買高壓鍋需要怎樣挑選?

你好!! 樓上的,你要復制也不要復制相關問題里的東東呀,太沒有新意了!! 高壓鍋從原材料上分,一般分為鋁制、鋁合金和不銹鋼三種. 這三種高壓鍋各有特點:鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜,使用壽命可達20年以上; 鋁合金的要比純鋁制品好一些,耐用、結實; 不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些,但使用壽命最長,可達30年以上. 工作人員提醒,無論消費者購買哪種高壓鍋,一定要挑選有牌號、廠家、說明書的. 在使用之前要仔細檢查,看安全閥座下的孔洞是否被殘渣堵塞,還要檢查橡膠密封墊圈是否老化.

不銹鋼高壓鍋的優缺點

優點：耐熱，美觀，不易和酸、堿、鹽發生反應，使用壽命比較長，如果一天使用一小時的話，使用年限是10年左右，適合搭配電磁爐共同使用。

缺點：價格昂貴，冷卻時不可以用冷水快速冷卻，不合適用于煎熬中藥等方式，在煤氣爐、電爐上使用時容易變色，使用到達期限時容易發生爆炸。不合格的不銹鋼鍋中的元素鉻超標。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。

擴展資料：

高壓鍋在煮飯時的優點和缺點都很明顯，日常生活中需要根據家庭的實際需求具體進行選擇。高壓鍋分為不銹鋼高壓鍋和鋁合金高壓鍋兩種。在使用高壓鍋時，要保持高壓鍋的橡膠密封圈的衛生，定期需要更換橡膠密封圈，預防其老化。

不合格的高壓鍋中含有超標的六價鉻，六價鉻為吞入性毒物，接觸皮膚后可能會導致皮膚敏感，更可能造成遺傳性基因缺陷。吞入六價鉻可能致癌，而且六價鉻對環境有持久危險性。

不銹鋼的成分穩定，且極難和其它物質發生化學反應，它的強度高，抗酸堿能力強。不僅耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質，也耐酸、堿、鹽等化學腐蝕物質。

高壓鍋的工作原理是：液體在較高氣壓下沸點會提升，通過對水施加壓力，使水達到較高溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。高壓鍋可以將被烹飪的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用高壓鍋煮飯可避免水沸點低而不易煮熟食物的問題。

高壓鍋的組成部分含有易熔片，易熔片是用熔點較低的鋁合金材料制成的。如果安全閥失效，會導致鍋內壓強過大，溫度升高。當溫度達到易熔片熔點時，再繼續加熱會使易熔片溶化，鍋內氣體就能從易熔片噴出，使鍋內壓強減小，從而防止爆炸事故的發生。所以易熔片是為防止安全閥出現故障而起備用保險作用的。

參考資料：

百度百科—高壓鍋

百度百科—不銹鋼

電壓力鍋的彩瑯內膽和黑瑯內膽哪個好?

都是不粘鍋,材質差不多呀,看功能,看價格,看品牌,喜歡的,適合自己就OK

想問一下電壓力鍋哪種質量好點?內鍋是不銹鋼好,還是陶晶或是不沾鍋涂層的好些呢

涂層只有在溫度達到230度以上才會產生毒素,所以你可以盡管放心的使用,如果 是選用電壓力鍋,我建議你選擇老板的,不銹鋼內膽,免去了你擔心涂層傷身體,而且質量還好 ,或者選用美的也可以.老板的價位會相對稍微高一點,美的的屬于大眾價位

該怎樣挑選高壓鍋,買什么樣的好?

一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋.不要購買冒牌貨.壓力鍋從規格上分,一般有20、22、24、26厘米四種型號.您家人口少可買小號的;人口多,自然要買大號的.一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種.三種各有其特點:鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜,使用壽命可達20年以上.但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量,長期使用它對健康不利.鋁合金的要比純鋁制品好一些,耐用、結實.不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些,但它耐熱、美觀,不易和食物中的酸、堿、鹽起反應,而且使用壽命最長,可達30年以上.所以,哪怕一次多花點錢,也最好買個不銹鋼的.

