蠔油在菜里怎么用？
可以燒蠔油生菜
具體方法如下：
蠔油生菜
原料：
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開后放生菜，翻個(gè)倒出，壓干水分倒盤里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
還有個(gè)簡單點(diǎn)的：
生菜切塊
鍋底放少量油,爆一點(diǎn)蔥花.
下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤.
鍋底放油,倒入蠔油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上.
之所以生菜和蠔油不同鍋炒,主要是為了防止炒時(shí)間長了生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養(yǎng)…
誰可以告訴我 蠔油生菜怎么做
簡單點(diǎn)的耗油生菜的做法: 生菜切塊 鍋底放少量油,爆一點(diǎn)蔥花. 下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤. 鍋底放油,倒入蠔油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蠔油不同鍋炒,主要是為了防止炒時(shí)間長了生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養(yǎng)… 生菜還可以沾醬、洗凈后涼拌等. 把生菜老葉去掉,清洗干凈.坐鍋放水,加鹽、糖、油,開后放生菜,翻個(gè)倒出,壓干水分倒盤里;坐勺放油,加蒜炒一炒,加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯,開后勾芡,淋香油,澆在生菜上即可.
生菜的做法
蠔油生菜的做法步驟:1、食材:生菜、大蒜、蔥2、生菜掰開葉片,沖洗干凈備用. 3、蔥蒜切碎末,2勺蠔油、1勺生抽、1勺淀粉,加水調(diào)成蠔油汁. 4、生菜放入開水中快速焯燙,水里放少許糖. 5、燙熟的生菜瀝水裝盤. 6、熱鍋下油,爆香蔥蒜末后倒入調(diào)好的蠔油汁. 7、小火慢熬至濃稠.8、熬好蠔油汁后關(guān)火,淋在生菜上即可.
蠔油的菜怎么燒？
蠔油生菜做法：
1、將生菜洗凈，一定要洗凈，否則會(huì)有辣味，邊洗邊將生菜撕成大塊。
2、將水煮開，放入少許油，將生菜放入鍋中焯。
3、放入蒜末熗鍋，倒入生菜、蠔油，炒勻。
4、出鍋。
秘訣：
在水開之后，在鍋中放入少許油，這樣會(huì)在生菜表面形成一層保護(hù)膜，使生菜的水分不會(huì)很快流失，這樣可保證生菜口感脆嫩。
蠔油牛肉
做法：
步驟1、牛肉逆紋路切片，牛肉一般都是逆紋路切的。然后腌制牛肉。放一匙蠔油，不用放鹽了，蠔油本身有咸味的。加胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)糖，加料酒，放一點(diǎn)點(diǎn)姜沫腌制30分鐘。
步驟2、下面來處理輔料，廣東菜心。超市沒有芥蘭菜買，所以只好拿廣東菜心代替了。鍋中燒水，水開加鹽，和一點(diǎn)油就是給菜心川燙一下。時(shí)間不要長，放下菜心后就水再次開的時(shí)候就可以撈起來了，然后過一下涼水，切段擺盤就可以了。
步驟3、下面我們來做個(gè)汁，首先一大匙蠔油，少一點(diǎn)點(diǎn)糖，加淀粉勾勾芡待用，可能看起來有點(diǎn)麻煩，但做起來真的是很簡單的。
步驟4、鍋中一點(diǎn)底油，油熱放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分鐘讓牛肉五分熟就可以撈出。
步驟5、鍋中一點(diǎn)點(diǎn)底油，加姜片，蔥段爆香，倒入調(diào)好的汁，汁開倒入五分中熟的牛肉翻炒。
步驟6、大火翻炒3到4就可以了撈出擺盤了。我自己吃就不需要盤那么漂亮的^_^，不過這個(gè)廣東菜心蘸著湯汁吃，味道很好，這不騙你們的。有機(jī)會(huì)大家多練習(xí)一下吧。
生菜怎么做
蠔油生菜 原料: 生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,鹽1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克. 做法: ①把生菜老葉去掉,清洗干凈.坐鍋放水,加鹽、糖、油,開后放生菜,翻個(gè)倒出,壓干水分倒盤里; ②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯,開后勾芡,淋香油,澆在生菜上即可.
生菜怎么炒…
當(dāng)然是放點(diǎn)油炒,不過可以放一些蒜,油不能太多,本來生菜就是很爽口的食物,如果油炒 可能會(huì)有些膩
牦油生菜怎么做
生菜炒熟,淋入蠔油,炒均勻,出鍋.
蠔油生菜，具體做法包括鹽放多少克等！
蠔油生菜做法如下：
1.準(zhǔn)備材料：生菜500g，蒜20g，鹽2g，花生油15ml，耗油20ml，玉米淀粉10g
2.將生菜放在加了鹽（不是食材內(nèi)的2g鹽）的水里浸泡，以去除農(nóng)藥等。
3.把蠔油和玉米淀粉放入小碗，加入半碗清水，拌勻。
4.煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油，以保持菜色鮮亮。
5.將生菜沸水中焯一下，焯10秒左右。
6.生菜焯10秒左右迅速撈出瀝干水分，放在碟子里，可以整齊擺放也可以做造型。
7.將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。
8.將蠔油、生粉和水一起拌勻調(diào)成醬汁加入到爆香的蒜蓉里，煮沸醬汁。
9.最后，將煮沸的醬汁均勻淋在已擺放好的生菜上面。
（參考資料來源：http://www.meishij.net/zuofa/haoyoushengcai_22.html）
生菜怎么做好吃,蠔油生菜的家常做法
材料 生菜,蠔油,鹽巴,白糖,醬油 做法 1、生菜擇去老葉,清洗干凈. 2、燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油. 3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤. 4、凈鍋放少許底油,油熱后下蒜末爆香,加蠔油、白糖、醬油,勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可.
蠔油生菜的做法
做耗油生菜所需原料：
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
耗油生菜的做法：
①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開后放生菜，翻個(gè)倒出，壓干水分倒盤里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
還有個(gè)更簡單點(diǎn)的耗油生菜的做法：
生菜切塊 鍋底放少量油,爆一點(diǎn)蔥花. 下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤. 鍋底放油,倒入蠔油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蠔油不同鍋炒,主要是為了防止炒時(shí)間長了生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養(yǎng)… 生菜還可以沾醬、洗凈后涼拌等。