海蟄頭吃了有什么好處

1. 海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品; 2. 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管,降低血壓; 3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效; 4. 海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康. . 適宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結(jié)者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;脾胃虛寒者慎食.

海蜇的營養(yǎng)價(jià)值？

又名水母、白皮子。

　　海蟄猶如一頂降落傘，也像一個(gè)白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”；傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質(zhì)物，營養(yǎng)價(jià)值較高，海蟄頭稍硬，營養(yǎng)膠質(zhì)與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家，晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天，海蟄已成宴席上的佳肴。

　　海蜇頭的質(zhì)量比海蜇皮差，一般不常用。烹飪中使用的海蜇皮都是經(jīng)過加鹽、礬加工過的，為的是去除海蜇澡的水分和毒素。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1.海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品；

　　2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；

　　3.所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效；

　　4.海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

　　適用人群

　　1.適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒后煩渴者食用；

　　2.脾胃虛寒者慎食。

　　注意事項(xiàng)

　　海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

　　用法用量

　　1.食用涼拌海蟄時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會使海蟄“走味”；

　　2.有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用；新鮮海蟄不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡；

　　3.海蟄配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康；

　　4.海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用；

　　5.海蜇頭在焯水時(shí)，水溫不宜過高，五六成熱即可。

　　食用功效

　　味咸、性平、入肝、腎經(jīng)；具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

　　貼士

　　正常海蟄頭呈紅黃色，有光澤，肉桿完整而堅(jiān)實(shí)，無異味。檢查海蟄頭是否變質(zhì)的方法是，用兩個(gè)手指頭把海蟄頭取起，如果易破裂，肉質(zhì)發(fā)酥，色澤發(fā)紫黑色，說明壞了，不能食用.

海蜇的功效與作用 營養(yǎng)價(jià)值有多高

海蜇的營養(yǎng)價(jià)值

海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。

海蜇的功效與作用

海蜇清熱，化痰，消積，潤腸。治痰嗽，哮喘，痞積脹滿，大便燥結(jié)，腳腫，痰核。

海蜇具有毒性

在近岸海域，這輕柔飄逸的動(dòng)物，常引起人們極大的好感和興趣。但是，可千萬別下海縱情擁抱這樣的動(dòng)物，其后果和前景大都不是美好的。新鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液，其毒素由多種多膚物質(zhì)組成，捕撈海蜇或在海上游泳的人接觸海蜇的觸手會被觸傷，引致紅腫熱痛、表皮壞死，并有全身發(fā)冷、煩躁、胸悶、傷處疼痛難忍等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可因呼吸困難、休克而危及生命。盛夏時(shí)節(jié)，正是海蜇生長活動(dòng)的旺季，同時(shí)也是漁民在捕撈作業(yè)或游人在海濱游泳時(shí)易為其蜇傷的發(fā)病高峰期。我國沿海各海域均有海蜇分布，種類很多，其所分泌的毒素性質(zhì)和危害不同。但由于人們個(gè)體的敏感性差異，故在海蜇蜇傷后輕者僅有一般過敏反應(yīng)，重者可致死亡，所以必須注重有效的預(yù)防和積極的搶救治療。

吃海蜇有什么功效?

中醫(yī)認(rèn)為,海蜇性味咸、平,入肝、腎經(jīng),有清熱化痰、消積化滯之功效,適用于痰熱咳嗽、哮喘、大便秘結(jié)、消化不良、食欲不振等病癥.《醫(yī)林纂要》言其“補(bǔ)心益肺,滋陰化痰,去結(jié)核,行邪濕,解酒醒渴,止咳除煩”.《歸硯錄》言“海蜇,妙藥也.宣氣化瘀,消痰行食而不傷正氣”. 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析表明,海蜇含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和鈣、磷、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分.動(dòng)物試驗(yàn)表明,海蜇能降低心肌收縮力,從而發(fā)揮降血壓的功效.清代溫?zé)岵∶彝趺嫌⑺兄频囊院ｒ貫橹髁系摹把└?治療熱后傷陰效果甚佳.后世醫(yī)家用此湯治療高血壓,也收到良好的效果.

