水果拼盤的做法
做法為將水果洗凈、火龍果、奇異果去皮;柳丁、奇異果、火龍果對切后切片,分別在盤上擺飾圍繞成圈;中間放小蕃茄、葡萄即可,讓一天內(nèi)吃不夠的水果在這個水果拼盤中補回來. 其他介紹 http://zhidao.baidu.com/question/39879065.html http://www.ttmeishi.com/CaiPu/f7a0daa16f6542eb.htm 希望對你有幫助
怎樣做水果拼盤？
你好！！
您需要準備以下用具：
一個平底鍋，一個木勺子，一個大湯勺。
一般來講，水果可以選擇當季的，根據(jù)你的喜好來選擇啦，你選擇的這幾種還是比較容易搭配的。
將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖，比如，西瓜就含糖很高的，檸檬汁或香草等。水果的準備需要10到15分鐘，燒的時間大約是10到20分鐘。
準備步驟如下：把蘋果和桃洗干凈，，然后去皮，把桃子去核，切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻。
注意， 西紅柿洗干凈就可以啦，不要放到鍋里去煮， 會變爛的。
至于怎么擺放水果，那就看你的審美啦，這個地址上有個樣子，你可以參考啦：
http://health.china.com/zh_cn/shipu/tssp/11030105/20051026/images/12788617_276612.jpg
謝謝??！
怎么做水果拼盤
將各種水果削皮,切成月牙形,方形,三角形,用勺子挖成圓形,擺在盤子里就可以了,記得水果要五顏六色的哦
水果拼盤怎么做?。?/h2>
水果拼盤的制作材料：
主料：草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克
輔料：櫻桃5克,
水果拼盤的特色：
造型生動、形態(tài)各異，誘人食欲。
水果拼盤的做法：
1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；
2. 甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；
3. 蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；
4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；
5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部；
6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；
7. 將草莓100克、蘋果100克洗凈；
8. 其中草毒摘去蒂；
9. 蘋果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中；
10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤中；
11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。
水果拼盤的制作要訣：
用水果制作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然后來挑選各種水果，利用水果的本色，來制作各種造型生動、形態(tài)各異的水果拼盤，誘人食欲。
食物相克
橙子：橙子忌與檳榔同食。
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導致便秘。
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
果盤的做法（木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盤）
果盤的做法（木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盤）做法①：
1、將木瓜洗凈，用小刀先淺淺的畫出齒狀。
2、用小刀在畫好的齒痕上劃透，完整的劃一圈，掰開。
3、如圖切去木瓜的根部，為了擺放平穩(wěn)。做法②：
1、將西瓜縱向?qū)Π肫书_，再改切成適當大小的塊狀。
2、切去3/4瓜瓤，再將瓜皮的白色部分去除，放鹽水中浸泡數(shù)分鐘，使瓜皮更柔軟，更好造型。
3、將瓜皮部分從中間對半切開，兩邊分別劃出等距離的印痕。要切的好看，關鍵是要距離相等，刀口要切的深一些，但不能切斷。
4、將切好的瓜皮分別朝不同的方向彎曲，用牙簽固定住，擺出造型。做法③：
1、將瓜縱向?qū)Π肫书_，再改切成適當大小的塊狀。
2、橫切，將果肉、果皮分離，留一部分不分離。
3、在瓜皮表面刻出花紋并彎曲擺出造型。 依谷瓜果類產(chǎn)品地址：http://www.egu365.com/b2c_index/search/index.jsp?id=020200300讓甜甜的水果，陪伴你度過優(yōu)雅的夏日吧。
水果拼盤怎么做
主料:西瓜、富士蘋果、皇冠梨、青蘋果、草莓、小番茄 輔料:芒果、橙子、香蕉、挖球勺子、水果刀 耗時:30分鐘 功效:解暑、清熱除煩、利水 1. 材料:西瓜、富士蘋果、皇冠梨、青蘋果、草莓、小番茄、芒果、橙子、香蕉工具:挖球勺子、水果刀 2. 蘋果、梨、橙子、草莓、芒果、小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鐘. 3. 青蘋果切成梭子型. 4. 西瓜切成三角型、香蕉45°斜刀切片,裝飾上番茄;橙子一切為二,再均切成6等份;西瓜再去皮,改刀切成花邊狀;芒果平放倚著果核一分為二,再在一側(cè)輕輕劃入花刀,手輕頂外皮,使果肉外翻;木瓜用挖球器挖成球. 5.擺入盤中,將顏色有錯落的層次感即可. 例如,
水果拼盤的制作
