姜黃粉和黃姜粉有沒區別
黃姜粉是一種天然香料,可為菜式提供天然香味,用于烹調亦無妨.它常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒飯,如印尼炒黃姜飯.不過,傳統咖喱汁除了使用黃姜粉,亦會使用花奶、椰汁,因此增加了脂肪含量.愛吃咖喱或葡汁的人士,在家中可自行制作健康醬汁,包括使用脫脂奶,以椰子香精取代椰汁,可減低脂肪含量之余,亦可以增加鈣質量. 姜黃粉用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料,用于咖喱粉、調味料等.姜黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價值,又可以作食品調料.辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道,略有辣味、苦味.香干
到底是黃姜粉還是姜黃粉
姜黃粉不是生姜粉,但彼此的成份很相近.姜黃粉別名為黃姜粉,即生姜屬姜科,姜黃粉是干姜經過純物理方法去掉3%的姜油和2%水分而得到的.生姜粉就是生姜磨成粉,分嫩姜和老姜.一般選取嫩姜作用于食用,老姜作用于藥用.同意請采納
食用姜黃粉和美容姜黃粉有什么區別?
姜黃粉是姜黃磨成粉.屬於食材也是藥材 姜黃錠是姜黃提煉萃取的.又稱姜黃素 所含姜黃素是姜黃的數倍至數十倍