餃子餡怎樣調(diào)才更好吃，九種做法
餃子餡做法
餡料：
1.豬肉芹菜什錦餡：
主料：豬肉，芹菜
配料：木耳，胡蘿卜
調(diào)料：鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
2.素三鮮：
1，原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧？
2，黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。
3，4，木耳泡發(fā)切絲，雞蛋攤皮切絲
5，6，擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內(nèi)，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
黃瓜擠出的水用來和面，包好餃子，上鍋蒸10分鐘。
3.葷三鮮 豬牛羊肉調(diào)制的，鮮美無比。
4.楊家招牌餃子 料汁是蔥末蒜末老醋的
原料：豬前腿肉（300克，胡蘿卜半個(gè)，洋蔥半個(gè)，水發(fā)木耳適量，小蔥，姜塊）
豬肉切碎，剁五分鐘，姜末，香蔥末放入，剁成肉餡.到瘦肉和肥肉融合后，加洋蔥碎繼續(xù)剁，到均勻融合（不想自己動(dòng)手，就買肉餡，把蒜末蔥末洋蔥碎加入即可）
胡蘿卜擦成細(xì)絲，沒有切絲器可以手切，一定要很細(xì)（不加也可以）
木耳切細(xì)絲，和洋蔥肉餡一起放入大點(diǎn)的容器中（方便攪拌）
餡料的調(diào)配：茶匙（小的）湯匙（大的）如圖
一：芝麻油一湯匙，生抽老抽（2：1）一共一湯匙，蠔油一湯匙，料酒兩茶匙，雞蛋一個(gè)
二：糖一茶匙，鹽二茶匙（口味重的多加一茶匙），胡椒粉一茶匙，五香粉一茶匙半，味精一茶匙，香草末一茶匙（可以省略）
一二全部加入肉餡，按一個(gè)方向攪拌到均勻，多攪拌一會(huì)也可以。
5.薺菜豬肉餡
薺菜是一種野菜，很清香，因?yàn)橛行枨笏袁F(xiàn)在也有人工種植的
6.招牌什錦餡
這款餃子，可以說是人見人愛花見花開，宇宙霹靂無敵的美味，一般銀我不告訴他的~（下面請(qǐng)認(rèn)真看，不是百度到的，是我自己一個(gè)一個(gè)碼上來的文字）
鮮美的蝦仁，香嫩的筍瓜，彈牙的粉絲，還有脆脆的木耳。
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃的功效
筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，能在人體內(nèi)組織糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，具有輕身減肥的作用。并且潤喉止喘，對(duì)支氣管炎有食療效果。
木耳的功效就多了去了，益氣補(bǔ)血，潤肺鎮(zhèn)靜，吸附體內(nèi)臟東西。
用蒸的方法做出來，更加健康。看著晶瑩透亮的，是不是就很想吃？
來個(gè)特寫的：
配上清爽可口的番茄蛋花湯，美滋滋，吃的順心舒暢。還不用擔(dān)心發(fā)胖，因?yàn)檎麸湸蠖嗍遣税?/p>
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7.看做法：（我再強(qiáng)調(diào)一句，試試就知道有多好吃，不帶吹的）
1，2，黑木耳泡發(fā)切絲，粉絲泡發(fā)斬碎
3，圖一中的筍瓜蝦仁碎，和木耳絲，攪拌均勻（比例如圖三）
鹽，胡椒粉（可以多一些，燃燒脂肪），雞精（或者高湯精）
（鹽，胡椒粉，雞精根據(jù)自己的口味來，要正好即可，不要偏咸）
十三香一茶匙（就是少放些），香油一湯匙。蔥末姜泥一湯匙，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4，面團(tuán)揉好，包成稍微大的餃子，皮薄一些更好吃。
上鍋蒸八到十分鐘即可。
可想而知是誰那么偉大的手藝了！這幾個(gè)是最好看的，其他的丑的都自己吞肚子里了。
此時(shí)，第一鍋，都是她包的，因?yàn)槲覔{皮她包，后來我說，你都包的啥啊！一生氣，看電視去了，自作孽，我只好自己包了。
好吃的餃子餡做法有哪些
餃子餡做餃子餡有很多類型及做法，舉例如下：
一、西瓜皮餃子餡餃子餡料：西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。制作方法：1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料；2.最后加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。餃子特點(diǎn)：做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。溫馨提示：西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。
二、素三鮮餡
原料：冬筍一個(gè)，香菇一斤，雞蛋3個(gè)做法：
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。3、將三個(gè)雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點(diǎn)，這樣容易拌餡。4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止），雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個(gè)小時(shí)左右就可以包餃子了。
三、韭菜豬肉餃子餡做法
豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；
