酵母粉是一種什么?
酵母抽提物,又叫酵母粉.它采用新鮮酵母為原料,經(jīng)過生物酶解、精制、濃縮而成.可廣泛用作生物培養(yǎng)基和制造原料.發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳為原理,使食品有松軟可口的組織,常見的發(fā)酵面食品有:面包、饅頭、包子等.一次發(fā)酵法是面包制作中最常見也是應用最廣泛的一種生產(chǎn)方法. 生粉是南方人對淀粉或芡粉的叫法,由各種豆類的粉末為主料的一種調料.通常用于烹飪肉類食物或豆腐類,在食物預腌和起鍋時,用少許生粉加冷水調散加入肉中,肉或其它食品會更嫩滑和進味. 是兩種東西,不一樣的!
酵母粉是什么呀?
屬于小蘇打一類用來發(fā)面用的
什么是酵母粉
酵母的配料是:天然酵母、乳化劑
形狀是小顆粒狀的，估計因為過于細小象粉一樣所以就叫酵母粉。
經(jīng)發(fā)酵后廣泛用于生產(chǎn)面包、饅頭、包子、花卷、餅中西餐面食等等。
發(fā)酵時根據(jù)需要用取一定量的酵母粉用35度的溫水沖開沖化，然后慢慢倒進面粉里揉成面團，一般家庭用有半日（4個小時）面團就能發(fā)起來，然后加工成食品即可！
需要注意的是加工成食品后最好放在蒸鍋內再靜置20~30分鐘（即：二次發(fā)酵），這樣面食才會進一步發(fā)起來而達到發(fā)面的效果）；蒸時用大火燒開，然后轉中火繼續(xù)蒸，這樣在中火的作用下還能再發(fā)起來，達到柔軟和膨大的效果！
蒸東西時不一定要放屜布，在屜上抹勻食用油也可以（不會粘在上面）
發(fā)酵粉（或稱活性干酵母）在大型超市有售，我用的是“安琪”牌“高活性干酵母”，一包用了幾年了，效果仍舊很好！
經(jīng)科學證明：酵母衛(wèi)生營養(yǎng)，遠遠勝于過去的“面肥”！
什么是酵母粉?
吃了瘦身的,我也吃過的., 太難吃了. 你要是覺得你可以吃,就吃吧. 吃哪個不能長時間使用., 有效果就停. 在吃的時候還要給自己補鈣, 酵母粉吃了會缺鈣,所以在吃的同時要補鈣哦 希望它可以幫你減肥.
酵母粉是什么?
碳酸氫鈉.俗稱:小蘇打 商店都有
酵母粉是什么！
酵母粉
本產(chǎn)品含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素，并含有消化酶和一些未知的生長刺激因子，基有較高的生物活性，因此，能促進動物新陳代謝，增強食欲，有利于動物的消化吸收，加速動物的生長發(fā)育及生產(chǎn)性能的發(fā)揮，還能提高動物的抗病防病能力。是配制畜、魚、蝦及珍貴毛皮動物飼料的理想蛋白質原料。用本產(chǎn)品部分替代魚粉及豆粕，可有效降低成本，使飼料廠和養(yǎng)殖戶獲得更佳經(jīng)濟效益。質量參數(shù)粗蛋白質≥50％粗纖維≥15％粗灰分≤5％水分≤ 10% 推薦使用量（％）育肥豬3～5 雛雞、鴨2～4 兔6 仔豬3 鵝5 奶牛16 蛋雞3～5 魚10～15 水貂3～6 肉雞、鴨3～6 蝦8～12 馬6 包裝、規(guī)格及其他雙層袋裝，里層為塑料薄膜，外層為紙箱。每箱重25千克。儲存時，注意防潮、防曬、防淋、保持通風干燥。保質期為12個月
市場銷售飼料酵母有數(shù)種規(guī)格。中華人民共和國輕工部行業(yè)標準中規(guī)定的飼料酵母（ yeast for feeds ）專指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高濃度有機廢液等碳水化合物為主要原料，經(jīng)液態(tài)通風培養(yǎng)酵母菌，并從其發(fā)酵醪中分離酵母菌體（不添加其他物質）經(jīng)干燥后制得的產(chǎn)品，屬單細胞蛋白質飼料之一。并指明主要酵母菌有產(chǎn)朊假絲酵母菌（ Candidautilis ）、熱帶假絲酵母菌（ Candida tropicalis ）、圓擬酵母菌（ Torula utilis ）、球擬酵母菌（ Torulopsis utilis ）、釀酒酵母菌（ Saccharomyces cerevisiae ）。
感 觀 要 求 項目 級別 優(yōu)等品 一等品 合格品 色澤 淡黃色 淡黃至褐色 氣味 具有酵母的特殊氣味，無異臭味 粒度 應通過 SSW 0.400/0 .250mm 的試驗篩 雜質 無異物
化 要 求 項目 級別 優(yōu)等品 一等品 合格品 水分（ % ）≤ 8.0 9.0 灰分（ % ）≤ 8.0 9.0 10.0 碘價（以碘液檢查） 不得呈藍色 細胞數(shù)（億個 / 克）≥ 270 180 150 粗蛋白質（ % ）≥ 45 40 粗纖維（ % ）≤ 1.0 1.5
