涼粉怎么拌好吃 拌涼粉的做法大全

食材用料

涼粉400克

油適量

辣子面2勺

大蒜4瓣相克食物

香菜少許相克食物

生抽4勺

老陳醋6勺

拌涼粉的做法

1.準備涼粉，切成厚度適中的長條

2.準備辣椒面，大蒜切末，香菜切段，涼粉上面均勻的撒上鹽，鹽的量根據自己調料勺的大小確定，我撒了2勺，提前撒鹽有助于涼粉入味兒，大概15分鐘左右即可進行下一步

3.準備一個小鍋，油熱后先放入大蒜末爆香

4.然后再放入辣椒面，香味出來即可，注意掌握火候

5.將油潑辣椒均勻的澆在涼粉上面

6.準備老陳醋、生抽，我用的閨女吃飯的勺子，常規大小，6勺陳醋，4勺生抽

7.潑辣椒的鍋內加入陳醋和生抽，涼白開一碗，拌勻

8.將調好的醋汁從盤子兩旁倒入盤中，撒上香菜段即可食用。

涼粉怎么拌好吃又簡單

涼粉怎么拌好吃

涼粉是很適合我們涼拌著吃的，首先需要我們準備好涼粉200g，還需要油適量、鹽適量、蝦皮適量、芝麻適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、五香粉適量、辣椒粉適量、生抽適量。首先我們要把涼粉切成小塊，然后在上面灑上少許的鹽就可以備用，之后我們把姜蔥蒜切好備用，然后把切好的姜蔥蒜、辣椒粉、蝦皮、芝麻以及生抽全部調入碗中，熱鍋之后燒油，然后把熱油澆到碗中。把我們之前調好的料，直接澆到涼粉上拌均就可以了。

涼粉怎么做

涼粉作為一種美味食物，大家對涼粉很愛吃，而且我們自己就可以制作出涼粉吃，首先需要準備好綠豆淀粉，還需要辣椒油、芝麻醬、香醋、生抽、蒜泥、鹽、香菜碎和香油。首先需要我們把適量的清水倒入到鍋中，之后再在其中調入少許的鹽，可以讓涼粉更容易凝固，之后用大火加熱燒沸。之后把綠豆淀粉和清水一起倒入到大碗中，攪拌均勻之后，把調好的綠豆淀粉慢慢的倒入到沸水中，這時候需要不停的用湯勺進行攪拌，等到我們把全部的綠豆粉漿全部倒入其中之后，再轉成小火繼續慢慢進行熬煮。在煮制的過程中，應該不停的用湯勺進行攪拌，這個過程中綠豆粉漿就會從渾濁變的透明，也會從稀疏變的粘稠，這時候攪拌的速度就應該加快。等到鍋中的綠豆粉漿完全變成透明色的時候，之后用湯勺舀起，保持片狀流下，等到鍋中有小泡翻騰的時候就可以了，我們把煮好的綠豆粉漿全部倒入盒中，放在冷水中讓其自然的凝固，也可以直接放到冰箱中冷藏，等上數十分鐘完全凝固就可以了。凝固之后然涼粉和盒子分離開，然后直接倒扣到案板上，用到切成小條，我們把綠豆涼粉放到盤中，在其中調入各種調味料，攪拌均勻之后就制作完成了。

涼粉的調汁怎么做好吃

吃涼粉的時候調制好汁很重要，需要準備好冰糖20克、白醬油120克、菜籽油10克、鹽15克、味精4克、辣椒油100克、小蔥2克、大蒜45克、香油2克、姜汁50克、花椒5克。首先需要我們把豌豆洗凈，用清水泡發之后換成清水，磨成細漿之后用雙層的紗布過濾干凈，去掉渣留下粉漿。把鍋放在大火上，燒熱之后在鍋中放入少許的菜籽油，然后再加入水，等到燒沸之后下入粉漿，不斷的進行攪拌，等到粉漿逐漸濃稠的時候，用力進行攪拌，等到漿可以呈片狀流下的時候，就可以冷卻制作成涼粉。把大蒜去皮之后搗茸，然后加入煎熟的菜籽油，還需要放入適量的冷開水，調成蒜泥之后，把花椒投入燒熱好的油鍋中，炸出香味之后連油帶花椒，一起倒入碗中備用，冰糖粉碎之后，加些醬油溶化，吃的時候把冷凍的涼粉切成片，在碗中放入醬油、辣椒油、精鹽、味精，還需要放入花生油、香油、姜汁、蒜泥，最后我們撒上小蔥就可以了。

求簡單快速好吃的涼拌涼粉方法

原料:橄欖菜(醬制品)75克,涼粉350克,榨菜25克.紅椒粉2克,麻油2克. 制法: 1.涼粉切成細丁;榨菜切成末. 2.涼粉放盤里,撒上榨菜末、紅椒粉,中間放上橄欖菜,滴上麻油即成,用餐時由客人拌勻. 鮮美嫩滑.橄欖萊是近年上市的食品,主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精制而成,鮮香味美馳名世界,而橄欖菜拌涼粉則嫩滑鮮美,實為夏令佳肴.

