乳鴿煲湯怎么做啊！會(huì)的朋友請(qǐng)賜教咯．
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怎樣燉乳鴿湯有營(yíng)養(yǎng)又好吃
：鴿子，蔥段、姜絲、鹽。 制法： 1.將乳鴿剖洗干凈后放置待用。2.將清洗干凈的沙鍋置于火上，放入少量油。待油熱后，放入蔥段和姜絲炸鍋 3.炸好鍋后，則放入適量的水，把洗凈的鴿子放入水中燉。4.一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過(guò)一段時(shí)間后，再改用小火煨。5.待香味撲鼻時(shí)，開(kāi)鍋即可食用 此菜特點(diǎn)：清香味美，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，易于操作。 營(yíng)養(yǎng)功效：我國(guó)民間就有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，可見(jiàn)鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚(yú)、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化
枸杞鴿子煲靚湯
靚湯里中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對(duì)女人滋補(bǔ)很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲
乳鴿的煲湯做法
鴿子體積小，沙鍋內(nèi)不可放過(guò)多的水，不然湯的味道不香濃；煲的時(shí)間不宜超過(guò)２個(gè)半小時(shí)，不然鴿肉會(huì)燉化了。
主要材料：
乳鴿3只、干貝數(shù)粒五指毛桃適量、淮山數(shù)片、杞子一小把、圓肉數(shù)粒
川芎數(shù)片、北芪數(shù)片、黨參適量、鹽適量
做法：
1、宰好的乳鴿洗凈飛水后撈起備用
2、 煮滾一鍋水，把洗凈的干貝及上述七種藥材倒入鍋中中火煲1小時(shí)
3、把飛過(guò)水的乳鴿放入鍋內(nèi)中慢火煲20分鐘后加入適量的鹽調(diào)味后熄火，然后把乳鴿撈起，待放涼斬件后再把鴿肉倒回煲中。
4、整煲藥膳乳鴿放在電磁爐上，一邊慢火加熱一邊吃
藥膳乳鴿的做法有好多種，不同的食店會(huì)放不同的藥材，所以爸爸教的方法是否正宗還有待考究，但我覺(jué)得我們放了這七種藥材后，整煲乳鴿香濃四溢，鴿肉里糅合了藥材的幽香、圓肉的甘甜和干貝的鮮味，不但鴿肉咀嚼起來(lái)骨香酥軟，那一口熱湯，更是鮮美無(wú)窮。
如何燉乳鴿湯
1. 乳鴿宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪; 2. 女貞子洗凈,去雜質(zhì); 3. 姜切片,蔥切段; 4. 將女貞子、乳鴿、蔥段、姜片、料酒同放燉鍋內(nèi),加水置旺火上燒有關(guān)乳鴿湯雜圖(18張)沸; 5. 用小火煮35分鐘,加入鹽、味精、香油即成.
乳鴿煲湯有幾種方法?又有什么好處?
1、 將淮山藥、蓮子沖洗凈. 2、 乳鴿剝凈,除去內(nèi)臟洗凈,放入姜片、蔥段、清水,放入鍋中,水開(kāi)后煮3分鐘,撈出乳鴿,然后取出沖凈. 3、 將瘦肉洗凈,切成小塊. 4、 瓦煲注入清水煲滾,加入乳鴿、肉塊、淮山藥、蓮子煲30分鐘,改慢火 再煲2小時(shí),下鹽調(diào)味即成. 菜系及功效:孕婦菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
乳鴿湯怎么做?
菜系及功效:美味粥湯 乳鴿湯的制作材料: 主料:清補(bǔ)涼湯料一包,乳鴿兩只,瘦肉一百二十克,鹽,生抽,清水各適量. 教您乳鴿湯怎么做,如何做乳鴿湯才好吃 將清補(bǔ)涼各料用清水漂洗,瀝干乳鴿劏凈,氽水洗凈;瘦肉原塊洗凈直身瓦煲燒滾清水,下乳鴿、清補(bǔ)涼和瘦肉,再滾起用文火煲三小時(shí),用鹽、生抽調(diào)味. 貼士: 清補(bǔ)涼大多有現(xiàn)成,由下列材料組成:生熟薏米、淮山各三錢(qián),蓮子、百合、玉竹、芡實(shí)各二錢(qián);有去濕、開(kāi)胃、除痰、健肺的功效.
鴿子和什么一起燉湯最有營(yíng)養(yǎng)?
鴿子和山藥、天麻、銀耳陳皮一起燉湯最有營(yíng)養(yǎng).鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富,鴿子肉不僅鮮嫩,而且有補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)腎的作用.鴿子和以下食物一起燉湯最有營(yíng)養(yǎng):1、山藥食…
鴿子湯的做法?里面要放什么配料?
