自制番茄醬的家常做法大全怎么做好

食材明細 西紅柿3個 白糖15克 淀粉2克 酸甜 口味 煮 工藝 廿分鐘 耗時 高級 難度 自制番茄醬的做法步驟 自制番茄醬的做法步驟:1 1西紅柿洗凈,如圖,在上面畫十字刀 自制番茄醬的做法步驟:2 2水燒開,放西紅柿燙一下,讓皮與果肉分開撈出 自制番茄醬的做法步驟:3 3這樣西紅柿的皮很容易就剝掉了 自制番茄醬的做法步驟:4 4將柿子切小塊 自制番茄醬的做法步驟:5 5放入攪拌機里打成泥 自制番茄醬的做法步驟:6 6小鍋中放入白糖和淀粉 自制番茄醬的做法步驟:7 7倒入西紅柿泥,小火煮 自制番茄醬的做法步驟:8 8邊煮邊攪拌,直至片狀流下即可

自制番茄醬怎么做?

自制番茄醬的材料:新鮮番茄(約700g)、冰糖100g、檸檬1個 自制番茄醬的做法:1、準備一鍋熱水(60度左右即可,不必燒開),將洗凈的番茄放入鍋中,蓋上蓋兒,燜2分鐘——2分鐘后,可見番茄自動脫皮了. 2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽,要去掉,以免影響口感. 3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊,再打碎,是為了避免在切的過程中損失太多的汁水 4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中,加入冰糖,煮開后轉小火熬.——煮至比較粘稠時,就要不時地用鏟子攪一攪了,避免粘鍋 5、熬至粘稠,呈現“醬”的樣子了,擠入適量檸檬汁,繼續熬三四分鐘即可.

番茄醬的做法

番茄醬的做法 1.選購新鮮且紅熟的番茄回家后洗凈,用涼開水沖洗一下瀝干. 2.然后用刀切除番茄蒂部,再剖開成數瓣,去皮去瓤子. 3.接下來把這種番茄肉放在潔凈的面盆內,用經過消毒的器具搗碎,然后放入不銹鋼鍋里,用旺火煮沸(要邊煮邊攪拌,以免粘焦). 4.當水分蒸發后加入適量精鹽(一般1公斤番茄配放2O至25克精鹽),再用文火將其蒸煮成糊狀.離火后要立刻將這種熱番茄醬裝入經過蒸煮、消毒并能耐高溫的小口容器內,裝盛滿后擰上蓋子,最后再包上一層塑料紙,并用繩扎緊,置放于室內的通風陰涼處. 這種番茄醬,既可直接食用,又可用開水、冰水沖調成飲料,還可作為烹炒菜肴的調料,真可謂一舉數得,樂在其中.

如何制作番茄醬?

番茄醬的家庭制作方法 原料:西紅柿(若干)、檸檬(1個) 佐料:糖(若干〈要稍微多一點,否則不甜的〉) 做法:1、西紅柿、檸檬洗凈,瀝水; 2、西紅柿去皮,切塊,檸檬切塊(沒有的可以用白醋代替); 3、把切好的西紅柿,檸檬放入榨汁機,打成糊,待用; 4、鍋加熱后,倒如西紅柿糊,加糖(沒有檸檬這里用白醋代替),等糊開后,關小火,等到番茄醬比較厚后,顏色變透明,就可以關掉了; 然后就大功告成了,你可以坐下品嘗一下了

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第一步準備器皿 裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），并配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干凈凈（也可用細沙子加水，放在瓶子里來回攪拌洗凈），然后放在有水的鍋里，放時先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鐘，然后將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。 第二步做番茄醬 純味番茄醬 將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。 濃香番茄醬 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。 做法： 1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。 西式番茄醬 原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。 做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。 2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。 3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。 4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。 第三步番茄醬裝瓶 裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然后把膠蓋塞緊而成。 用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能存放了。 第四步儲藏番茄醬 番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時間后就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。

番茄醬的制作方法?

適合12+寶寶的自制番茄醬

番茄醬做法是什么

番茄醬制作 主要原料 番茄、白砂糖、醋等. 設備用具 蒸鍋、紗布等. 制作方法 選取無腐爛、無病蟲害的成熟番茄約2公斤,洗凈后放入蒸鍋里蒸熟、去皮,再用干凈的紗布濾除籽,留下肉漿.另稱取150克醋,放入15克左右的五香粉浸泡2小時,再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食鹽,使其完全溶解、混合均勻后,倒入番茄肉漿里.再將少許洋蔥、大蒜末,適量的胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻,并放入鍋內用溫火煮熬,邊煮邊攪拌,熬至依稠糊狀,趁勢裝入清潔干燥的玻璃瓶里,加蓋密封.放低溫干燥處貯存. 工藝流程 選料→清洗→蒸熟→去皮→濾除籽→浸泡加糖、鹽→倒入番茄肉漿內→加洋蔥等→混勻→溫火熬→裝瓶密封→貯存待售.

怎么做番茄醬?

原料:番茄、白砂糖、醋等. 設備用具 蒸鍋、紗布等. 制作方法 選取無腐爛、無病蟲害的成熟番茄約2公斤,洗凈后放入蒸鍋里蒸熟、去皮,再用干凈的紗布濾除籽,留下肉漿.另稱取150克醋,放入15克左右的五香粉浸泡2小時,再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食鹽,使其完全溶解、混合均勻后,倒入番茄肉漿里.再將少許洋蔥、大蒜末,適量的胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻,并放入鍋內用溫火煮熬,邊煮邊攪拌,熬至依稠糊狀,趁勢裝入清潔干燥的玻璃瓶里,加蓋密封.放低溫干燥處貯存. 工藝流程 選料→清洗→蒸熟→去皮→濾除籽→浸泡加糖、鹽→倒入番茄肉漿內→加洋蔥等→混勻→溫火熬→裝瓶密封→完成

如何制作番茄醬 – 百度視頻

1、番茄切塊狀,放入攪拌機打成泥 2、倒入鍋中(不加水)燒3、按個人口味加糖,一邊攪拌一邊大火燒(小心湯汁會濺出來)4、汁燒干后關火,放入干凈的容器中5、在容器內番茄醬的上端到一些白酒,用來防止變質6、放入冰箱冷藏 ,要盡快吃完

西紅柿醬怎么做西紅柿醬怎么做？your視頻

材料

大番茄3個、檸檬1個

做法

1、番茄洗凈，祛除葉子和老的部分；檸檬洗凈；準備好白砂糖；

2、準備一個不銹鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋；鏟子最好是木的；

3、準備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然后把番茄放進熱水里燜2分鐘；

4、2分鐘后，番茄自動脫皮；

5、取出番茄，晾涼番茄，剝去番茄皮；

6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內的綠籽要去除掉，以免影響口感；

7、再將切好的大塊番茄放進榨汁機內，炸成醬汁；

8、將炸好的醬汁盛回入鍋內，大火煮開；

9、將檸檬切塊；

10、在煮好的番茄醬汁內，擠入檸檬汁，并加入適量白砂糖；

11、繼續煮四，五分鐘，即可；邊煮邊攪拌；

12、準備一個玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒，洗凈之后，用紙巾完全擦干

13、將制作好的番茄醬盛入瓶內，放冰箱冷藏，即可