大米的執行標準哪個好？
五常大米：GB/T19266；盤錦大米：GB/T18824；方正大米：GB/T20040。在選購大米時觀察執行標準，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一種都是優質大米。
大米是我們日常生活中吃得最多的食物之一。我們每天都離不開它，它也是主食。大米的執行標準是五常大米：GB/T19266；盤錦大米：GB/T18824；方正大米：GB/T20040。在選購大米時觀察執行標準，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一種都是優質大米。只要包上有這些標準，就可以放心購買。
中國北方水稻栽培專家許哲鶴先生是這樣區別普通大米與優質大米的：
一是藥物和污染殘留，只要檢測為陽性就不能確定為優質米。
二是蛋白質含量。以7%為限，小于7%即是優質米，口味就好，并且越低越好；大于7%口味就差，越高越差。
三是直鏈淀粉含量，以20%為限，越小，米飯的柔韌度、彈性越好，越高則越差。
什么是國標一級優質大米
國家制定國標一級優質米堊白粒率在10％以下，二級11－20％，三級21－30％，堊白粒率在30％以上為劣質米。
我國現行《稻谷》國家標準（GB1350-1999）規定，根據出糙率、整精米率將稻谷分為5個等級，同時實施的《優質稻谷》國家標準（GB/T17891-1999）。
除上述2項指標之外，根據堊白粒率、直鏈淀粉含量、食味品質、膠稠度、不完善粒以及異品種粒等指標將優質稻谷分為三個等級，加起來共有8個等級。
擴展資料：
中國大米質量是根據加工精度定等的。加工精度指大米背溝和粒面留皮程度。根據國家標準《大米GB1354-2009》規定，大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。
大米的鑒別方法:
1、優質大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。
2、劣質大米，米粒不充實，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。
3、糯米，中秈糯米呈長橢圓形，粳糯米呈橢圓形，均呈乳白色，不透明。蒸煮時吸水率及脹性最小，粘性強，富有光澤。一般向糯米中摻入其它大米的摻假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗凈米粒，糯米為紫紅色，而秈米或粳米顯藍色。
4、小米，一般小米呈鮮艷自然黃色，光澤圓潤，手輕捏時，手上不會染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過的小米，在用手輕捏時會在手上染上黃色，或把少量小米放入杯中加入少量水，搖晃后靜置，若水變黃即可說明該小米染過色。
參考資料來源：百度百科–大米
五常稻花香大米國標號是什么
GB/T19266,這是五常大米的國標號,五常大米之所以享譽全國,與東北這片肥沃的黑土有關,土壤中含有氮,磷,鉀,等多種礦物元素,東北的優質大米不止五常大米這一種,下面小編為您整理了幾種備受好評的大米,供您參考. 4、望奎空氣清新、花草茂盛,寒地黑土土質肥沃,土壤蓬松,既是無污染的天然氧吧,也是水稻黃金生態地帶,為龍蛙大米的培育提供了先天條件,龍蛙大米堅持甄選籽粒晶瑩、幽香沁人、口感勁道非轉基因品種超北二號,所有種子均為公司培育,育種過程全程第三方監理.超北二號色澤晶瑩剔透,堅持用綠色有機的種植方式生產原生態好米?
大米的執行標準NY/T419 – 2007和GB/T18824有什么區別
NY/T419-2007已經被NY/T419-2014代替,是農業部綠色發展中心提供的標準,用在綠色農業稻谷上.可通過綠色發展中心來查詢. GB/T18824,是盤錦大米的推薦標準.我沒找到
包裝標示為京山橋米而執行標準為GB1354算誤導嗎
不算. 雖然京山橋米有地方標準,即:DB42/T 235-2009 地理標志產品 京山橋米 但同樣還得執行國家標準:GB 1354-2009 大米 這不矛盾.
東北大米和普通大米有什么區別?
東北大米和南方大米相比,口感更為軟糯. 東北大米保持了大米的天然水分,精選種子,改良土壤、施用有機肥,都是為了保持大米的色香味,所以東北大米煮出來的飯更香、口感更佳. 東北大米在氣候、土壤以及品種方面與南方大米有著區別: 首先,在水稻栽培期間東北區域白天溫度高晚上溫度低,南方區域均溫為30度以上,質量相對較差; 其次,以當年糧網為例,其所在地區黑土肥沃,適合水稻種植的生長環境,南方在生產過程中施用氮肥,這也會影響稻米質量; 最后,東北大米為粳米,南方大米為秈米,粳稻米粘性較好,煮出的米飯綿軟,秈稻米粘性差,米飯偏硬,通常粳稻米和適口性或口感都要好于秈米,因東北有機大米相對南方大米口感要好
現在所有大米還能不能用之前的執行標準?
能用的,也是大米的標準,符標準要求就可以.
2017年4月份我買到的大米是gb1354 2009執行標準我該怎么做
是的,都是標屬執行GB1354-2009.沒啥. 現在許多國標,貫徹難.制定部門不宣傳將它賣錢,監管部門不明白、企業難執行
關于東北大米的問題
你好! 首先,東北大米質量好,與東北人是否愛吃面食無關,東北地區的氣候適合出產高質量的大米,是我國重要的大米和蔬菜生產基地.這個是主要原因. 東北的五常大米質量最好,在國際上都非常有名.是我國主要的出口大米的品種.尤其是它的丹貝香米營養豐富.所含礦物質、微量元素、維生素、蛋白質等成份明顯高于其它大米,是五常大米中的珍品. 另外,東北地區確實適合水稻生產.因為東北地區土壤有機質含量高,天然無污染水源自流灌溉,河套地砂壤通透性好,溫度均衡,加之使用五優稻系列優質品種,按國家生產綠色A級水稻標準種植、施農家肥為主,出產的水稻品質突出. 謝謝!!
有機大米的判定標準是什么?
有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利于人類食用的營養最大留存、保全、保鮮，就可以達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。
標準
米學泰斗姚惠元和李里特教授研究發現稻米的胚與糊粉層中含有稻米營養的約60%以及90%以上的人體必須營養素。如按現行國家標準GB1354加工有機大米，很是珍貴的有機稻谷中大部分均衡營養將被碾磨進米糠，這些天賜人類的營養素先是被酸敗氧化、細菌微生物分解，最后加工成飼料去喂牲畜，祖輩老人說浪費糧食是暴殄天物，而現在看來把有機稻谷加表示，中國人吃飯，重味道而輕營養，甚至”吃得還沒豬那么有營養”。我們把上天的恩賜”丟”了，”老天給了個營養包，我們只取了其中很少的部分。”譚斌拿大米舉例稱， 目前我們所吃的精米，口味越來越好，但去除了稻米的外皮糊粉層和胚芽，只食用了最核心的部分，”我們吃下的，也就是淀粉和蛋白質，而被剝離的外層組織中，有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。”