衛(wèi) 生 要 求 項目 級別 優(yōu)等品 一等品 合格品 砷（以 As 計， mg/kg ） ≤ 10 重金屬（以 Pb 計， mg/kg ） ≤ 10 沙門氏菌 不得檢出
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在發(fā)酵中所起到的作用差不多，都是為微生物提供有機氮源以及維生素、生長素等營養(yǎng)。酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解,但酵母浸粉的營養(yǎng)物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應用較廣泛。
酵母浸粉又稱為粉狀酵母抽提物，它營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，并且含有18種人體必須的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些類型還含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族維生素，富含多種微量元素，是一種營養(yǎng)價值很高的天然調味劑。
市場上與酵母抽提物同為鮮味料且又是競爭對手的主要是：味精；動植物浸出物；植物水解蛋白（HVP）和動物水解蛋白（HAP）。酵母抽提物鮮味比味精醇厚，后味好，相比之下味精雖能立刻感覺到鮮味，但持續(xù)時間短，缺乏滿足感,而使用酵母抽提物可大幅度提高和改善鮮味的表現(xiàn)力，延長味感持續(xù)時間，使人獲得味覺上的滿足。不過由于味精價格低廉，長期以來都是中國大陸市場的首選鮮味劑，因此短時間內，味精還將占據(jù)中國市場的較大份額，酵母抽提物還不能與之相抗衡。然而隨著人們生活水平的提高和“祟尚自然、回歸自然”生活理念的形成，味精將在中國大陸鮮味劑市場上逐步減少所占的市場份額。
據(jù)說酵母粉還有美白牙齒的功效，每天刷牙加一點酵母粉，牙齒很快變白（model也這樣用）
酵母粉是什么東西啊?哪里可以買到?
賣糧油店有買，還有一些小買部超市也有的
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在發(fā)酵中所起到的作用差不多，都是為微生物提供有機氮源以及維生素、生長素等營養(yǎng)。酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解,但酵母浸粉的營養(yǎng)物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應用較廣泛。
酵母浸粉又稱為粉狀酵母抽提物，它營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，并且含有18種人體必須的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些類型還含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族維生素，富含多種微量元素，是一種營養(yǎng)價值很高的天然調味劑。
市場上與酵母抽提物同為鮮味料且又是競爭對手的主要是：味精；動植物浸出物；植物水解蛋白（HVP）和動物水解蛋白（HAP）。酵母抽提物鮮味比味精醇厚，后味好，相比之下味精雖能立刻感覺到鮮味，但持續(xù)時間短，缺乏滿足感,而使用酵母抽提物可大幅度提高和改善鮮味的表現(xiàn)力，延長味感持續(xù)時間，使人獲得味覺上的滿足。不過由于味精價格低廉，長期以來都是中國大陸市場的首選鮮味劑，因此短時間內，味精還將占據(jù)中國市場的較大份額，酵母抽提物還不能與之相抗衡。然而隨著人們生活水平的提高和“祟尚自然、回歸自然”生活理念的形成，味精將在中國大陸鮮味劑市場上逐步減少所占的市場份額。
據(jù)說酵母粉還有美白牙齒的功效，每天刷牙加一點酵母粉，牙齒很快變白（model也這樣用）
酵母粉是什么東西?
就是做饅頭用的東西,聽說sk-2里面也是這成分 可以減少皺紋,超市里就有啊 1塊多一包
什么是酵母粉啊?蘇打粉是不是?
不是.用酵母最好.
酵母粉是什么啊 ?
酵母粉就是發(fā)酵粉,自己吃最好用酵母粉,現(xiàn)在多數(shù)用小蘇達,好像超市都能買到吧!→_→