吃涼薯的好處和壞處
1、消暑降火
涼薯生吃可以降火解暑，而且又正好在夏季上市，因此是夏季解渴消暑良品。其果肉潔白如紙，就像白蘿卜，其果實(shí)是塊根部分，被掩埋在土里生長(zhǎng)的，因此也被人們稱為土蘿卜，另外涼薯果實(shí)鮮嫩多汁，水分幾乎占總體積的百分之七十，可見(jiàn)其水分之多，所以其解暑止渴效果顯著。
2、降壓降脂
涼薯內(nèi)含有一種叫做粘液蛋白的物質(zhì)，能夠是體內(nèi)粘稠度降低，血液流通順暢，擴(kuò)張毛細(xì)血管，讓血壓血脂緩慢降低，從而達(dá)到保護(hù)血管的作用，能夠有效防治動(dòng)脈硬化以及疾病的產(chǎn)生，還可以防止血壓血脂升高引起的腦沖血等急變。
3、解酒解毒
喝完酒之后，來(lái)一個(gè)地瓜，可以有效緩解因?yàn)榫凭卸疽l(fā)的臉紅、頭痛、腦脹、胃不舒服等癥狀，解除乙醇毒性，并同時(shí)促進(jìn)腸道消化，讓酒精濃度被稀釋分解之后迅速排泄出來(lái)，從而既達(dá)到解酒解毒的功效，同時(shí)保護(hù)了胃黏膜受到酒精的腐蝕傷害。
【忌食】豆薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用；忌食生冷豆薯及其種子和葉。
1.忌食涼薯的種子和葉。
2.寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用。
3.涼薯薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
擴(kuò)展資料：
涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經(jīng)過(guò)特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。
涼薯一般在我國(guó)的四川、重慶、臺(tái)灣等地生長(zhǎng)比較多，甚至在有些地方，涼薯這種植物是作為一種極其重要的主要經(jīng)濟(jì)作物來(lái)種植的，可見(jiàn)涼薯對(duì)人們還是非常重要的。
碳水化合物是構(gòu)成人體機(jī)能比較重要的物質(zhì)，不僅具有儲(chǔ)存和提供熱能的作用，而且還是身體各種營(yíng)養(yǎng)吸收的來(lái)源，所以人們正常的生命活動(dòng)都是離不開(kāi)碳水化合物的參與的。涼薯中所含有的碳水化合物含量比較多，可以經(jīng)過(guò)消化后直接為人體供能。
參考資料：搜狗百科-涼薯