植脂末是反式脂肪酸嗎,咖啡植脂末是反式脂肪酸嗎
植脂末是不是反式脂肪酸？ 植脂末不是反式脂肪酸，但是會產(chǎn)生反式脂肪酸。研究表明，植物油的部分氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程，此過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。 但是全部氫化不會產(chǎn)生反式脂肪酸，這種全部氫化的工藝非常成熟。美國在修訂食物金字塔的構(gòu)成時，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標(biāo)明產(chǎn)品中的反式脂肪酸的含量。 擴(kuò)展資料 反式脂肪酸危害： 1、形成血栓。反式脂肪酸會… 閱讀更多 »植脂末是反式脂肪酸嗎,咖啡植脂末是反式脂肪酸嗎