如何利用面包機(jī)做出松軟好吃的面包
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面包機(jī)怎么做松軟面包
烤面包只要蛋清 烤面包過硬的情況常常是因?yàn)槟慵尤肓诉^多的蛋黃,這時(shí),試試只加雞蛋清,烤出的面包就會(huì)很松軟了.跟著學(xué)做一下下面兩種面包吧: 杏仁巧克力面包(在甜面包中加入巧克力和杏仁別有風(fēng)味!) 配料: 水1大杯;2勺黃…
家用面包機(jī)如何才能烤出松軟的面包?
外皮硬 估計(jì)是兩個(gè)原因 一是水量不合適 二是烤時(shí)間長了 自己做面包 首先要選好面粉 一定要用質(zhì)量好的高筋粉 其他粉做出來都口感不好 其次 面包好吃 要把面揉出筋膜 通常面包機(jī)揉不出筋膜 改善的辦法是 先開一遍揉面程序 再開面包程序 這樣相當(dāng)于揉了兩遍的面 面包出來后口感會(huì)好很多 再次 面粉和液體的比例一定要控制好 什么才算好呢 就是等面基本揉成面團(tuán)后 要是那種光滑不太粘手的狀態(tài) 最后就是你可以考慮往里面加兩片vc 你看平時(shí)外面買面包的添加劑里就有vc 這個(gè)比較健康 我們可以自己也加些 大概就是這些 如果你想要具體的方子 留個(gè)信箱 我給你發(fā)個(gè)我收集的小竅門集錦.
怎樣用面包機(jī)做面包又松又軟
按照面包機(jī)帶的食譜做.關(guān)鍵是用好的面粉和酵母.如果面粉里的添加劑較多,就做不出好面包了.
用面包機(jī)怎么做出松軟好吃的面包
讓面包柔軟的辦法有以下三種:1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的辦法實(shí)現(xiàn).具體比例為4:1至6:1,具體看面粉的蛋白質(zhì)含量.2、使用較好的無鹽黃油,在揉面過程中,暫停機(jī)器,分幾次加入黃油.黃油的數(shù)量應(yīng)當(dāng)略比面包機(jī)配方提示數(shù)量多四分之一至二分之一.3、制作完成面包后,關(guān)閉電源,讓其保持原狀一小時(shí),讓其均勻濕潤.
怎么樣才能讓面包機(jī)做出來的面包軟軟的
如網(wǎng)友所說,想更軟一些,要另放添加劑泡打粉.化學(xué)添加劑對人體不好,建議不放.可試著按750克配方下料,但要多放50ml~70ml水,干酵母也稍增加一點(diǎn),口感會(huì)改善的.但烤出的面包涼了后,還是會(huì)發(fā)硬的,因?yàn)槠浜哪逃统煞?在溫度低時(shí)會(huì)硬結(jié).改用人工奶油可改善,但又是對身體不好啦.
怎樣用面包機(jī)做松軟的面包?
首先配方有問題,操作不當(dāng)也肯定會(huì)這樣,像發(fā)酵不開,肯定的告訴你 家用面包機(jī)可以烤出軟面包的.再去嘗試吧,祝你成功!
如何用面包機(jī)做出松軟的面包
我家?guī)缀跆焯煊妹姘鼨C(jī)做面包,成功率是100/100,具體步驟如下1)鮮奶加溫水四分之三杯2)在溫水中加入一勺半酵母,酵母一定是現(xiàn)買現(xiàn)用,打開時(shí)間長的酵母絕不可以用.用面包機(jī)提供的小勺頭.3)放入雞蛋兩枚,鹽,小勺半勺,油只能用橄欖油或葵花籽油,不能用花生油.黃油造價(jià)太高,也沒有必要.油兩大勺.糖兩大勺.4)高筋粉兩杯.5)選擇普通面包程序,我的是程序1,成色為,淺,確定即可.6)烤完之后,立刻取出,稍涼之后,倒出,并用塑料袋或其它容器蒙住,到完全涼透之后,就可以食用,這樣面包會(huì)既柔軟,也松軟,百吃不厭.
面包機(jī)做面包如何松軟的方法
做面包時(shí)加黃油,可以改善口味,更加松軟,水和酵母還是應(yīng)該按照配方添加
用面包機(jī)做面包怎樣才能更松軟
給你一個(gè)自己用的面包機(jī)面包配方: 450g面包粉,一個(gè)雞蛋,三大勺植物油,一大勺黃油,110ml牛奶,一小勺鹽,2-3大勺糖,一小勺酵母,按照面包機(jī)的順序—先放流質(zhì),后放固體,糖鹽分開,選取中火就ok了,不到三個(gè)小時(shí),松軟的面包就出爐了,一般我在里面喜歡放葡萄干,然后再距離30分鐘的時(shí)候面包體表面刷蛋液,你可以試下我的配方. 這個(gè)勺子指的是面包機(jī)配帶的一頭大一頭小的勺子. 共同交流,權(quán)威答案,希望采納.