怎樣在家里做薯條?
做法: 1.將土豆去皮, 切成半厘米見方的長條.置入冰箱的上層 冷凍. 等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條. 2.將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好).燒 之七八成熱(油溫約220度, 油叢中間向上翻動), 加 入已經凍好的薯條,炸約兩分鐘, 至薯條膨軟,顏色變 黃時為止.用漏勺撈出, 瀝干余油, 根據個人囗味加入適量的鹽即可.
怎么自制薯條呢？
自制薯條
材料：
地瓜
地瓜粉
鹽
調味料：（自行添加）
蕃茄醬
胡椒粉
(做法)
先用少量的鹽泡一碗水
將地瓜洗凈切成條狀，放入鹽水內浸泡一會兒
將浸泡過的薯條瀝乾
瀝乾的薯條，抹上地瓜粉
用中火將油溫熱，以筷子測試是否有起泡，若有即可將薯條慢慢的放入油鍋
用筷子測試薯條是否有熟，若可以穿透即是熟了
薯條起鍋時先要將火開成大火，主要的目的是將薯條上的油瀝乾
瀝乾的薯條可因個人喜好可沾蕃茄醬或灑胡椒粉，好吃又營養的薯條就完成羅！
備注： 泡過鹽水的薯條先置放於冰箱再拿出來炸，口感會更佳喔！
回答者：nwemtf123 – 經理 五級 4-16 17:40
自制薯條（喜歡吃薯條的進）
1、土豆，洗干凈去皮切成筷子粗細的土豆條，把這些土豆條泡在加了鹽和雞精的涼水里，放入淀粉攪拌然后控干置入冰箱里冷凍。
2、先將薯條用溫油炸熟透，撈起薯條。
4、再將油加熱到冒煙（不要冒得太厲害，否則會變焦）
5、重新將薯條倒入去，待薯條變硬即可。
6、吃時可蘸上番茄沙司或椒鹽，真是美味可口。
我試過了，和麥當勞的味道差不多，就是時間長了會變軟，不過味道還是很好的。
怎么在家做薯條
1、先把土豆削皮,放到微波爐里加熱到熟~~一個土豆需要2~3分鐘,以次類推. 2、把土豆稍微晾一下,等快涼的時候,切成條兒~~ 3、上油鍋,等油有7、8分熱的時候,下薯條油炸~~金黃色的時候撈起~~ 方法二: 【原材料】土豆500克 【調味料】食用油500克(實耗50克),精鹽1/2大匙,味精1小匙 【做法】 1、將味精和精鹽摻和均勻成味精鹽; 2、將土豆去皮,切成寬1厘米、長10厘米的薯條; 3、鍋內放油,燒至三成熱,放入薯條炸熟,當油溫升至六成熱時,把薯條炸成金黃色,撈出瀝油; 4、在薯條上撒上味精、鹽,拌勻,整齊地碼放在盤中即成. 【小貼士】本道菜色澤金黃,酥香誘人.火不能太大,否則容易炸焦.
手工薯條(超級簡單哦)怎么做
材料 食用油500克(實耗80克) 精鹽大匙 味精1小匙 土豆500克 做法1.將味精和精鹽摻和均勻成味精鹽;2.將土豆去皮,切成寬1 厘米、長10 厘米的薯條;3.鍋內放油,燒至三成熱,放入薯條炸熟,當油溫升至六成熱時,把薯條炸成金黃色,撈出瀝油;4.在薯條上撒上味精、鹽,拌勻,整齊地碼放在盤中即成.
如何自制炸薯條?
將皮剝掉,切出厚實的長條或其它喜歡的形狀,不過忠’厚’老’實’可是薯條們的唯一處世原則.將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰.待浸得了味,撈出晾干.切記一定要去掉水份,不然的炸時會濺油. 準備一圓底鍋一半球狀漏網,炸薯條的油可以用大油也可以用花生油,最好是經過提純的清香油.用清香油可以保持土豆的原味.炸薯條時,油不可以太熱,太熱易將薯條炸糊;油也不可以太溫,容易炸硬了.取一支筷子,豎著插到鍋底,有氣泡和油花順著筷子向上翻時,油溫剛剛好.
如何家庭自制薯條
原料：
土豆
食用油
將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層
冷凍。 等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒
之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加
入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變
黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據個人囗味加入
適量的鹽即可。
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠’厚’ 老’實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可不過油要下10到30毫升
炸薯條的做法
McDonald炸薯條做法
很多人喜歡McDonald是因為喜歡它的炸薯條。 你知道嗎？
炸薯條完全可以自己在家里做，而且味美價廉， 想試驗一下嗎？
原料：
土豆
食用油
將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據個人囗味加入
適量的鹽即可。
我是KFC的員工，其實我們炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃里放進炸鍋里，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。
麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。
如何在家制作薯條?
將土豆切厚薄均勻的長條、洗凈放入冰箱凍一小時后取出、等鍋內油溫約為90°后放入土豆條炸至金黃就行了(測試油溫:用木筷子放入油中、如果筷子四周冒大泡、就可以炸了)
如何在家里制作薯條
土豆削皮,然后切成條,(個人意思是別太細比KFC的粗一點)然后放到水里煮一下,(可以給水里放點鹽)感覺土豆條稍微變軟就行了,撈出來,把水控干(免得炸的時候油飛出來造成人身傷害),然后炸就好了,多倒一點油,要不容易糊. 另外不要一次給鍋里放太多土豆條,多分幾次炸.
薯條在家怎么做?
切成條,油里炸一下就可以