什么叫乳飲料
乳飲料也是乳制品的一種,只是帶果味而已.
什么是含乳飲料?
含乳飲料:含乳飲料主要分為中性乳飲料和酸性乳飲料.而酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料. 中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料,加入其他風(fēng)味輔料,如咖啡、可可、果汁等,再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳. 發(fā)酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)
乳制品與乳飲料的區(qū)別？
（1）原料不同：乳制品的主要原料是牛奶、羊奶或其加工制品，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)等作為輔料；含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。
（2）種類不同：乳制品更加豐富，包括液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類，及其他干酪素、乳糖、奶片等乳制品；含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料。
（3）營養(yǎng)價(jià)值不同：乳制品主要原料是原乳，總干物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量高；而含乳飲料中水占大約70%，另外還有添加劑，所以營養(yǎng)價(jià)值不能與乳制品相提并論。
擴(kuò)展資料
正常乳制品的特點(diǎn)：
（1）色澤：呈乳白色至淡黃色；
（2）滋味與風(fēng)味：含有揮發(fā)性脂肪酸及其他揮發(fā)性物質(zhì)構(gòu)成正常，口感柔和醇厚；
（3）比重（相對密度）：15℃時(shí)，正常乳的平均比重為1.032，脫脂乳為1.037。
參考資料來源：百度百科-乳制品
參考資料來源：百度百科-含乳飲料
乳飲料可分為哪幾類?
樓主您好、您這的“乳飲料”指的是“含乳飲料”、分為中性型乳飲料和酸性型乳飲料、按蛋白質(zhì)及調(diào)配方式可分為發(fā)酵型含乳飲料和配制型含乳飲料、
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牛奶和乳飲料有什么區(qū)別
像營養(yǎng)快線之類的是乳飲料(含乳飲料,只是液體)主要側(cè)重飲料工藝,主要側(cè)重有奶味. 乳制品一般認(rèn)為是傳統(tǒng)的乳產(chǎn)品(固液都有,如奶粉,酸奶,液體奶,干酪等),側(cè)重牛奶營養(yǎng)即風(fēng)味.
乳飲料是牛奶嗎?
含乳飲料:含乳飲料主要分為中性乳飲料和酸性乳飲料.而酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料. 中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料,加入其他風(fēng)味輔料,如咖啡、可可、果汁等,再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳. 發(fā)酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)酵,添加水和增稠劑等輔料,經(jīng)加工制成的產(chǎn)品.其中由于殺菌方式不同,可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料. 調(diào)配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料,加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品,產(chǎn)品經(jīng)過滅菌處理,保質(zhì)期比乳酸菌飲料要長.
乳飲料是牛奶還是飲料?
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 11673-2003《含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,含乳飲料種類可分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料兩種.配制型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料,蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸飲料.發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料,蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料.
乳飲料與其他飲料有什么區(qū)別
乳飲料通常含乳大于30%, 只需達(dá)到蛋白質(zhì)含量大于1%就可以了. 一般的調(diào)味乳含乳量要大于80%, 營養(yǎng)指標(biāo)要達(dá)到蛋白質(zhì)大于2.3%, 脂肪大于2.5%, 非脂乳固體大于6.5%. 而純牛奶則要達(dá)到以下指標(biāo): 蛋白質(zhì)大于2.9%, 脂肪大于3.1%, 非脂乳固體大于8.1%.
含乳飲料能不能當(dāng)奶喝 乳飲料有哪些
含乳飲料的營養(yǎng)與牛奶不在一個(gè)等級(jí)上,所以含乳飲料就是含乳飲料,是不能當(dāng)奶喝的,但含乳飲料適量喝是沒問題的.