如何選購電壓力鍋，你的先了解這幾點

1.安全性

說起壓力鍋，人們總是聯想到爆炸，尤其是壓力鍋發出”嗤嗤”聲時，簡直就像定時炸彈一般讓人不安。也不怪大家作此聯想，比較壓力鍋爆炸的新聞太多了。

當壓力鍋的出氣伐和安全閥都被堵上，且該壓力鍋仍被繼續加熱，導致鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會爆炸。當傳統壓力鍋出現安全閥失效、易熔片未及時更換的情況，往往會導致鍋內壓力過大溫度過高從而引發爆炸事故。

而電壓力鍋由于引入了電腦系統，鍋內的壓力得到了彈性控制，一旦鍋內壓力過大，電腦就會立刻斷電保壓，有效防止了因壓力過大導致發生事故的幾率。另外，電壓力鍋引入了動態密封、外旋蓋、位移可調控電開關等新技術，基本杜絕了傳統壓力鍋可能出現的安全隱患，再加上對鍋內溫度以及時間設定上的開斷電完全自動和智能化，也保障了鍋內溫度的及時可控，整體運行安全系數自然高出很多。

所以，從安全的角度來看，選擇電壓力鍋比選擇傳統壓力鍋更有安全保障。

2.內膽材質

內膽的好壞決定了壓力鍋的品質，內膽的材質不同所體現出來的加熱效果也不同，而對于肉類和米飯等不同的食物來說，適用的內膽也不一樣。

市面上的電壓力鍋主要用兩種內膽：不銹鋼內膽和涂層內膽，首先說一說不銹鋼內膽，不銹鋼內膽被認為比涂層內膽更安全，不用擔心涂層脫落而對人體產生危害，但需要注意的是，消費者在選購不銹鋼內膽時一定要看所用不銹鋼是否符合相關國家標準，并不是所以不銹鋼都是食用級的。

不銹鋼內膽最明顯的缺點就是粘鍋，針對這個問題，有些廠家會在不銹內膽底層做復合處理，保證加熱的均勻性。所以，消費者在選購不銹鋼內膽的壓力鍋時，最好選擇這種。

涂層內膽是市面上最常見的電壓力鍋內膽。涂層內膽又細分為陶晶內膽、黑晶內膽、硬氧內膽等。陶晶內膽表面附著一層陶瓷材料，能夠發揮陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性;黑晶內膽采用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度高，外表面通過航天氧化技術進一步加工，內膽的表面硬度次于金剛石，易清洗、更不粘，超耐磨。硬氧內膽一般采用鋁合金為原材料，如果你習慣用鋼絲球清洗的話，這種內膽是相當抗磨的。

除此之外，市面上有些電壓力鍋的配置是一鍋雙膽，分別用于煮飯和烹制肉類，防止串味。

3.操作面板

操作面板分為機械面板和電腦微控面板，它們的烹飪效果都是一樣的，主要區別在于控制指令輸入方式的不同。機械面板的控制是通過旋鈕完成的，而電腦微控面板往往有液晶顯示屏，通過輕觸選項來控制。這兩種操作方式各有利弊，具體選擇哪種，還是要看用戶需求。

機械面板

4.微電腦面板

機械面板是手動式的，操作界面看起來一目了然，比較適合老年人。用戶可以自己選擇時間定時，比如燉肉時喜歡軟爛的口感，可以選擇比推薦時間更長一些的時間。微電腦式電壓力鍋的外形更時尚，程序內置，一鍵操作，功能更多，比如預約功能。

相比較而言電腦版的故障率要高于機械版電壓力鍋，因為電腦版的控制電路比較復雜,電腦芯片和電子元件在一些極限條件下容易損壞(比如電壓不穩,超壓)，而機械面板幾乎沒有這些問題。

5.容量和性能

電壓力鍋容量的選擇要考慮人口數量，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

在選購時還要檢查電壓力鍋的性能，鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化銹蝕等。最后，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。

怎么選擇高壓鍋,材質?款式?品牌?

