血糖高的人群能吃蕎麥面嗎

血糖高可以吃蕎面,因為蕎麥可以起到降糖作用.可以多吃苦瓜,苦瓜有輔助降血糖作用.糖尿病人應(yīng)避免進食糖及含糖食物,減少進食高脂肪及高膽固醇食物. 建議盡可能做全身運動,包括散步和慢跑等.

血糖高的人是不是吃蕎麥面好

高血糖的人適合吃以下食物:

(1)適當(dāng)增吃食物纖維

纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。如:綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等，這些食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經(jīng)常選吃的食品。雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養(yǎng)平衡更為重要。

(2)植物油為較理想的烹調(diào)用油

玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內(nèi)能幫助膽固醇的運轉(zhuǎn)，不使膽固醇沉積于血管壁，所以這對預(yù)防糖尿病的一些并發(fā)癥，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調(diào)用油適量以植物油為好。

(3)有益的大豆及其制品

大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養(yǎng)物質(zhì)成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白質(zhì)的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等，應(yīng)成為糖尿病人的常用食品。

糖尿病人能吃蕎麥面條嗎

能吃,蕎麥是粗糧,吃粗糧血糖升高的速度會比較慢,對糖尿病人健康有益.

為什么說宜吃蕎麥面降糖？

蕎麥面是蕎麥加工成的面粉。蕎麥又叫三角麥、花麥、玉麥等，是一種耐饑抗寒食品，營養(yǎng)價值較高。蕎麥面的蛋白質(zhì)含量達11．9％，遠高于小麥、玉米、大米、大麥；含脂肪2．4％，也高于小麥、大米、薯類；含糖類63．8％。另外，蕎麥面中還含有豐富的維生素及鎂、鈣、磷、銅、鉻、鐵、礬等無礦物質(zhì)元素。流行病學(xué)調(diào)查表明：主食為養(yǎng)麥面的地區(qū)，人群的血糖水平和糖尿病患病率明顯低于不食用蕎麥地區(qū)的人群。主食蕎麥的地區(qū)高血糖檢出率僅為1．6％，而非主食蕎麥地區(qū)的高血糖檢出率達7．33％。主食蕎麥和不食用養(yǎng)麥的地區(qū)糖尿病患病率也相差1倍。據(jù)報道，日本人最喜歡吃中國的蕎麥，光吃法就多達100多種。營養(yǎng)學(xué)家大力倡導(dǎo)人們更多地食用蕎麥，多食用蕎麥面對于降低糖尿病的發(fā)病率以及有效地控制糖尿病患者的血糖水平均具有卜分重要的意義。

蕎麥是一種雜糧，蕎麥面含蛋白質(zhì)為7％～13％，比大米、白面含量豐富。

從營養(yǎng)效價來看，小麥面的指數(shù)為59，大米為70，而蕎麥面則為80(個別地區(qū)的甚至高達92)。蕎麥中含有脂肪2％～3％，脂肪中含有9種脂肪了酸，其中最多的是油酸和亞油酸。油酸在人體內(nèi)可以合成花生四烯酸。它具有降低血脂的作用，因此常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血癥。

蕎麥所含的微量元素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)也是出類拔萃的。有資料報道，蕎麥面含有的維生素B1維生素B，比小麥面粉多2倍，煙酸多3～4倍。突出的是蕎麥面中還含有其他食物所不具有的蕓香甙(蘆丁)。煙酸和蕓香甙有降低高血脂的作用，是治療高血壓、冠心病的重要藥物。因此，長期食用蕎麥可防治糖尿病性高血壓、糖尿病性冠心病。

蕎麥面中所含的礦物質(zhì)高于任何其他天然食品，含量為精白米和小麥面粉的2～3倍；其中鐵的含量為小麥面粉的3～20倍；鎂的含量比大米、小麥面粉高1倍。鎂能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血酶的生成，具有抗血栓的作用。可見，常吃蕎麥面亦可預(yù)防糖尿病性腦血栓形成。

高血糖能吃蕎麥面嗎

可以吃的.糖尿病是由于胰島素分泌不足導(dǎo)致血糖過高代謝障礙,蕎麥面是含糖低,但是他的性質(zhì)寒涼,多吃了一方面?zhèn)?另一方面營養(yǎng)失恒,不利糖尿病病人的合理營養(yǎng).在飲食量大的情況下,可以多加點蕎麥面,減少饑餓感. 玉米是淀粉高,淀粉在消化酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖,使血糖升高快.但相對白面來說雜質(zhì)多點.