椒鹽蝦的做法是什么?
主料:新鮮基圍蝦配料:椒鹽、大蒜、淀粉、蔥花 椒鹽蝦 做法:1. 將蝦洗凈,撈起瀝干水待用;2. 炒鍋燒熱,下油燒至六七成熱時,將干淀粉撒在蝦上,然后放入鍋中,炸至色紅殼脆撈起瀝油;3. 蒜放進油里炸,等發(fā)出香味,再把炸好的蝦一起炒,同時放入適量的椒鹽粉,翻炒,出鍋. 小貼士:最方便的做法是,把基圍蝦在水里洗一洗,然后進鍋里放少許水煮一下(記住要放在冷水慢慢加溫,不要一下子倒在沸騰的水里,不然小腳都掉光),蝦變紅了就行了,盛起來. 該答案來自中華美食網官方網站
椒鹽蝦怎么做法
難度:掌勺(高級) 時間:10分左右 主料 蝦 輔料 椒鹽 干辣椒 蒜 姜 蒜香椒鹽蝦的做法步驟 1. 把蝦清洗干凈,去蝦須蝦腳,挑去沙線備用. 2. 蒜和姜切末. 3. 鍋里放油,油熱后下蝦炸至蝦酥,撈出瀝油. 4. 鍋中留少許油,放姜蒜末、干辣椒(不喜歡辣的可不放,我沒放)炒香. 5. 放炸好的蝦,撒適量椒鹽粉翻炒均勻,馬上起鍋裝盤.
椒鹽蝦怎么做?
鮮活基圍蝦:半斤 粗海鹽:大量(顆粒較大的那種) 花椒:一把 蔥白、碎干辣椒:適量 做法: 1.基圍蝦洗凈后剪去須和胸足; 2.鍋內倒油燒至7成熱,倒入蝦快炸2分鐘;(注意控制火候,如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感) 3.撈出控干油備用; 1.把粗鹽倒入平底鍋內,加熱至鹽粒發(fā)燙,不斷晃動鍋子; 2.鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動,使之混合均勻; 3.加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色,花椒散發(fā)出香味; 4.將蝦倒入花椒鹽,混合,炒幾下,使每只蝦均勻裹上椒鹽粒; 5.再加入蔥白和碎干辣椒炒勻; 6.關火,加蓋,用椒鹽的溫度燜焗蝦5-8分鐘
椒鹽蝦的做法
材料:基圍蝦.蒜.辣椒. 先幫蝦來個修身,再用刀在蝦的后背開刀,把蝦腸去掉洗干凈.灑上點點鹽淹一下.蒜,辣椒切容備用. 把鍋里的油燒開. 油溫燒7成熱時,把蝦放進 推動蝦時感覺輕身,先撈起來,等油溫再渡上升時,把蝦再放進拖拖. (這方法可以bi出藏在蝦里多余的油.使做出來的蝦,皮更酥脆,肉質彈牙.) 把蒜容,辣椒容爆香. 把蝦回鍋淋上1小匙料酒爆炒后,加上椒鹽兜勻即可.
椒鹽蝦怎么做
教您椒鹽蝦怎么做,如何做椒鹽蝦才好吃海蝦,剪去腳及須,剪開蝦背,洗凈抹干,鍋里倒1杯油(多些也無妨,只是炸過的油色味都變差了),燒到八成熱(油面上方熱氣明顯,油中有小氣泡),倒入蝦,快炸,看到蝦變紅后,馬上撈出,瀝油.將油再次加熱到八成熱,倒入蝦,炸(蝦頭部分的殼會稍微有些變白,身子基本已經卷曲),撈出來,倒出油,蝦回鍋,撒椒鹽,兜幾兜出鍋.
椒鹽蝦,椒鹽蝦的做法,椒鹽蝦怎么做
1. 鮮活中蝦用水洗凈,先剪蝦須、蝦槍,剔出槍下干;2. 炒鍋用中火燒熱,放入精15克,炒至燙手而有響聲時,端離火口,倒入五香粉2克,拌勻即成淮鹽;3. 辣椒切成米粒狀;4. 炒鍋用旺火燒熱,放入花生油,燒至五成熱,下海蝦泡油至八成熟,連油一起倒入笊籬瀝去油;5. 炒鍋回火上,放入已泡油的中蝦略煎片刻,加淮鹽和辣椒粒,炒至熟,裝盤,堆成山形;6. 四周伴以香菜即成.
椒鹽蝦怎樣做?
椒鹽蝦 1.把粗鹽倒入平底鍋內,加熱至鹽粒發(fā)燙,不斷晃動鍋子; 2.鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動,使之混合均勻; 3.加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色,花椒散發(fā)出香味; 4.將蝦倒入花椒鹽,混合,炒幾下,使每只蝦均勻裹上椒鹽粒; 5.再加入蔥白和碎干辣椒炒勻; 6.關火,加蓋,用椒鹽的溫度燜焗蝦5-8分鐘;
椒鹽蝦怎么做啊?制作過程詳細點介紹下
把蝦放油里炸熟(注意控制火候,如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感) 撈出控干油備用,把粗鹽倒入平底鍋內,加熱至鹽粒發(fā)燙,不斷晃動鍋子;鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動,使之混合均勻; 加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色,花椒散發(fā)出香味; 將蝦倒入花椒鹽,混合,炒幾下,使每只蝦均勻裹上椒鹽粒; 再加入蔥白和碎干辣椒炒勻; 關火,加蓋,用椒鹽的溫度燜焗蝦5-8分鐘;
椒鹽蝦怎么做啊
椒鹽蝦的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 椒鹽蝦的制作材料: 主料:海蝦. 教您椒鹽蝦怎么做,如何做椒鹽蝦才好吃海蝦,剪去腳及須,剪開蝦背,洗凈抹干,鍋里倒1杯油(多些也無妨,只是炸過的油色味都變差了),燒到八成熱(油面上方熱氣明顯,油中有小氣泡),倒入蝦,快炸,看到蝦變紅后,馬上撈出,瀝油.將油再次加熱到八成熱,倒入蝦,炸(蝦頭部分的殼會稍微有些變白,身子基本已經卷曲),撈出來,倒出油,蝦回鍋,撒椒鹽,兜幾兜出鍋.
椒鹽蝦的制作過程是什么
**椒鹽蝦** 1.把粗鹽倒入平底鍋內,加熱至鹽粒發(fā)燙,不斷晃動鍋子; 2.鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動,使之混合均勻; 3.加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色,花椒散發(fā)出香味; 4.將蝦倒入花椒鹽,混合,炒幾下,使每只蝦均勻裹上椒鹽粒; 5.再加入蔥白和碎干辣椒炒勻; 6.關火,加蓋,用椒鹽的溫度燜焗蝦5-8分鐘;