什么是麻薯?
麻薯是一種起源于臺(tái)灣、日本并廣為流行的傳統(tǒng)食品,在大陸俗稱糯米團(tuán),隨著速凍食品的發(fā)展,漸漸演變?yōu)橐环N速凍調(diào)理食品,實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化,正在為廣大消費(fèi)者接受,大陸已經(jīng)有風(fēng)靡之勢(shì). 傳統(tǒng)的麻薯是由糯米粉蒸熟后包餡做成,但是產(chǎn)品保質(zhì)期短,容易發(fā)硬,不能貯存,口感較差,無(wú)法工業(yè)化和保證產(chǎn)品質(zhì)量,針對(duì)生產(chǎn)麻薯的以上缺點(diǎn),著眼于為食品企業(yè)推出新品、增加利潤(rùn)的初衷,很多公司推出了麻薯預(yù)拌粉系列,使的現(xiàn)在的麻薯保質(zhì)期長(zhǎng)、柔軟抗老化,做出產(chǎn)品花樣多!象雪媚娘、麻薯等等!
麻薯是什么東東
有點(diǎn)像糯米糍,球形的,軟軟的,有白色,綠色,灰色,玫瑰色等 一般都是甜食 餡有很多種,有花生的,有芝麻的,有豆沙的,有水果味的等等
什么是麻薯餡料
一種糯米點(diǎn)心,在臺(tái)灣叫麻薯. 與普通餡料沒有區(qū)別,一般就是紅豆沙…或任何你喜歡的餡料都行.
怎樣做彩色炸麻薯最好吃
1. 南瓜、紫薯切片蒸熟. 2. 再將蒸熟的南瓜、紫薯壓成泥,分別加入適量糯米粉、糖粉、煉乳拌勻做成南瓜面團(tuán)、紫薯面團(tuán).另外白糯米粉加糖粉、溫水、煉乳拌成糯米面團(tuán). 3. 將面團(tuán)分成20克一份,湯圓芯分成6克一份. 4. 將湯圓芯包入面團(tuán)里,搓圓. 5. 將包好的湯圓沾少量水,放入芝麻中沾滿芝麻滾圓. 6. 沾滿芝麻的麻薯備用. 7. 熱鍋倒入玉米油. 8. 待油溫升高,將麻薯放入,大火炸一兩分鐘然后關(guān)小火. 9. 待麻薯炸成金黃色時(shí)即可撈出. 10. 油溫一定要控制好,不要炸太久,以免爆漿. 11. 裝盤趁熱吃最好
麻薯的制作
材料：
細(xì)糖 ..150g
糯米粉 ..300g
溫水 ..200g
玉米粉 ..600g
紅豆沙（或任何你喜歡的餡料） ..適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備一口鍋裝水加熱備用
2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水?dāng)嚢瑁蓤F(tuán)后取出，接著搓揉成麻薯制品(17張)條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內(nèi)煮約20至30分鐘
3. 以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出
4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌
5. 將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可
6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長(zhǎng)并將2面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成麻薯皮
7.將豆沙包在麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成
紅糖麻薯怎么做
紅糖麻薯 用料 糯米粉 玉米粉 紅糖(黑糖) 紅豆沙 植物油 黑糖麻薯的做法 先用開水將紅糖充分溶解,放涼備用 糯米粉100克,玉米淀粉30克,加入紅糖水?dāng)嚦蔁o(wú)顆粒的面糊(稍微硬一點(diǎn),這樣做出來(lái)的團(tuán)子才夠Q彈) 蒸鍋燒開水,把碗放進(jìn)去蒸20分鐘,取出放涼后手里抹點(diǎn)油把蒸好的面團(tuán)挖出來(lái) 取適量糯米粉鋪在盤子里,微波40秒,用這些熟糯米粉來(lái)做手粉,做劑子搟皮就不會(huì)粘手了 把糯米面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,揪成6個(gè)劑子,按扁搟薄,把紅豆沙包進(jìn)去,團(tuán)起來(lái)揉圓,然后包上保鮮膜
麻薯 是什么?
日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”,日語(yǔ)發(fā)音(もち/mochi),臺(tái)灣音譯之為“麻糬”.在中國(guó)又叫做草餅.
麻薯是啥? 洋芋片是啥?燒仙草是啥?
麻薯是糯米團(tuán)子 里面包的有各種的餡 洋芋片是土豆做成的 也是馬鈴薯 燒仙草可以做果凍 做仙草蜜 很好吃的 夏天吃很好的 希望可以幫助你
麻薯怎么做?
菜系及功效:精品主食 麻薯的制作材料:主料:玉米粉1包,豆沙酌量,花生粉酌量,諾米粉1包.糖適量,油少許.A、玉米粉加1/2杯熱開水調(diào)勻,再加入糯米粉、糖、油及適量的水,揉壓成軟面團(tuán).B、在將面團(tuán)分成適當(dāng)大小,分別包入豆沙、花生粉,然后放入蒸籠蒸約10分鐘即可.貼士:A、蒸時(shí)要在蒸籠抹少許油,以免麻薯黏住不好拿.B、蒸好的麻薯、可在滾抹上花生粉.
如何做麻薯
麻薯
材料
皮：糯米粉，澄粉，黃油10g，煉乳3大勺，可可粉1大勺，糖和水少量，紅薯泥以5：1：5的比例，口感有點(diǎn)象橡皮糖的感覺，喜歡軟糯的朋友還是以糯米粉和澄粉1：1的比例最好。，餡：紅薯泥1小碗，煉乳2大勺，巧克力50g，提子干若干，淀粉20g，牛奶20g
做法
皮：
1，把所有原料揉好（除黃油），水要少，揉到不沾手放鍋里蒸30分鐘。
2，取出，乘熱把黃油切進(jìn)去揉，揉到?jīng)]有油了。
3，放一邊，我是去睡了一晚上覺，面團(tuán)基本沒什么韌性，開始干苦力，揉，并加入少量牛奶一起揉，揉到面團(tuán)軟開始有些韌勁。這個(gè)過程面團(tuán)會(huì)從不沾手到沾手再不沾手，說(shuō)明面團(tuán)好了。
餡：
然后就象包湯團(tuán)一般，把皮扯成小劑子，用手壓開，包入餡搓圓，滾上椰絲即可。多出來(lái)的皮做了個(gè)小花做裝飾