豬肉丸子湯怎么做 家常做法
需要提前準備的材料有:豬肉150g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、樂惠紫菜湯(海鮮味)適量、胡椒粉適量、雞蛋一個. 1、豬肉剁餡,把蔥姜切碎放在里面. 2、把雞蛋打在碗里,攪拌均勻. 3、肉餡里加入適量的胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽. 4、把攪拌均勻的雞蛋倒入三分之一左右. 5、之后把肉餡攪拌均勻. 6、備用的紫菜. 7、鍋里加入適量的水,水開后往里面放丸子. 8、用勺子挖適量的豬肉餡用手弄成圓狀,放入燒開的水里. 9、把弄好的生丸子一次放入. 10、丸子煮5分鐘加入紫菜,放入適量的鹽和雞精. 11、把煮好的丸子湯盛在碗里.
豬肉丸子湯的家常做法
菜譜做法: 1.蔥姜切末,備用. 2.超市買來的肉餡,用刀再稍微剁一下,吃起來口感更好. 3.鍋內添涼水,開火燒開,這期間調餡料. 4.打入雞蛋一個,放入所有輔料. 5.順時針攪拌均勻. 6.鍋開后,準備下丸子. 7.左手握餡,虎口擠出圓形,右手劃下入鍋. 8.大約十五分鐘后,丸子發白,鍋內全是白沫. 9.扔韭菜,關火. 10.出鍋,又香又嫩的豬肉丸子湯就做好了.
肉丸子湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料 主料 淀粉少許 調料 食鹽 少許 生抽 少許 香菜 少許 油菜 少許 胡蘿卜 少許 肉丸子湯的做法 1.1.精瘦肉剁成細泥,放盤中加入料酒,五香面,蔥姜末,生抽,鹽,味精,胡椒粉,沿一個方向攪拌上勁,加入雞蛋清、水淀粉攪勻,再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡.放入各種調料后,一定要順著一個方向打上勁兒,摔打幾下,丸子更有彈性. 2.鍋中倒入適量開水. 3.勺中加清湯,將肉餡用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心團成丸子 4.熱鍋內水燒到六七十度,放入丸子.水開后小火燒到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成.
豬肉丸子湯的家常做法大全怎么做好
主料豬肉餡500克 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個面粉適量淀粉適量午餐肉調味料適量姜蓉適量
步驟
豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
豬肉丸子的做法步驟22.加一勺姜蓉
豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌
豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽
豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖
豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精
豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，并把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打
豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打后 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟99.加入適量面粉，再攪拌
豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米淀粉，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水里，邊擠得時候，邊小火燒水。
豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完后，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之后，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝干水
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肉丸湯我家從來都不煮,直接蒸,我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香,湯更清,肉的口感也很嫩
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大豬肉丸子
材料
豬肉一塊（最好有少少肥肉），冬菇幾朵，木耳一大朵。
做法
一、冬菇、木耳泡水，肉絞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起來無那么滑，剁碎冬菇和木耳，三種材料混合，加少少鹽，用手攪拌均勻。
二、將肉搓成丸子，另外燒一鍋水，加幾片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或筍的加少少，再將肉丸滾熟，肉丸撈起備用。
三、加上大白菜在湯里，調味，加少少雞精也可以，因為有炸菜絲，使湯的味道咸鮮，再放上蔥絲更妙。
四、用蠔油、淀粉、生抽，少少糖、也可放些雞精兌成芡汁，燒滾后淋上肉丸面。
炸豬肉丸子
材料
豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精
做法
1.七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）
2.饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑
3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋
4.調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精
5.倒入饅頭屑
6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁；（感覺的到明顯的粘性和彈性）
7.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子
8.油鍋燒熱后，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可
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肉丸湯的做法 事先準備: 1.燒鍋清水,待水即開還末開時,用勺子挖適量肉末(做珍珠丸子剩下的肉末),做成圓形,入鍋中,輕輕攪動,肉丸變色漂動時撈出 2.用余下的蛋黃,打散,入平鍋中攤成薄餅,晾涼后切成細絲備用 肉丸湯的做法: 1.準備好材料 2.鍋中澆開水,倒入蔥姜煮開 3.倒入肉丸,蝦肉,白菜葉煮開,加入鹽,白胡椒粉調味 4.蛋黃絲放入盛湯的碗中,倒入煮好的湯即可
丸子湯家常做法,正宗丸子湯怎么做
用料 主料 豬里脊肉300克 調料 食鹽1茶匙 姜1/2塊 蒜2瓣 干辣椒1個 生抽1湯匙 老抽1/2湯匙 淀粉1茶匙 細香蔥2根 白胡椒粉1/2茶匙 十三香1/2茶匙 雞蛋清1個 高湯 適量 丸子湯的做法1.備好材料,豬里脊肉剁成肉餡,并加入食鹽1茶匙,生抽1湯匙,老抽1/2湯匙,白胡椒少許,十三香少許,淀粉1茶匙調味2.一手托盆,一手在盆里面上下的來回推拿肉餡,并在過程中分次加入蛋清,一直到肉餡上勁為止3.攪打好的肉餡是上勁有彈性的4.用手捏成一個丸子,再稍揉圓,冷水下入丸子5.一直到水燒開加入適量高湯,下入熗好的干辣椒末和姜末6.再稍煮下就好
豬肉丸子湯怎么做好吃
1.選一塊豬肉,要肥瘦都有的 2.把豬肉,蔥,姜,一起剁碎,剁時加點油,鹽,醬油好入味 3.把剁好的肉搓成丸子放到鍋中 4.煮好后放點青菜 5.出鍋后裝在碗里就好了
丸子湯怎么做才好吃呢?
豬肉餡加蔥末姜末,加蛋青一個,蛋黃怕扔了浪費,一起放進去也可以,加鹽、味精,少許胡椒粉,香菇剁碎,加少許水淀粉一起攪拌,湯呢,可以做菠菜粉絲,或者蘿卜絲,也可以做西紅柿放一點小辣椒,也可以紫菜蝦米也不錯,隨心意,湯一定少放鹽,因為丸子已經是咸的了.