做法: 1).鴿子洗凈,放入滾水里面,加點(diǎn)料酒,去血,撈出,洗凈. 2).放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時(shí). 3).山藥刨皮,切棍刀塊,泡發(fā)黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼. 4).用筷子刺一下,比較酥的時(shí)候,放入鵪鶉蛋和黑木耳. 5).小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調(diào)味即可. 備注: 1).燉湯的鴿子買(mǎi)稍微老一點(diǎn)的,買(mǎi)的時(shí)候可以讓賣(mài)鴿子的人給你挑. 2).紅棗和枸杞不能放太多,適量就可以,不然就變成甜湯了哦. 3).里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減,或者放入其他的,比方菌菇類(lèi)啊. 4).超市有賣(mài)那種燉鴿子湯用的藥材包,最好一包分幾次用哦,不然燉出來(lái)一股藥味,一般的都不愛(ài)喝呢
乳鴿湯的做法
1、洗凈宰好的乳鴿，斬大件；洗凈排骨，斬塊，和乳鴿一起氽水，撈起；
2、用鹽和少許水揉搓檸檬表皮，然后沖凈，取半個(gè)切片，去核；
3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，放入檸檬片，煲10分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
主料：清補(bǔ)涼湯料一包,乳鴿兩只,瘦肉一百二十克,鹽,生抽,清水各適量。
教您乳鴿湯怎么做，如何做乳鴿湯才好吃
將清補(bǔ)涼各料用清水漂洗，瀝干乳鴿劏凈，氽水洗凈；瘦肉原塊洗凈直身瓦煲燒滾清水，下乳鴿、清補(bǔ)涼和瘦肉，再滾起用文火煲三小時(shí)，用鹽、生抽調(diào)味。
枸杞乳鴿湯的制作材料：
主料：雛鴿500克 輔料：枸杞子30克 調(diào)料：鹽6克,白砂糖5克,料酒5克,大蔥3克,姜2克,胡椒粉2克教您枸杞乳鴿湯怎么做，如何做枸杞乳鴿湯才好吃 1. 將乳鴿剁為4塊，然后入開(kāi)水燙透撈出。 2. 枸杞子用溫水洗凈。 3. 鴿塊、蔥段、姜片、雞湯和枸杞子，共蒸1個(gè)半小時(shí)左右，取出撿去蔥、姜加入調(diào)味料可。
編輯本段小帖士-健康提示
乳鴿滋腎益氣，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，兩物共制湯羹，對(duì)于體虛，氣短乏力，目昏眩暈，腰膝酸軟的人都是很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。 滋補(bǔ)肝腎，腰膝酸軟，氣短乏力。
天麻乳鴿湯的制作材料：
主料：雛鴿250克
輔料：天麻15克
調(diào)料：鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
天麻乳鴿盅的做法：
1. 天麻用溫水洗凈后切片；
2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
3. 把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清湯，用牛皮紙蒙口；
4. 上籠大火蒸1小時(shí)，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
黃精圓肉乳鴿湯的制作材料：
主料：雛鴿200克
輔料：黃精40克,桂圓肉20克,陳皮5克
調(diào)料：鹽3克
教您黃精圓肉乳鴿湯怎么做，如何做黃精圓肉乳鴿湯才好吃
1. 乳鴿刮洗凈，去毛及內(nèi)臟。
2. 黃精，龍眼肉（桂圓肉）和陳皮分別洗凈。
3. 加適量水，猛火煲至滾，然后放入全部材料，用中火煲約3小時(shí)
4. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯可補(bǔ)血養(yǎng)顏，寧心安神，潤(rùn)肺養(yǎng)陰；
2. 此湯補(bǔ)而不燥，有益身體，適合一家大小佐膳飲用；
3. 如患血?dú)馓摚^暈，眼花，耳鳴，心跳，失眠，精神不振，飲食無(wú)胃口，都可用此湯佐膳作食療；
4. 如有傷風(fēng)感冒未愈之人不宜飲用。
小帖士-食物相克：
黃精：黃精忌酸、冷食物。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?/p>
天麻乳鴿盅的制作要訣：
1. 蒸制前，先把天麻放于米飯上蒸；
2. 使其吸收米液精華，增其藥性再切片；
3. 長(zhǎng)時(shí)間的蒸燉使所含營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解，易于人體吸收；
4. 并散發(fā)出誘人食欲之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯。
食物相克
天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。
教您乳鴿銀耳湯怎么做，如何做乳鴿銀耳湯才好吃
1. 將乳鴿宰殺洗凈，切好（鴿腳切去不要）。
2. 切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘。
3. 取出煮過(guò)的乳鴿與瘦肉用清水沖涼（即過(guò)冷河），洗凈。
4. 銀耳用清水浸至膨脹。
5. 鍋中放入水適量，煲滾，將浸至膨脹的銀耳入鍋中煮3分鐘，取出洗凈。
6. 再把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時(shí)。
7. 將銀耳放入已煲2小時(shí)的乳鴿、瘦肉鍋內(nèi)，再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
此湯具有滋養(yǎng)和血，滋補(bǔ)溫和的作用。
小帖士-食物相克：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚(yú)類(lèi)、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
如何用乳鴿燉湯?
只要姜片、鹽加水,最好用蒸.