蘋果梨有什么功效和作用

功效 1.化痰止咳:蘋果梨含有豐富的纖維素和水分,能清肺潤肺,具有消痰止咳的功效. 2.促進代謝:蘋果梨所含的水分很高,而且富含多種維生素,能促進腸道蠕動,具有利尿的作用. 3.增進食欲:蘋果梨含糖量高,水分高,而且質地脆,甜酸適度,有助于消化和增進食欲. 蘋果梨是北方寒溫帶地區名貴果品之一,因其外形丑陋又稱“中華丑梨”.單果平均重250克,最大果在800克以上,果肉細脆多汁、清香爽口、石細胞少、可溶性固形物含量達到11-13%.每100克果肉中含蛋白質0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.2毫克.

蘋果,梨有什么營養價值?

1.蘋果

維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素C，維生素E。

像這樣看起來似乎蘋果的營養價值并不高，其實，它的營養價值的體現不是簡單在維生素上面的，蘋果是能較好的改善腸道微環境的（空腹吃蘋果就能緩解便秘的）。

蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。

2.梨

梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種令人生機勃勃的水果。

梨富含維生素A、B、C、D和E。同蘋果一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的氧化劑。

梨的美味總讓人不禁狼吞虎咽，不過吃梨時最好還是細嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。

中老年人更應該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質，同時還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣質送到骨骼。

患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。梨還可以凈化腎臟，清潔腸道。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。

吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。另外，梨樹葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結石。

治療以上疾病，以10到15天為一個療程，每個療程間隔10天，療程中每天至少吃2個梨，直到自我感覺明顯好轉為止。

吃蘋果也要注意宜和忌！又叫滔婆，仁果類，由結實、多汁的果肉包著有幾個種子的果核，與梨同屬。商品型蘋果原產于西亞或東歐，在世界范圍內約有7500個品種，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。

營養價值

鮮蘋果含水量為85%。

蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。

對疾病和健康的影響

含有豐富的水溶性食物纖維—果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，還有吸收水分、消除便秘、穩定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用，能夠有效地防止高血脂、高血壓、高血糖，清理腸道，預防大腸癌。

蘋果的酸味中的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。

蘋果酸還可以穩定血糖，預防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。

蘋果中的鉀含量豐富，能夠防治高血壓。因中國人的飲食中鹽分攝入嚴重超量，從而導致體內鈉、水潴留，促發高血壓。鉀能夠使促發高血壓的鈉從腎臟排出量增加，使細胞中鈉的含量降低，從而降低血壓。鉀還能擴張血管，和果膠共同作用能夠預防代謝綜合征。

蘋果還能防癌，預防鉛中毒。

蘋果汁有很強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低。所以，有的科學家和醫生把蘋果稱為“全方位的健康水果”，或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。

蘋果有著天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感的作用。

中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。

飲食宜忌

蘋果不宜與海味同食。蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同樣道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海味同食。

蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。

準媽媽每天吃一個蘋果可以減輕孕期反應。

選購、保存和食用的方法

蘋果的品種很多，各種品種在外觀、果肉特點方面各有不同，適用季節和各種用途的實用性也大不相同。

新鮮蘋果應該結實、松脆、色澤美觀；成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易于儲存；未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏后可能外形皺縮；過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間后能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。

生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時間的蘋果是貯藏過的蘋果，所以味道不是很新鮮。

新鮮的蘋果表皮發黏，并且能看到一層白霜，這并不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。另外，有些蘋果吃起來像加了蜜般香甜，這是因為受到陽光的充分照射后，在果實中形成一種特殊的糖類，這種糖滲透壓很高，能夠吸收周圍組織的水分，所以吃起來就像加了蜜一樣。

蘋果放在陰涼處可以保持7～10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進冰箱里，能夠保存更長時間。如果有剩余的蘋果，可以做成蜜餞或果醬之類的食品，再放入冰箱保存比較方便。

如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋里，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是，如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。

食用注意事項

蘋果切后或剝皮后可以用淡鹽水浸泡，或者撒上檸檬汁防止變色。

蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應該把蘋果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。優選無農藥和低農藥的蘋果。

相關食譜、食物搭配

拔絲蘋果

蘋果削皮，切塊；鐵鍋放適量油燒熱，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切塊的蘋果，反復翻動，至掛上糖稀馬上出鍋盛盤即可。

該菜佐餐食用，有開胃和胃、延年益壽的功效，適用于胃納不佳者。

適合人群

一般人都可食用。

蘋果梨的營養價值？

一、蘋果營養很豐富，含有多種維生素和酸類物質。1、1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上。2、蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。3、1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內多余鹽分。4、蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。二、每100克梨的可食部分中：能量167.5千焦，約含蛋白質0.1克，脂肪0.1克，糖類9克，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A原（胡蘿卜素）0.01毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.01毫克，維生素C4毫克，煙酸0.2毫克。醫界認為，梨子是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋果還要廣泛，不愛吃梨的人很少。梨子有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養。梨子特別適宜于肝炎、肺結核、大便秘結、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。教員、播音員及歌唱演員如常食梨子，可以保護噪子，預防喉癌、肺癌和鼻咽癌。梨子屬涼性水果，凡患有脾胃虛寒、腹瀉、慢性腸炎、寒痰咳嗽、傷風感冒、糖尿病、消化不良以及產后婦女不宜食之。其所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療。所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。