怎么做蘿卜干

蘿卜干的做法如下: 原料:蘿卜. 配料:鹽,花椒,辣椒面,十三香,白糖,芝麻鹽. 做法: 1、先把蘿卜切成5厘米*1.5厘米的長條, 2、將白開水盛一容器內,放上鹽,花椒(咸淡依個人口味,不過最好咸點,不容易壞),少許白糖, 3、把蘿卜放到容器內腌制4至5天(嘗嘗咸淡),口味可以了就撈起放到涼白開水里洗洗,再攤開晾干(最好是風干) 4、晾干至其形狀縮小了(水分都蒸發(fā)了,也需要好幾天),再洗一下把水濾干. 5、加上辣椒面,十三香.芝麻鹽(洗了好幾次,鹽分已經不多了,一定要加芝麻鹽),即可,最好放進冰箱保存. 希望能幫到你.

蘿卜干的做法

蘿卜干的做法 – 蘿卜干是最常見的家常菜之一，那么蘿卜干怎么做呢？蘿卜干的做法有很多種，在這里介紹最常用的蘿卜干做法，詳細的做法如下:

蘿卜干的做法（下稀飯的小菜）

知道大家都有沒有早上或者晚上吃稀飯的習慣呢。如果有時間早上都要吃稀飯的，而蘿卜干就是一種很好下稀飯的小菜了。

原料：蕭山蘿卜干、油、糖

步驟：

1、將買來的蘿卜干洗凈，最好能用水泡一泡，因為蘿卜干是腌過的，很咸，所以原料里也沒有準備鹽哦～之后切碎備用

2、鍋熱過后加油，稍微多放點油，蘿卜干比較吸油的。到七、八成熱時，將切碎的蘿卜干放入鍋中，炒幾下。加糖，糖要加很多，我用前面說過的鹽盒子里的小勺子要加四、五勺呢，因為還要去蘿卜干的咸味哦。

3、繼續(xù)翻炒，一邊炒還一邊煸，把蘿卜干煸得越干越好，這樣大概五、六分鐘的樣子吧，看到蘿卜干快焦了的時候就差不多了。直接出鍋！雞精都不用放。

這樣的蘿卜干可好吃了，我今天早上還吃過呢，昨晚炒的一大盆，到今天早上已經沒有了，嘻嘻。就著飯也很好吃的。

蘿卜干怎么做?

青蘿卜 一個食鹽 適量五香粉 適量首先,將蘿卜去頭去尾,清洗干凈,注意不用去蘿卜皮2然后,將蘿卜切成均勻細長的蘿卜條,放到容器中,加入適量的食鹽,拌均勻,然后再將拌好的蘿卜放到一個可以漏水的盆中或小筐中,控上一小時,控出蘿卜的水分.3然后往蘿卜中加入適量的五香粉,拌均勻,均勻的鋪在蓋簾上,放到陽光充足,且通風的地方,晾曬幾日,等到曬成干以后就可以吃啦

蘿卜干家常做法,正宗蘿卜干怎么做

蘿卜干怎么做 材料 主料:白蘿卜2根 輔料:鹽15克,干辣椒20克 做法1、白蘿卜洗凈連皮切成小條,放筲箕中曬2-3天至曬干.2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵,用清水浸泡30分鐘左右.3、泡好的蘿卜干用紗布包好,擠干水分,放入大碗. 4、放入鹽,與蘿卜干揉勻,放入冰箱7-8小時至入味. 5、將干辣椒用食品粉碎機打成粉,和蘿卜干拌勻,在真空保鮮碗里壓緊,蓋緊蓋子,放入冰箱.6、腌制15天左右即可.

蘿卜干是怎么做的呢?

1、將蘿卜洗凈,切成1厘米厚度的片狀;2、再將蘿卜片切成差不多1厘米粗的條狀,這一步很關鍵,記住蘿卜的皮不要切段,每一段蘿卜條都是連著的最好;3、將切好的蘿卜條放在通風處晾曬4、5天左右;4、把晾曬好的蘿卜條取下,用溫水洗凈上面的灰塵,隨后擠干水分,將它抖散;5、將蘿卜條放入盆中,加入食鹽、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等調料攪拌均勻;6、把5中準備好的蘿卜條裝入到土陶壇中,用手壓緊實,不要太松散;7、用保鮮膜密封好壇子,放在陰涼處10多天就可以拿出來吃了.

