煎餃子的做法,煎餃子怎么做好吃,煎餃子的家常做法
煎餃子的做法步驟 1. 首先將食材清洗好,豬肉和香菇木耳加上少許鹽和生抽一起剁成陷. 2. 然后把餃子包好. 3. 熱鍋,撒上幾圈油.把包好的餃子放入鍋中,小火煎著,蓋上鍋蓋.(用普通鍋的同學們注意,餃子不要放到油中,要沿著油邊邊放)沿著鍋蓋邊滴幾滴水下去,不要放太多了,不然會成水煮餃子的,隔兩分鐘就滴一下.(前提是要把鍋蓋邊洗干凈哈.)一定要讓它保持水和高溫油接觸產生的聲音,就這樣煎8-10分鐘就可以啦. 煎餃子的做法視頻小貼士 用普通的鍋也可以做出來.當然用平底鍋就比較好啦,做得也比較多.畢竟普通的鍋技術含量太高.注意,從頭到尾都要用小火噢
自做煎餃怎么做?
自做煎餃的主料:面粉(白面)、白菜、肉餡、油.自做煎餃的做法:1、白菜焯水垛碎,加三分肥七分瘦肉末加調料順一個方向攪之上勁;2、和面,軟點較好;3、搟皮,比餃子皮大些;4、包好后,平底鍋內倒油,燒熱后將餃子放入;5、重新開火,轉動鍋讓每個餃子都粘上油;6、煎一二分鐘后倒如用面粉調制的面水(稀),面水要蓋過大半個餃子;7、加蓋煎,直到水干,然后關火,用筷子翻個;8、再略煎片刻即可.
煎餃怎么做?
煎餃 原料:面粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁適量. 做法:1.面粉加溫開水和成面團,揉勻揉透后搓條摘成坯子,搟成圓形皮子(盡量薄一些)待用. 2.肉餡放盤內,加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水攪勻即成餡心. 3.將餡心包入皮子內捏攏成形,放進冰箱冷卻一下. 4.平底不粘鍋倒入適量油,先在火上燒一下,待油有些熱的時候關火,把餃子整齊的放進鍋里,加水至餃子的半身位置,蓋上蓋子以大火燒開轉中火,待水煮干后開蓋在加些水,平過餃子底部就可以了,蓋上蓋子以中火燜,待水燒干餃子底部發(fā)脆即可起鍋裝盤.
怎么做煎餃??
其實都可以,不過一般生煎的會更好吃些. 方法:(最好用平底鍋) 1、鍋底用油擦勻,將生餃子一個個擺整齊再鍋里,不用太松散. 2、待鍋熱后加水至淹沒到餃子的一半,此時要注意火候,火不可過大,容易燒焦,小火,蓋蓋,悶至水差不多干,餃子就基本上熟了. 生煎包也同樣的方法,生煎過程中最要緊的就是掌握火候.
煎餃子的家常做法大全怎么做好吃視頻
煎餃子做法步驟:材料:煮熟的餃子,花生油 做法1.餃子先煮熟,然后瀝干水份.2.平底鍋燒熱,均勻的刷上油.3.將餃子放入鍋中,煎啊煎.4.煎的過程中,可以倒些水.5.煎完底部還可以把其他部位煎一煎6.煎至表皮硬切成金黃色即可.
誰知道煎餃這道菜怎么做？
一個很簡單的煎餃過程,制作過程也不是很復雜.主要是要有耐心.
步驟如下:1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.
2.把餃子排好,最好是緊密一點.
3.先小火煎一分鐘,這個過程,來回移動平底鍋,讓鍋里的餃子每個底部都沾上油.
4.加水,這個步驟以前我是直接加冷水.后來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在后面就可以看出來.餃子底全結在一起了,非常漂亮.
5.加蓋,小火慢慢煮,也要不時移動平底鍋,讓餃子受熱均勻.