高壓鍋又叫壓力鍋，是近十幾年來新興的一種炊具，它以獨特的功能普及到千家萬戶，大大縮短了做飯的時間，節約了能源，還能做出一般鍋做不出來的味道。但是一些家庭由于使用不當，傷人毀物的事故屢有發生，在此，我們總結出使用中的九種禁忌，希望能引起您的注意。

一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26厘米四種型號。您家人口少可買小號的；人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁制品好一些，耐用、結實。不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不銹鋼的。

二忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。

三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。

四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重后果，千萬不可冒這個險！另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。

六忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

七忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。

八忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。

九忌銳器鏟刮。高壓鍋用后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。

高壓鍋的選擇

1）特點

壓力鍋按材料可分為鋁合金壓力鍋和不銹鋼壓力鍋。按合蓋方式可分為旋合式、壓蓋式和落蓋式。市場上最常見的為旋合式。壓力鍋按照國家標準GB13623-92和GB15066-94要求必須設有三種安全裝置：限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置。

限壓裝置的作用是在加熱過程中鍋內壓力達到工作壓力時，限壓閥通過排氣孔排氣工作，避免壓力繼續升高，達到烹調的目的，限壓閥下方設有防堵罩，以防止食物堵塞限壓排氣孔。

安全壓力保護裝置常為易熔片式，當壓力超過工作壓力而限壓閥因排氣孔堵塞或其他原因不工作時，易熔片在壓力不大于二倍工作壓力時熔穿排氣，避免壓力鍋損壞，從而保護了使用者的安全，現在不少壓力鍋的安全壓力保護裝置已改用彈簧結構，壓力升高時頂開彈簧排氣，同樣起到卸壓的作用。

開合蓋壓力保護裝置通常設在把手與鍋蓋結合的地方。其作用有兩個，一是當鍋蓋未完全扣合時，不讓壓力升高，因為此時鍋蓋扣合強度較低，如果加熱使壓力升高，有可能炸開壓力鍋。 二是當鍋內壓力未降至安全壓力時，保證不讓使用者疏忽開蓋。

（2）選擇

選擇壓力鍋要注意以下幾點。

1.應選購具有限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經被淘汰，是不符合目前國家標準要求的。

2.應根據需要進行選購。鋁合金壓力鍋導熱快、受熱均勻；不銹鋼壓力鍋美觀、光潔耐磨，但導熱較慢，受熱集中，容易糊底，但目前有些不銹鋼壓力鍋增加了復合底，改善了性能。

3.應注意壓力鍋的外觀質量。一些個體商販生產的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產品。購買時還要注意產品是否有商標、廠名、廠址，最好能查看壓力鍋是否有技術監督部門出具的檢驗報告。

4.壓力鍋隨著使用年限的延長，其整體強度也將下降，按照國家有關規定，壓力鍋最高使用年限為8年，凡超期使用的壓力鍋均為不安全壓力鍋，必須更換。

高壓鍋普通的不銹鋼的還有電高壓鍋,三種各有什么利弊,謝謝

現在的鋁合金高壓鍋每天一小時使用情況下使用年限是8年; 不銹鋼的一天一小時使用年限是10年左右,但是在煤氣灶上容易變色,可以用牙膏去除; 電壓力鍋使用方便價格便宜,可以無水燉魚燉肉,但是涉及到線路老化問題,使用時間不會像高壓鍋壽命長

高壓鍋的種類有哪些 高壓鍋的價格

哪種高壓鍋好

高壓鍋從能源上分有普通能源壓力鍋和電壓力鍋兩種。從原材料上分有鋁合金高壓鍋和不銹鋼高壓鍋兩種。鋁合金較實惠、表面氧化層忌破損、可用冷水快速冷卻；不銹鋼耐腐蝕。

普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。

不銹鋼復合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不銹鋼復合底變形脫落。

不銹鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥。

電壓力鍋使用方便價格昂貴，工作壓力50KPa（150KPa）低、具備保溫功能，內鍋可以取下更換。可以智能無水燉魚燉肉，不可以自動斷電會一直間隔加熱保溫。涉及到線路老化問題不像高壓鍋使用年限長。但電壓力鍋外殼能保溫，能效自然比傳統壓力鍋高。燃氣價格雖然不貴，但通常1小時以上的烹飪時間明顯不夠低碳。