蘿卜干的制作方法

先把蘿卜刷成絲,然后曬干.曬干后就可以進行腌漬了.把蘿卜干放在盆器里,放鹽,放些白糖,然后攪拌均勻,就可以裝起來了,塞得嚴實點,然后密封.如果是北方那邊的話,就可以放些辣椒粉了…

蘿卜干怎么做

蘿卜干 用料 主料青蘿卜2根 調料食鹽適量 蘿卜干的做法 1.青蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條） 2.用適量的鹽腌制半天至一天 3.攤在太陽下晾曬至干 烹飪技巧 1、蘿卜干有咸味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干； 2、曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨取； 3、秋天的蘿卜水分大，曬出來的蘿卜干品質最好。 飲食小常識 蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值。民間自古有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。 秋季的綠蘿卜水分大，咬一口，嘎嘣脆，當水果生吃，美味至極。它可以用于制作各種菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳，還可腌制泡菜、醬菜。 菜品特色 眼下正是晾曬蘿卜干、腌制蘿卜干的的最佳季節(jié)，因為這時候的蘿卜品質最好，口感最佳。 蘿卜干 主料 蘿卜 輔料 鹽適量 油潑辣椒面適量 花椒粉適量 醬油適量 蘿卜干的做法步驟 1. 拿一些蘿卜洗干凈，把蘿卜切成一厘米厚的片，再把片切成一厘米的條，切完之后放在盆子里，上面撒些鹽，把蘿卜的水弄一下 2. 拿一個干凈的大木板，放在地上，上面鋪一層塑料紙，把蘿卜條倒在上面，撥開讓其在上面曬個兩三天就好了 3. 曬好之后放在盆子里，然后放適量的鹽，醬油，花椒粉，油潑辣椒面，拌均勻后放在罐子里壓好，半個月左右就可以吃了

怎樣做蘿卜干 ?

蘿卜干為圓柱形,直徑4~5厘米, 重約150克,外皮較厚色白,含水量少.加工方法亦采用風脫水法,刀切成條,每條帶有邊皮,然后攤曬,每日翻動多次,晚間苫蓋以防霧浸雨淋.曬2~3日,手感柔軟,即可腌制.將蘿卜條置容器中,放鹽拌勻,用力揉搓,至鹽烊為止.分批進缸,逐層踏實,兩日后出缸,勻薄攤曬,勤加翻動.三四日后再加適量鹽分拌勻,分層裝壇,逐層壓實,加蓋面鹽,封口.一般經一周左右制成.成品無須根、斑點、青頭、壞條,經年不壞,香味不散.該品已有800余年生產歷史

怎么樣做蘿卜干?

蘿卜干做法:

蘿卜一個或多個,切成手指粗的條,用鹽拌,要多放些,把水份控出來,然后晾曬,或穿起來,大概一周后就干了,收起來,備用,要在入冬之前多曬些.

涼拌做法:1,把曬好的蘿卜干用溫水泡開,一般晚上泡第二天就可以用了,切成丁, 放醬油要多些,醋,辣椒粉要多些紅了為止,蔥多些,鹽少許,味精,淹一會就可以吃了,要多做些,淹的久的最好吃了.炒臘肉:最好是熏肉,把白肉和紅肉分開切成丁,蘿卜干切成丁,熏豆腐干切成丁,把肥肉在鍋中煸出油,取出,繼續(xù)放花椒要多,出相味了放蔥花姜絲,放肉,料酒,放醬油要多,在放蘿卜干和熏豆腐干,放鹽少許,糖少許,老干媽辣醬要多,水少許,鍋燒開后放蔥花和蒜,在翻抄,就可以出鍋了,秋天和冬天吃,下飯的很呀. 小時候我媽每到有蘿卜的季節(jié)就會做些來吃,呀,說著都想吃了.

蘿卜干是怎么做的

主料青蘿卜2根

調料食鹽適量

蘿卜干的做法

1.青蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）

2.用適量的鹽腌制半天至一天

3.攤在太陽下晾曬至干

烹飪技巧

1、蘿卜干有咸味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干；

2、曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨取；

3、秋天的蘿卜水分大，曬出來的蘿卜干品質最好。

飲食小常識

蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值。民間自古有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。

秋季的綠蘿卜水分大，咬一口，嘎嘣脆，當水果生吃，美味至極。它可以用于制作各種菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳，還可腌制泡菜、醬菜。

菜品特色

眼下正是晾曬蘿卜干、腌制蘿卜干的的最佳季節(jié)，因為這時候的蘿卜品質最好，口感最佳。