無(wú)鋁泡打粉可以用什么代替
可以用小蘇打代替~
沒(méi)泡打粉用什么代替
1、酵母粉
酵母粉其實(shí)是比較推薦的一種發(fā)酵添加劑的，它的味道口感都好過(guò)泡打粉，如果要說(shuō)不足的話(huà)，就是酵母粉發(fā)酵起來(lái)慢一些，而且環(huán)境中的溫度和濕度都會(huì)造成影響。酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質(zhì)，酵母粉不同于泡打粉中是通過(guò)小蘇打來(lái)起發(fā)，它其中所含的是大量的微生物，這些微生物繁殖后可以分解麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)，從而釋放二氧化碳?xì)怏w，和泡打粉達(dá)到差不多相同的效果，大家在制作面點(diǎn)時(shí)可以選擇用酵母粉代替泡打粉。
2、小蘇打
小蘇打是在萬(wàn)不得已的時(shí)候可以代替泡打粉，其實(shí)小蘇打在早年間經(jīng)常被用作面食的起發(fā)的，我們小時(shí)候吃的饅頭可能就有小蘇打做的，但是你肯定記得這種饅頭里面那種濃濃的堿味，實(shí)在是不怎么好吃，而且它發(fā)起來(lái)的面點(diǎn)不怎么蓬松，不想現(xiàn)在的饅頭那么白白胖胖的，不太推薦使用哦。
泡打粉可以用什么代替?
不用什么代替,泡打粉你可以去菜市場(chǎng),賣(mài)米、面的地方一般都有.或者是去超市買(mǎi).
泡打粉是什么? – ?能用安琪替代嗎?
可以的,一般做包子饅頭,點(diǎn)心糕點(diǎn)都需要泡打粉,但是畢竟是食品添加劑,還是按標(biāo)準(zhǔn)添加!
有什么可以替代泡打粉?
不知你是需要做什么類(lèi)型的東西,如果是做蛋糕,最好是用泡打粉,如果是做饅頭,花卷之類(lèi)的主食最好是用堿來(lái)揣面,如果要是堿揣大了可以用少許白醋來(lái)中和一下.如果是炒菜炸掛糊的東西最好使用小蘇打.
泡打粉可以用什么代替
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑,又稱(chēng)為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉,主要用作面制食品的快速疏松劑.可以用酵母代替. 有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發(fā)酵劑,主要用于糧食制品之快速發(fā)酵.在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品.
做蛋糕沒(méi)有小蘇打可以用什么代替
可以用泡打粉代替.泡打粉是一種食用型添加劑,它是由蘇打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉為填充劑的白色粉末.泡打粉是一種復(fù)合膨松劑,又稱(chēng)為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉,主要用作面制食品的快速疏松劑.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發(fā)酵劑,主要用于糧食制品之快速發(fā)酵.在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品.
做油條的泡打粉可用什么代替？
用料
面粉500克
牛奶250克
鹽3克
雞蛋2只
植物油40克
干酵母6克
步驟 1
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將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中化開(kāi)，然后倒入面粉拌好
步驟 2
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將面揉光滑，掌握好一定要軟，像耳垂那樣。揉面需要些時(shí)間，開(kāi)始會(huì)粘手，手上可以涂點(diǎn)油，然后邊揉邊摔打面團(tuán)，等到面筋形成了就不粘手了，用保鮮膜封好，放在溫暖處發(fā)酵
步驟 3
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發(fā)至兩倍大時(shí)即可。冬天北方室內(nèi)溫度不算低，基本上兩個(gè)多小時(shí)差不多
步驟 4
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案板上抹一層油，然后將發(fā)好的面團(tuán)倒出來(lái)，簡(jiǎn)單揉幾下后將面團(tuán)按成1cn內(nèi)的面片，用保鮮膜封好，松弛20分鐘。不要揉時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)槌善酚蜅l中的蜂窩就是面團(tuán)發(fā)酵后遇熱形成（記得早期有媒體曝光不良商販用洗衣粉來(lái)代替泡打粉，那泡沫不多才怪咩）
步驟 5
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將醒好的面片切成條，兩條按在一起，用筷子壓一下，寬度與長(zhǎng)度自己掌握，鍋中油溫達(dá)到7、8成熱時(shí)可下鍋。油溫就是面條下鍋后能 馬上浮起即可，這個(gè)大家會(huì)有經(jīng)驗(yàn)的(外面快餐店操作時(shí)我們能看到)。一直中火炸，金黃色即熟
做蛋糕泡打粉能用什么代替
用發(fā)酵粉也可以,泡打粉本身里面就含發(fā)酵粉這些東西,不過(guò)還是覺(jué)得泡打粉不一樣,一加進(jìn)水里就有香香甜甜的氣味.你再去超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),超市應(yīng)該會(huì)有賣(mài)的,不在面粉那區(qū),在調(diào)味品那里,供涪垛皇艸郝訛酮番捆一小包一小包的,建議你再去問(wèn)問(wèn)^_^
什么東西可以代替泡打粉,小蘇打除外?
如果僅僅做蛋糕,只要你蛋白打發(fā)做的好,沒(méi)有泡打粉,也可以的.