水果拼盤與食雕一樣，是一門技術(shù)。 一、選料 從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協(xié)調(diào)。 二、構(gòu)思 制作水果拼盤以色彩和美觀取勝，制作前應充分考慮到主題，并為其命名。 三、色彩搭配 水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。 四、藝術(shù)造型與器皿選擇 根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美并能襯托主體造型。 五、刀功 注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。 ?。ㄒ唬┢幢P常用刀法 常見的刀法： 1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空氣中，會迅速發(fā)生色澤變褐或變紅，因此，去皮后應迅速浸入檸檬水中護色。 2.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀?？汕袎K、切片一。 3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀?？汕袎K、切片。 4.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀?？汕袎K沏片。 5．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。 6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。 7．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用于瓜類。 8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。 水果加工應注意以下原則： 1．無論采用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。 2.加工出水果的原料應明顯可辨。＿ ?。ǘ└黝愃Ｓ玫斗ɡe 1．柑橘類：這一類中的柑橘可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然后將表皮加工成籃或盅狀盛器，里面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。又或者大多數(shù)是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法制成花邊。 2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質(zhì)豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規(guī)則的美術(shù)拼擺，既方便食用又有藝術(shù)造型。另外，利用瓜類表皮與肉質(zhì)色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體制成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。 六、出品 要保證水果的整潔衛(wèi)生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾 小貼士：蘋果切小瓣兒后去掉中間部分。然后順著邊緣把蘋果皮片下來，不過不要全片下來，要在末端留一點兒。接著用小刀在蘋果皮上劃幾刀，刻出小草的形狀。一瓣漂亮的蘋果就刻好了。 然后用黃金瓜雕小蝴蝶。先把黃金瓜去籽去皮，然后切掉兩邊保留中間肉多的部分，用這梯形的一部分來雕刻小蝴蝶。先在梯形長的底邊中間劃去兩刀做成一個凹槽。然后再在凹槽的兩邊劃去四刀，這樣，蝴蝶的須子就做出來了。在梯形短的底邊中間也刻出凹槽。然后在兩個側(cè)邊上分別做出兩個凹槽，小蝴蝶的形狀就出來了。下面，只要把黃金瓜一片一片切開就可以了。 最后用橙子做只鳳凰。先把橙子上下端切掉，順著邊緣把橙子皮片下來，不過要留一部分不要全片下來。然后把橙子皮打薄這樣一會兒好卷。在橙子皮片下來的部分的兩邊都劃出碎條兒。盡量劃得碎一些，這樣做出來才好看。一定小心不要切斷。然后把橙子皮向外翻轉(zhuǎn)，卷成一個圈兒后用牙簽把末端固定在橙子上。再在橙子皮中間的圈里放一顆小西紅柿。這樣，鳳凰的形狀就出來了。 最后，在裝盤的時候只需要注意顏色的搭配和口味的協(xié)調(diào)，保證您作出大受歡迎的果盤。 當然也有最簡單的做法：把西瓜挖成球球 再放些蘋果（要香蕉蘋果），香蕉之類的。
怎樣做好水果拼盤?
第一步:材料的選擇 選擇一款適合自己所要做的水果拼盤材料,材料在選擇的時候一定要注意各種的材料色彩的搭配,并且最重要的一點是各種材料一定看上去比較新鮮. 第二步:做好構(gòu)思 水果拼盤的制作過程中構(gòu)思是相當重要的,要想制作出漂亮的水果拼盤除了注意材料的選擇其次就是構(gòu)思了,構(gòu)思一定要新穎. 第三步:進行各種水果材料合理的色彩搭配 第四步:最后一步十分的關鍵,需要注意藝術(shù)造型與器皿選擇 根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型.整盤水果的造型要有器皿來輔助,不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿.
果盤怎么做?
西瓜切成龍舟的形狀,把瓤和皮分開,在把瓤一片一片切成,錯落的擺放在西瓜皮上!放在果盤上,然后在周圍搭配著放寫小西紅柿,葡萄或蹄子!
如何做水果盤
選料 從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