紅海蜇有什么功效

海蜇

簡介：腔腸動(dòng)物。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達(dá)五十厘米，最大可達(dá)一米，膠質(zhì)較堅(jiān)硬，通常青藍(lán)色。觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣布于中國南北各海中。可供食用，并可入藥。

海蜇的做法大全 更多海蜇的做法

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海蜇的功效與作用

降血壓

；預(yù)防動(dòng)脈硬化

；清熱化痰

；治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

；防治腫瘤。

如何挑選海蜇

優(yōu)質(zhì)海蜇皮：應(yīng)呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質(zhì)厚實(shí)均勻且有韌性的最好；無腥臭味；有韌性；口感松脆適口。劣質(zhì)的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。

優(yōu)質(zhì)海蜇頭：應(yīng)呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無蜇須，肉質(zhì)厚實(shí)有韌性，且口感松脆。劣質(zhì)海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時(shí)易碎裂，有異味和膿樣液體。

近年來有生產(chǎn)者用褐藻膠等為原料生產(chǎn)人造海蜇皮，人造海蜇皮（絲）與天然海蜇皮雖然外觀相似，但無天然海蜇皮的營養(yǎng)成分。

海蜇的制作技巧

1． 食用涼拌海蜇時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會使海蜇“走味” 　　2． 有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡

海蜇的保存方法

3-6個(gè)月,市售的海蜇，通常放了很多鹽以防止海蜇變質(zhì)，因此在家也可以用鹽裹住，像腌咸菜一樣密封保存，注意不能沾到水。這樣的海蜇可以較為長期地保存。或者晾干之后冰箱冷凍保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一兩天，否則會很咸。

海蜇的食用禁忌

海蜇忌與白糖同腌，否則不能久藏。

海蜇對身體有什么好處?

多吃海蜇可以補(bǔ)碘,還能擴(kuò)張血管,降低血壓.

吃海蜇有什么好處？

便秘食療方精選：海蜇拌黃瓜絲清熱解毒

　　海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。

　　◆黃金搭檔

　　>>海蜇+胡蘿卜+豬瘦肉

　　海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰，在夏日里尤宜進(jìn)食；胡蘿卜健胃消食、養(yǎng)肝明目；豬瘦肉補(bǔ)益滋陰。三者一起煲湯，此湯消痰而不傷正，滋陰而不留邪，為老少皆宜的靚湯。

　　>>海蜇+豬血 　　海蜇與豬血燉服，能輔助治療哮喘。

　　>>海蜇+荸薺 　　海蜇與荸薺同煮食，對肺膿瘍、支氣管擴(kuò)張等有輔助治療作用。

　　>>海蜇+紅棗+紅糖 　　海蜇與紅棗、紅糖熬制成膏，能輔助治療消化道潰瘍。

　　◆搭配誤區(qū)

　　>>海蜇-含單寧較多的水果 　　海蜇富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與單寧相遇，結(jié)合為沉淀物不易消化，會降低營養(yǎng)價(jià)值，還會刺激腸胃，出現(xiàn)腹痛，甚至導(dǎo)致腸道梗阻的發(fā)生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜與這些水果同食。

　　>>海蜇-白糖 　　海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

海蜇頭的營養(yǎng)價(jià)值和副作用

海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì), 是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮食品。海蜇還是一味治病良藥，是很多中藥處方的重要成份, 據(jù)《本草綱目》記載: 有氣味, 堿溫?zé)o毒, 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風(fēng)疾丹毒、燙火傷，眾多的經(jīng)驗(yàn)藥方以及研究報(bào)道表明：海蓄對高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕等多種病癥有很好的療效,，有些含海蓄成份的藥方用于癌癥治療, 據(jù)報(bào)道海蟹還具有消除疲勞和養(yǎng)顏美容的功效。

我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效 。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。根口水母科（海蜇科）動(dòng)物海蜇和黃斑海蜇的口腕部。兩種海蜇又稱樗蒲魚、水母、海蜇頭。分布于中國遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣沿海一帶。獲得后，用石灰、明礬浸制，榨去體內(nèi)水分，取口、腕部洗凈，鹽漬。用時(shí)再以清水漂洗干凈。

喝海蜇有什么作用

海蜇含典量高 所以常吃 不會大脖子 而且 海蜇皮很涼 很適合夏天吃

吃海蜇皮的好處和壞處?

海蜇皮【來 源】 為海留科動(dòng)物海蜇的傘部. 【功 效】 祛風(fēng)除濕止痛,消積化痰,祛濕解毒消腫,除濕止帶. 【主 治】 治痞塊,頭風(fēng),白帶,膝鎮(zhèn)風(fēng)濕,無名腫毒. 【性味歸經(jīng)】 咸,澀,溫 入肝經(jīng) 【用法用量】 內(nèi)服:煎湯,浸酒或以姜、醋拌食.外用:敷貼. 【別 名】 白皮子(《柑園小識》)、白皮紙、秋風(fēng)子(《綱目拾遺》)、ZHA皮(《醫(yī)林篡要》)、羅皮(《動(dòng)物學(xué)大辭典》)