6.看到餃子皮變色后,如果水收干了就可以準備了鍋了.我的出鍋很簡單:拿個碟子,最好和平底鍋直徑大小相近,扣在餃子上面,然后一翻平底鍋.嘿嘿,出來了~余下的工作,就是開吃啦~
二煎餃的做法:
平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
做煎餃是生餃子直接煎還是煮熟再煎，怎么做？
煎餃不需要蒸熟，可以直接生煎。
1、鍋里先放少許油，餃子逐一排列整齊后，倒入半杯開水，加蓋大火燒7～8分鐘，開蓋加少許油，用中火慢慢煎，并不時轉動鍋子，直至餃子呈金黃色。
2、平時已經煮熟了的餃子，只要放油就好了，如果喜歡焦黃的，可將其三面依次煎，直至餃子呈金黃色。
3、所以，建議生的餃子放水，熟的不放。
煎餃做法有兩種：
第一種是將餃子煮熟后晾晾，將平底鍋上灶開火，過熱后加些底油，把餃子放入，逐個煎至有金黃色即可。
第二種是生煎，將平底鍋上灶加熱，放些底油，把手餃子在鍋內碼好，提前準備好半碗涼水，水里加少許的食醋(目的是為了餃子底部脆)，稍等鍋熱后將水沿鍋邊倒入，立即蓋上鍋蓋，等水耗得差不多了(大約需要8–10分鐘)，查看火候，出鍋。
參考資料：中國新聞網—教你煎出漂亮的“脆底冰花”煎餃
拓展資料：
煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。
如果是普通的冷凍水餃做煎餃當然要先煮熟了，跟一般煮餃子一樣，沸水下鍋中火煮，一般5分左右，餃子浮上水面就是熟了，做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子，直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎，最好放涼，或者涼水沖洗一下等餃子皮干燥一下后再煎。
煎餃怎么做啊
煎餃很好做的啊 首先你去超市買一斤水餃、 1、把水餃放水里煮7分熟(兩分鐘左右) 2、在鍋里放入少量色拉油. 3、等油加熱后,在把煮好的餃子放進去慢慢煎就可以了.
水煎餃怎么做啊?
1.先熱一下鍋,二、三十秒就可以. 2.放入大概2湯匙油,多少一點無所謂.左右晃動平底鍋,讓油平攤在鍋底. 3.規(guī)整的放入餃子. 4.加水,沒過餃子的3/4的量最佳(大概是平底鍋的2/3). 5.蓋上鍋蓋,大火把水燒開后,小火燒10到12分鐘. 6.這時倒掉多余的水,打開鍋蓋繼續(xù)小火燒,直到餃皮略有焦黃(這個過程大概4分鐘,喜歡吃香一點的時間可以長一些). 7.裝盤,開吃. 本文來自: 生活說明書(http://www.wikish.net) 詳文參考: http://www.wikish.net/doc-view-994.html
傳統(tǒng)煎餃怎么做？
材料:
豬肉末225克，中等大小卷心菜半個，切細，蔥1根，切細，鮮姜片2片，菱角2個，瀝干后切細，鹽6克，白糖2克，芝麻油5毫升，餛飩皮1包（390克），蔬菜油75毫升，水180毫升，辣油15毫升，蒸餾白醋5毫升，醬油15毫升
做法:
1.在大的深煎鍋里將豬肉攪散，用中高火加熱到肉變成均勻的褐色為止。瀝干備用。
2.用中碗將豬肉、卷心菜、蔥、姜、菱角、鹽、糖和芝麻油調勻。在冰箱里冷藏6-8小時，或一整夜。
3.在每個餛飩皮里放1湯匙餡，對折皮，然后用蘸濕的筷子將餛飩皮封口。
4.在大的深煎鍋里用中高火將3湯匙蔬菜油加熱。將餃子放到油里，封口那面朝上，加熱30秒到1分鐘，頻繁攪動。往煎鍋里加水，慢火燒開7-8分鐘，直到油和水發(fā)出咝咝聲，再加其余的油。餃子底部變成褐色時就可以起鍋了。
5.用小碗加點辣油、醋和醬油，依個人喜好調節(jié)份量即可作為蘸醬配餃子吃了。