮香味不濃。
出湯率:原料的1-2倍。
(2)精制清湯 (上湯,頂湯,單吊湯,雙吊湯)
取普通清湯用紗布過(guò)濾。 取雞肉斬成肉茸,放蔥姜酒及清水浸泡片刻。 把雞肉茸放入清湯,旺火加熱攪拌。待湯將沸時(shí)改用小火,不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后,除盡雞茸。這一精制過(guò)程叫”吊湯”。精制過(guò)2次的清湯叫”雙吊湯”。
清湯是制湯中最難制的湯,也是質(zhì)量最好的湯。清澈鮮香。常用于魚(yú)翅,海參或高檔清鮮湯肴