怎么涼拌涼粉好吃

主料涼粉250g 輔料生抽適量醋適量香菜適量胡蘿卜適量鹽適量香油適量黃瓜適量辣椒油適量 步驟 涼拌涼粉的做法步驟11.材料準備好. 涼拌涼粉的做法步驟22.胡蘿卜擦絲. 涼拌涼粉的做法步驟33.黃瓜擦絲. 涼拌涼粉的做法步驟44.涼粉切絲. 涼拌涼粉的做法步驟55.倒入醋. 涼拌涼粉的做法步驟66.倒入生抽. 涼拌涼粉的做法步驟77.放入鹽. 涼拌涼粉的做法步驟88.倒入香油. 涼拌涼粉的做法步驟99.倒入一勺辣椒油. 涼拌涼粉的做法步驟1010.攪拌均勻.

涼拌涼粉怎么做好吃

先把涼粉切成條狀,放置在盤子里,再把蒜蓉、鹽、蔥花撒在上面,因為是涼拌,蒜蓉可以適當多一些,然后把燒紅的食油澆到盤子上,接著把少量醋、醬油、麻油撒上去,最后均勻攪拌,即可食用,味道不錯哦~

涼粉怎樣拌才好吃!

黃瓜洗凈,切細絲;蔥切小段;取一小碗調入涼拌醋、生抽、鹽、白糖、雞精、辣椒油,拌均勻,加入切好的蔥段; 將黃瓜絲鋪在涼粉上,淋上調好的料汁,拌均勻即可食用.

怎樣拌涼粉好吃而又香

粉皮 200 克 [切粗條] 青瓜/黃瓜 50 克 [切絲] 雞肉 50 克 [煮熟, 切絲] 甘筍/紅蘿卜 25 克 [切絲] 芝麻 [烤香, 灑面用] 調味料 雙璜海鮮頭抽 2 湯匙 純正芝麻油 1/2 茶匙 鮮味雞粉 1/2 茶匙 潮洲辣椒油 1/2 湯匙 花椒辣油 1 湯匙 放面材料 烤香芝麻 做法 粉皮放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,取出浸在冰水中,瀝乾.將青瓜、熟雞絲及甘筍排放粉皮上放入雪柜冷凍,吃時加入調味料拌勻,灑上芝麻,冷吃.

涼粉怎么拌好吃的做法

材料 主料:涼粉600克,輔料:肥瘦豬肉100克,香干30克,調料:色拉油15克,豆瓣辣醬20克,醬油15克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大蔥20克,白皮大蒜30克,辣椒油40克 做法1.炒鍋放油,放入豬五花肉(絞碎)拌炒約3分鐘后盛起;香干切成絲備用;蔥、蒜、榨菜均切末.2.涼粉切寬絲,淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料(色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油),食前全部拌勻即可.3.亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃,十分可口.