開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點(diǎn)又白又濃的肉湯；
豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；
加入一點(diǎn)料酒（不能太多，餡的湯太多，也會(huì)影響味道），姜末；
倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；
包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)；
餃子皮加一個(gè)雞蛋和面，稍硬點(diǎn)，盡量桿得又薄又大（買現(xiàn)成的也可以）；包好后，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會(huì)自熟，所以切不可過火）；
四、三鮮餃子餡
【原材料】海參1只、鮮蝦300克、豬肉餡300克、韭黃200克、煮海參料、蔥、姜各少許、料酒1大匙、水3杯【調(diào)味料】鹽少許、麻油1大匙、醬油1大匙【三鮮餃子餡的做法】1、海參放入小鍋中，加海參、料酒煮10分鐘，取出沖涼，切成丁。2、調(diào)拌好豬肉餡，拌好后放入冰箱。3、蝦剝殼抽去泥腸后用少許鹽抓洗一下，沖洗干凈，擦干水分、切成丁、拌上少許麻油和鹽，放冰箱中冰30分鐘以上。4、韭黃摘好，切成小丁。5、肉餡取出后，加入海參、蝦仁和韭黃丁拌勻，酌量加約1/2大匙的醬油和麻油，拌勻調(diào)成三鮮餡料。
五、豬肉餡
原料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克制法：1.豬肉去皮洗凈，切為細(xì)粒；蓮花白洗凈，切為細(xì)末，再用精煉油拌勻。2.將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。注意：1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。3.如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。
六、牛肉餃子餡做法
餃子餡料：牛肉500克，白蘿卜1000克，洋蔥50克，雞蛋1個(gè)，姜汁50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油25克，精煉油30克，干淀粉50克。制作方法：1.牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；2.白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細(xì)末；3.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。溫馨提示:1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩；2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多；3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。法有哪些
餃子餡怎么做?
先做好你喜歡吃的餡然后適量的加點(diǎn)鮮漿油就可以了 (鹽和油當(dāng)然要適量了) 試試看啊,也許合你的口味
餃子餡里都放些什么調(diào)料好吃?
調(diào)餃子餡,一定要放這3樣調(diào)料,少一樣都不行,餃子超好吃回味無窮 社會(huì) 生活 餃子 餡料 妙招
餃子餡怎么做?步驟是什么?
將肉洗凈,然后宰碎,再加生姜大蒜一起跺碎,放入盆中加雞蛋、花椒、少許鹽拌勻?yàn)轲W!
做餃子的話,餡應(yīng)該有那些材料
要看你吃什么陷的,一般韭菜加豆腐的好吃
肉餡怎么調(diào)好吃餃子餡
操作方法
01
肉：調(diào)餃子餡的肉一定要肥瘦均勻，在宰肉時(shí)，不能將肉宰的太茸，并且要適當(dāng)用刀背拍打肉，幫助肉增加彈性。
02
配料：蔬菜在準(zhǔn)備時(shí)可以保留蔬菜的汁液，如大白菜腌制時(shí)保留它的汁液，可以幫助餃子提升鮮味。
03
調(diào)料：做餃子調(diào)料一定要放足，如花椒粉、五香粉、鹽、味精、醬油、蔥末、姜末、蒜末、香油等，在攪拌時(shí)醬油和香油要慢慢的加入，幫助入味，最后有意愿的朋友可以加入些糖幫助提味。
04
肉和菜的比例一定要適量：一般的比例1：1或者1：0.5最佳，根據(jù)個(gè)人的口味不通可以進(jìn)行調(diào)節(jié)。
05
選擇合適的搭配，比如韭菜豬肉餡、香菇白菜豬肉餡、三鮮餡、韭菜蝦仁餡等，接下來我們講講傳統(tǒng)的韭菜豬肉餡怎么做； 材料： 步驟：韭菜，肉餡，雞蛋，胡椒粉，姜末，蒜末，鹽，雞精，鮮香菇，干蝦仁 ①將韭菜先洗好、晾干、切好，放在碗中，打一個(gè)雞蛋，攪拌均勻； ②放入準(zhǔn)備好的肉餡，肉餡里放一個(gè)雞蛋，放入胡椒粉、姜末、鹽、雞精，也可以加入鮮香菇或干蝦仁，攪拌均勻，可以得話放入冰箱冷藏一下，口干更好。
餃子陷如何做最好吃?
把肉餡調(diào)好后,放到冰箱凍半個(gè)小時(shí)再包,餃子很水靈的,可口.
怎么能做好餃子餡
葷素搭配,加雞蛋,調(diào)料
餃子餡怎么配料
這個(gè)問題應(yīng)該給個(gè)例子來說,怎么配餃子餡那就拿我們這最出名的三鮮餃子餡的配法給您介紹吧,希望能給你帶來幫助: 主料:面粉(白面) 輔料:瘦肉 蝦仁韭菜 調(diào)料:鹽味精醬油料酒 詳細(xì)步驟 1、瘦肉切成小丁; 2、蝦仁切成段; 3、韭菜瀝干水分后切碎; 4、三種原料放在一起,先放油輕輕拌勻,然后加適量鹽和味精,少量醬油和料酒再次拌勻. 挺簡單實(shí)用的餃子餡配料和配法 參考飯菜:fancai.com/meishi/121274