涼粉怎么拌好吃

鮮奶涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 防暑食譜 制作材料：牛奶300克,西瓜200克瓊脂15克,冰糖25克 鮮奶涼粉的特色：色彩紅白鮮明，口感細膩。 教您鮮奶涼粉怎么做，如何做鮮奶涼粉才好吃 1. 將冰糖和瓊脂熬化，過籮；2. 加入鮮奶煮開后，放入冰糖后置入冰箱制成涼粉，待用；3. 西瓜切成小粒； 4. 臨吃時將涼粉切成小塊，再放入西瓜粒即可。 小帖士-健康提示：鮮牛奶中含有豐富的鈣質及人體必需的氨基酸和多種維生素，可促進兒童生長發育。 香辣涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 制作材料：豌豆1000克白砂糖20克,醬油100克,鹽15克,味精4克,辣椒油100克,大蔥2克,大蒜（白皮）50克,香油2克,姜汁50克,花椒5克,植物油60克 教您香辣涼粉怎么做，如何做香辣涼粉才好吃 1. 將白豌豆洗凈，用清水泡發后，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去渣取粉漿； 2. 鍋置火上，燒熱后放入植物油，加入水，待沸后下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠后，用力攪拌至用攪棒挑漿時能呈片狀流下，即已成熟； 3. 將成熟的粉糊舀入容器中，冷卻后即成涼粉，然后，把涼粉置冰箱中冷凍； 4. 大蒜去皮搗蓉，加入熟植物油和適量冷開水，調成蒜泥； 5. 冰糖粉碎后，加醬油溶化； 6. 吃時將冷凍的涼粉切成薄片或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛碗內，淋入冰糖、醬油、紅油、鹽、味精、花椒油、香油、蒜泥、姜汁，再撒上蔥化即可。 拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 制作材料：涼粉600克豬肉(肥瘦)100克,香干30克色拉油15克,豆瓣辣醬20克,醬油15克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大蔥20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克 教您拌涼粉怎么做，如何做拌涼粉才好吃 1. 炒鍋放油，放入豬五花肉（絞碎）拌炒約3分鐘后盛起；香干切成絲備用；蔥、蒜、榨菜均切末。 2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料（色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油），食前全部拌勻即可。 3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。 拌涼粉的制作要訣：此菜雖為涼拌，卻不能放入冰箱冷凍，以免綠豆涼粉失去彈性 小帖士-健康提示：涼粉50克含蛋白質2克，糖類15克，其熱量相當于1份主食類 涼粉拌皮蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 清熱去火食譜 高血壓食譜 制作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉100克鹽2克,味精2克,小蔥5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克 涼粉拌皮蛋的特色：清涼可口，香咸微甜。 教您涼粉拌皮蛋怎么做，如何做涼粉拌皮蛋才好吃 1.皮蛋去殼后切成小方丁，放入盆中；涼粉用涼開水沖涼，瀝干水分切成絲；小蔥洗凈后切成蔥花 2.涼粉和蔥花一起放入皮蛋盆中，加入精鹽、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌勻裝盤即成 蒜泥拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 貧血食譜 制作材料：涼粉300克青椒100克大蒜（白皮）50克,鹽3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克 蒜泥拌涼粉的特色：酸中帶辣，清香適口。 教您蒜泥拌涼粉怎么做，如何做蒜泥拌涼粉才好吃 1.涼粉用清水漂洗干凈，切成小塊裝盤；辣椒去蒂和籽，洗凈放沸水中燙一下撈出，切成碎片；蒜頭剝去蒜衣，洗凈，切成碎末，再剁成泥。 2.辣椒片、蒜泥一起放入涼粉盤內，加入精鹽、白糖、醋、味精、香油，拌勻即可。 耳絲拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 制作材料：豬耳100克,涼粉200克花生仁（炸）20克小蔥25克,辣椒醬30克,辣醬油16克,醋14克,醬油20克,花椒粉2克,鹽3克,香油4克 教您耳絲拌涼粉怎么做，如何做耳絲拌涼粉才好吃 1. 豌豆涼粉用涼開水洗凈，切成粗絲；2. 熟豬耳朵去盡殘毛，除去耳心，切成同樣粗細的細絲；3. 小香蔥去根，洗凈切粒；4. 碗內加入香辣醬、辣醬油、醋、豉油皇、花椒粉、鹽、香油調成味汁待用；5. 盤內裝入涼粉絲、豬耳絲，撒入油炸花生仁粒、小香蔥粒，澆上味汁即成。 涼粉拌松花蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 制作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉200克小蔥10克鹽3克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,胡椒粉3克 涼粉拌松花蛋的特色：清涼爽口，味道鮮美。 教您涼粉拌松花蛋怎么做，如何做涼粉拌松花蛋才好吃 1.松花蛋去皮，切成方丁；涼粉用開水沖洗后，瀝水切丁，與松花蛋放同一盤內。 2.小蔥洗凈，抹干水，切成蔥花，放涼粉內，加入精鹽、白糖、味精、香油拌勻，食用時撒上胡椒粉即可

怎樣拌涼粉才好吃在家

翡翠涼粉食材介紹

豌豆淀粉50克，清水一大杯，黃瓜一根，蒜三瓣，醬油適量，蠔油適量，香油適量，花椒油適量，鹽適量，雞精適量，香醋適量，蘋果醋適量，油潑辣子適量，白芝麻適量(熟)，

翡翠涼粉的做法步驟

1、把黃瓜洗凈切成小塊.

2、將黃瓜塊放進料理杯,加滿一杯水.

3、打成細膩的黃瓜汁.

4、過濾一下,除去渣,取汁備用.

5、準備好50克豌豆淀粉.

6、向豌豆淀粉中倒入75克黃瓜汁,用筷子攪拌均勻,確保粉漿細膩沒有顆粒.

7、向小奶鍋中倒入400克黃瓜汁.(如果剛才打的黃瓜汁不夠400克,那就再添點清水,不影響效果,最多顏色淺一些)

8、加熱鍋里的黃瓜汁.

9、加熱至七八十度時調成小火,將第六步得到的粉漿緩緩淋入鍋中.

10、繼續小火加熱,同時用筷子不同攪拌,直至冒大泡的狀態,三分鐘后即可關火.

11、將涼粉糊糊倒入保鮮盒內,保鮮盒內部提前刷一層油..

12、靜至在涼快的地方,晾涼后自然就凝固了,倒扣,脫模.

13、將涼粉切成小塊.

14、把蒜切成蒜末.

15、將所有調料混合,加入蒜末.

16、將調料汁澆在涼粉上.

17、略微拌一下就可以吃啦.

18、再來美一下.